VAIRON. 
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Une fois la bouteille au fond, où elle s’aperçoit à peine à cause de sa transparence, les petits poissons, 
attirés par le son ou les miettes de pain, ne tardent pas à l’entourer, cherchant à pénétrer dans l’intérieur, 
et aussitôt que l’un d’eux y a réussi, tous les autres le suivent, et en peu de temps la bouteille est pleine. 
11 suffit alors de la retirer de l’eau, d’enlever le bouchon, et d’en verser le contenu dans son carnier de 
pêche. 
La pèche du vairon à la bouteille, qui se fait également pour le goujon, est si productive que, dans 
plusieurs pays, on a cru devoir la défendre. 
Lorsque je m’arrêtai à Champagnole, je m’étais servi d’un engin de ce genre pour prendre le pré- 
tendu vairon montagnard, dont j’ai parlé plus haut. Je revenais tranquillement des bords de l’Ain, portant 
mes vairons d’une main, et ma bouteille à pêche de l’autre, quand, arrivé aux premières maisons de la 
ville, un gendarme vint à ma rencontre, me signifiant que j’étais en contravention, la pêche à la bou- 
teille étant prohibée dans le département, et que j’eusse à décliner mes noms et profession. Après quel- 
ques explications sur le but de mes recherches, sur mon ignorance des règlements de pêche et ma qualité 
d’étranger, le brave défenseur de la loi se rendit à mes raisons et me fit grâce du procès-verbal. 
Le vairon, dont la taille dépasse rarement neuf à dix centimètres, est bon à manger et fournit une 
excellente friture; toutefois, quelque soin que l’on mette à le vider, il conserve toujours une certaine 
amertume, et c’est sans doute de cette particularité que lui sont venus les noms A'Amaron et A'Aneron, 
sous lesquels on le désigne dans plusieurs pays. 
Le vairon vit dans toutes les eaux courantes ou dormantes de notre bassin, soit de la plaine, soit de 
la montagne, jusqu’à une hauteur considérable. L’espèce est commune dans l’Arve, à Chamonix, mille et 
quarante mètres. Ce poisson préfère, au lac et aux grands cours d’eau, les petites rivières^ les ruisseaux, 
les fossés et les canaux d’irrigation ; enfin, partout où il y a de l’eau, on est preque assuré de le ren- 
contrer. 
J’ai vu souvent, dans les montagnes, des vairons vivant dans de petits réservoirs naturels et sans 
issues, alimentés seulement par les eaux filtrant à travers les rochers, et dont le trop-plein, s’écoulant 
goutte à goutte, se perdait dans le terrain d’alentour. Comment expliquer la présence de ces poissons dans 
ces creux? Était-ce des oiseaux qui en avaient transporté le frai collé à leurs pattes? 
Le vairon est doué d’une résistance vitale beaucoup plus grande que ne pourraient le faire supposer 
sa petite taille et son apparente délicatésse : on peut facilement le transporter au loin, dans une petite 
quantité d’eau, sans qu’il soit nécessaire de la renoiiveler souvent. Ce charmant cyprin vit très-bien dans 
les aquariums, et peut se passer plusieurs mois de nourriture; mais il vaut mieux lui donner des vers 
coupés par morceaux, de la viande hachée ou des miettes de pain qu’il vient vous prendre à la main, tant 
il est familier. 
On peut voir fréquemment, dans nos petites rivières, des bandes de vairons vivre dans des espaces 
plus ou moins restreints, privés de courant, où feau est souillée et toute troublée par le savon des lessi- 
veuses, sans eu })araître incommodés. 
Pendant les étés secs, alors que le lit de ces mêmes rivières est en grande partie desséché, les vai- 
rons se réfugient dans les creux ou dans les petites nappes d’eau qui n’ont d’autre communication entre 
elles qu’un mince filet. Ces poissons se trouvent quelquefois réunis en si grand nombre dans ces espaces 
limités, qu’ils ont de la peine à se mouvoir, et |)ériraient eu peu de temps si, par des sauts sans cesse 
répét(is, ils u’empruutaieut à l’air extérieiu' l’oxygène nécessaire à leur existence. 11 m’a été donné plu- 
sieurs fois d’être témoin de ce spectacle singulier, uotamment dans l’IIermance : c’était le 1 1 août 1867, , 
les vairons étaient rassemblés en si grande quantité, dans certains endroits de cette rivière, que, d’un 
.seul coup, j’en prenais plus d’une centaine avec un filet en canevas de vingt-cinq centimètres de diamètre 
environ. Néanmoins, malgré leur ténacité vitale, il est certain que des myriades de vairons doivent périr 
chaque été, surtout si la sécheresse se prolonge trop longtemps. A ces causes de destruction, il faut en- 
core ajouter l’imprévoyance el le peu de délicatesse de certains riverains, lesquels, bravant les lois sur la 
pêche, ne craignent pas d’imipoisonner l’eau de nos petites rivières, dans le but de s’emparer plus facile- 
ment des gros poissons. 
Le vairon offre parfois certaines anomalies d’organisation. J’ai pris un jenne individu dans la Lon- 
