CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES. 
209 
çaises n’y figuraient tout au plus que pour douze cents francs. Suivant le 
même auteur, les premiers envois d’écrevisses faits de l’Allemagne à Paris, 
l’ont été en 1853; depuis cette époque, c’est-à-dire en quinze ans, la con- 
sommation parisienne a épuisé les cours d’eau les plus productifs de l’Europe, 
tels que ceux de la Hollande, de toutes les rives du Rhin, du duché de Bade, 
du Wurtemberg, du Hanovre, etc., et d’une partie de l’Autriche. Les écrevisses 
que l’on reçoit maintenant à Paris, viennent de la Silésie et du duché de 
Posen, après avoir été centralisées à Berlin, et de là expédiées à Paris. 
Dans la nouvelle loi française sur la pêche, du 31 mai 1865, l’écrevisse 
est rangée parmi les poissons d’eau douce, et sa pêche réglementée. De plus, 
par un décret rendu le 25 jamner 1868, à la suite d’un rapport de M. le 
ministre de l’agriculture, du commerce et des travaux publics, la pêche de 
tous les autres poissons et de l’écrevisse est interdite du 15 avril au 15 juin. 
L’article 8 de la dernière loi fixe à 8 centimètres, mesurés de l’œil à l’ex- 
trémité de la queue déployée, la longueur au-dessous de laquelle les écre- 
visses ne peuvent être pêchées, et doivent être immédiatement rejetées à l’eau, 
de plus, la vente, l’achat, le transport, le colportage, l’exportation et l’im- 
portation des écrevisses et des diverses espèces de poissons, sont défendus 
pendant tout le temps où la pêche en est interdite. 
Ne pourrait-on pas réglementer de la même manière la pêche des écrevisses 
dans nos cours d’eau, en interdisant de les prendre et de les vendre du 15 avril 
au 15 juin, époque correspondant à celle de l’éclosion, et ne laisser vendre 
sur le marché, le restant de l’année, que celles ayant une longueur déterminée. 
J’ai publié, en mars 1870, dans les Archives des Sciences de la Biblio- 
thèque Universelle de Clenève, une note sur la variété rouge de l’écrevisse 
commune, variété qui, entre autres localités, se trouve dans le Léman et surtout 
dans le Rhône, à Genève, où elle est même relativement assez commune. Dans 
cette note j’ai rendu compte des quelques observations, en petit nombre il est 
vrai, que j’avais pu faire sur la reproduction de cette variété, et dont le résultat 
le plus important avait été de constater, à plusieurs reprises, la naissance de 
petits qui étaient tous de couleur rouge comme leur mère. De nouvelles ob- 
servations que j’ai faites cette année 1873, sur plusieurs femelles, à fépoque 
de l’éclosion, ont pleinement confirmé l’hérédité de la variété rouge de l’écre- 
visse commune, ainsi (pie la plus grande vivacité de la couleur rouge des in- 
dividus immédiatement après la mue, opération qui, chez mes femelles captives, 
s’est accomplie peu de jours après l’éclosion de leurs œufs. 
56 
