TRUITE. 
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argenté. Le ventre est d’un blanc plus ou moins pur, souvent teinté de jaunâtre ou de noirâtre. Sur 
les côtés du corps, depuis l’angle externe de l’opercule jusqu’à l’origine de la queue, existent sur presque 
chaque écaille, des taches assez grandes, soit rondes ou ovalaires, soit anguleuses ou en forme d’X, 
soit encore de simples traits irréguliers. Souvent ces sortes de taches sont d’une teinte vermeille à leur 
centre, et entourées d’une auréole de couleur claire. Celles qui avoisinent le dos sont ordinairement 
plus foncées. 
Les joues et les pièces operculaires sont garnies de taches assez grosses, rondes, noires et ont des 
reflets dorés. 
Les nageoires sont grises et mélangées de brun, de jaunâtre ou de noirâtre; la dorsale est plus 
claire, avec quelques taches rondes et brunes. 
L’œil est brun, la pupille cerclée d’or, et le bord de l’iris sablé de noir. 
Les mâles sont généralement d’une teinte plus sombre. Ils ont le dessus de la tête et le dos d’un 
vert noirâtre très-foncé, un peu plus clair sur la nuque et les côtés du corps. Ces dernières parties ont 
toujours les mêmes taches caractéristiques et de formes irrégulières; elles sont ordinairement noires et 
entourées d’une auréole blanchâtre. 
Le ventre est d’un blanc grisâtre, coloré par places de noirâtre plus ou moins foncé, et quelquefois 
entièrement noir, comme l’individu figuré sur la planche XVII. 
Chez la généralité des individus, la partie postérieure de la mâchoire inférieure, le bord de l’ou- 
verture branchialç, ainsi que la membrane de ces organes, sont d’un beau blanc, avec les rayons noirs. 
Les nageoires dorsale, anale, pectorales et ventrales, sont d’un bleu cendré plus ou moins foncé; 
la première avec des taches foncées dans l’intervalle des rayons; la caudale et l’adipeuse sont de la 
couleur du dos. 
Tel est le mode de coloration le plus ordinaire de nos truites à leurs différents âges; mais lorsque 
ces poissons changent de cantonnement, soit qu’ils remontent du lac dans les rivières pour frayer ou 
pour y faire un séjour plus ou moins long, alors, sous l’influence de nouveaux milieux, celle de la 
nourriture ou de causes encore indéterminées, la couleur de leur robe subit des modifications parfois 
très-importantes. Souvent, de vivement colorée qu’elle était chez les uns, elle devient fort pâle, tandis 
que c’est le contraire qui arrive chez d’autres, ou bien les taches qui étaient fort apparentes dispa- 
raissent, ou se montrent autrement colorées qu’auparavant. J’ai vu des individus de quatre à cinq 
kilogrammes, pêchés dans l’Âubonne, ayant le dessus de la tête et le dos gris foncé tirant sur le 
bleuâtre, avec les côtés du corps argentés, les taches de la tête, des joues, des pièces operculaires, et 
celles de formes irrégulières des côtés, peu marquées. 
Des truites prises dans le Giffre, à Sixt, avaient tout le corps sans exception d’un gris d’ardoise 
uniforme et immaculé, mais après quelques heures d’immersion dans l’alcool, les taches s’étaient 
montrées bien distinctement sur les côtés de la tête et du corps. Enfin, d’autres truites prises dans le 
même cours d’eau, un peu plus bas, avaient à peu près le même fond de couleur que les premières, 
mais chez celles-ci, des taches bien marquées, noires, rondes et assez grosses, existaient sur les joues, 
les pièces operculaires et les côtés du corps; sur ces dernières parties il y en avait quelques-unes de 
rouges. 
Une truite mâle adulte, prise dans le Rhône le 10 novembre 1872, et dont j’ai donné plus haut 
les dimensions, avait la ligne du dos d’un vert brunâtre, avec le dessus de la tête de la même couleur, 
mais beaucoup plus claire autour des narines et sur le devant du museau; celle-ci, d’un blanc jaunâtre 
mélangé de vert brunâtre sur les côtés, et principalement sur les pièces operculaires. La mâchoire 
inférieure blanche, teintée par places de grisâtre. Les côtés du corps d’un blanc rosé à reflets dorés et 
d’un jaune noirâtre clair, se fondant avec la couleur du ventre qui était d’un blanc jaunâtre sans taches. 
La poitrine blanche. Onze taches assez grandes, rondes, presque noires sur l’opercule; cinq sur le 
préopercule; deux grandes et une dizaine de petites sur la joue; toutes ces taches avec un faible iris 
de couleur claire. Sur les côtés du dos et sur les flancs existaient aussi des taches nombreuses, grandes, 
quelques-unes de forme irrégulière, mais généralement ovalaires dans le sens vertical; ces taches étaient 
d’un brun plus ou moins foncé ou d’un rouge vermeil, et cerclées d’argent. 
