TRUITE. 
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nuances assez variées dans la couleur des taches; chez les unes ces taches étaient petites, d’un rouge 
pâle, et entourées d’uu cercle blanchâtre; chez d’autres, elles étaient grandes, d’un rouge de cinabre, 
avec un anneau noir. Sur l’une de ces dernières, l’éclat de ces taches rouges était amoindri par un 
pointillé noirâtre. La queue de toutes cés truites était terminée par une bande noire. Quatre autres 
truites du poids d’environ deux cent douze grammes, pêchées dans un petit lac alpin sous le Stockhorn, 
avaient des taches présentant des variétés de coloration encore plus remarquables. Chez les femelles, 
ces taches étaient moins nombreuses, violettes, et poiiitillées de bistre. Jurine cite encore les petites 
truites, ordinairement d’un poids n’excédant pas cinq cents grammes, et si abondantes dans les ruis- 
seaux descendant des montagnes, et qui coupent fréquemment la route de Berne à Zurich, que les 
aubergistes en ont toujours assez en réservoir pour en offrir à tous les voyageurs. Ces truites qui se 
rapportent au fario de Bloch, planches XXIT et XXIII, lui ont présenté plusieurs variétés de coloration, 
soit dans la couleur du manteau, qui est ordinairement d’un vert Jaunâtre, soit dans les taches. 
Quelques-unes avaient l’adipeuse couverte de points rouges. Jurine mentionne encore des truites du lac 
ayant des taches d’un noir plus ou moins foncé, d’autres d’un jaune d’ocre sans aucun iris, et quelques 
individus qui n’en avaient aucune, pas même à la dorsale. Enfin, Jurine cite un mâle d’environ un kilo- 
gramme et demi, déjà un peu hécard, pris en décembre, et dont le manteau était de couleur de suie; 
les taches noires, qui se distinguaient à peine, étaient si nombreuses sur toutes les parties du corps, 
qu’il en compta soixante-cinq rien que sur un des côtés de la tête. L’adipeuse de cet individu était 
presque monstrueuse, mesurant de la base à l’extrémité cinq centimètres cinq millimètres de hauteur, 
sur une largeur proportionnée. Ce savant conclut en disant qu’il n’eu finirait pas s’il voulait décrire 
toutes les variétés qu’il avait observées chez les truites relativement aux taches de leur peau, et que, par 
conséquent, puisque ce caractère est aussi variable, et se trouve soumis à des circonstances particulières 
aux individus, ou est forcé de convenir qu’il ne saurait être regardé comme spécifique. J’ajouterai que 
j’ai trouvé parmi nos truites des individus absolument semblables, quant à la coloration, aux Salmo 
alpinus de Bloch, Salmo sylvaticus et snxalilis de Schrank, et Salmo marmoralus de Cuvier. 
M. Nilsson', dans son travail sur les salmonidés de Suède, dit que les taches rouges qui sont 
sensées différencier la Traita Imita de la Traita fario, se retrouvent chez tous les salmonidés jeunes, et 
que ceux qui vont à la mer les perdent, tandis que ceux qui restent dans les eaux douces les conservent. 
Les mêmes faits se présentent chez nos truites, avec cette différence qu’ils se produisent des rivières 
aux lacs. En effet, celles de nos truites qui naissent et séjournent dans les rivières conservent les taches 
rouges, tandis qu’en général celles qui descendent dans les lacs les perdent. Cependant, j’ai vu plusieurs 
fois des individus pris dans notre lac qui avaient encore des taches plus ou moins rouges; de plus, les 
taches rouges ne seraient pas, comme le dit M. Nilsson, l’apanage exclusif de tous les jeunes salmo- 
nidés, attendu que dans nos rivières les taches rouges se montrent chez les adultes, et même chez des 
sujets d’assez belle taille, tout aussi bien que chez les jeunes. 
31. le docteur Vouga, dans la deuxième de ses séances données à l’Académie de Genève, en mars 
1873, sur la pisciculture, a émis aussi l’opinion que les truites vivant dans les rivières conservent leurs 
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taches rouges, tandis que celles qui vont aux lacs les perdent. 
Propagation et moeurs. Une des particularités les plus intéressantes des mœurs des truites 
consiste dans l’habitude qu’elles ont de quitter, à des époques déterminées, les lacs ou les grands 
fleuves pour entrer dans les rivières et les ruisseaux, et à en remonter le cours pour y frayer, aussi 
haut que peuvent le permettre les obstacles qu’elles rencontrent sur leur route. Ces salmonidés, dans 
leur course, remontent les courants les plus rapides, et franchissent des cascades ayant quelquefois plus 
de deux mètres de haut. 11 arrive souvent qu’arrivés au bas de ces dernières, et les jugeant trop élevées 
pour les franchir, ils attendent, blottis entre les pierres ou dans quelque creux de rocher, qu’une crue 
d’eau en ait diminué la hauteur. Pour franchir les obstacles, les truites plient leur corps en arc, et 
s’appuyant sur l’eau, elles se redressent brusquement, comme un ressort qui se détend, alors, si la force 
d’impulsion imprimée à leur corps par ce mouvement n’a pas été assez forte pour leur permettre 
‘ Wiegmann, Archives, 1849, 1” partie, p. 304. 
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