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LA MUilÈAE 
h a été envoyée par M. îNoël de Rouen, que 
nous avons si souvent Je plaisir de citer. 
Premièrement, celle de ces variétés qui 
a été -indiquée par Spallanzani se trouve 
I dans les marais de Chiozza auprès de Ve- 
nise. Elle est jaune sous le ventre , cons- 
tamment plus petite que l’anguille ordi- 
I naire; et ses habitudes ont cela de remar- 
quable , qu’elle ne quitte pas périodique- 
i ment ses marais, comme l’espèce commune, 
I pour aller, vers la fm de la saison des cha • 
j leurs, passer un temps plus ou moins long- 
dans la mer. Elle porte un nom particulier ; 
on la nomme acerine. 
Secoudem«;nt, des pêcheurs de la Seine 
I disent avoir remarqué que les premières 
anguilles qu’ils prennent sont plus blanches 
que celles qui sont pêchées plus lard. Se- 
lon d’autres, de même que les anguilles 
sont communément plus rouges sur les 
fonds de roche , et deviennent en peu de 
jours d’une teinte plus foncée lorsqu’on les 
a mises dans des réservoirs, elles sont plus 
blanches sur des fonds de sable. Mais, in- 
dépendamment de ces nuances plus ou 
moins constantes que présentent les an- 
guilles communes , ou observe dans la 
Seine une anguille qui vient de la mer 
lorsque les marées sont fortes, et qui re- 
monte dans la rivière en même temps que 
les merlans. Sa tête est un peu menue. 
Elle est d’ailleurs très-belle et communé- 
ment assez grosse. On la prend quelque- 
fois avec la seine ^ : mais le plus souvent on 
la pêche avec une ligne dont les appâts 
sont des éperlans et d’autres petits pois- 
sons. 
Troisièmement, le phnperneau est , sui- 
vant plusieurs pêcheurs, une autre anguille 
de la Seine, qui a la tête menue comme 
l’anguille blanche, mais qui de plus l’a très- 
allongée, et dont la couleur est brune. 
Quatrièmement, une autre anguille de 
la même rivière est nommée guiseau. Elle 
a la tête plus courte et un peu plus large 
, que l’anguille commune. Le guiseau a 
d’ailleurs le corps plus court; son œil est 
plus gros , sa chair plus ferme , sa graisse 
plus délicate. Sa couleur varie du noir au 
brun, au gris sale, au roussâtre. 
On le prend depuis /e //oc jusqu’à Fille- 
qaier , et rarement au-dessus. M. Noël 
pense que le bon goût de sa chair est dû à 
la nourriture substantielle et douce qu’il 
trouve sur les bancs de l’embouchure de la 
t. Voyez, H l’inticle de la /-aie buuclce, 
desciipUon du filet appelé icinc„ 
anguille. 
Seine, ou au grand nombre de jeunes et pe- 
tits poissons qui pullulent sur les fonds voi- 
sins de la mer. 11 croit aussi que cette mu- 
rène a beaucoup de rapports, par la délica- 
tesse de sa chair , avec l’anguille que l’on 
pêche dans l’Eure, et que l’on désigne par 
le nom de breieau. Les troupes de guiseaux 
sont quelquefois détrillées, suivant l’ex- 
pression des pêcheurs, c’est-à-dire qu’ils ne 
sont, dans certaines circonstances, mêlés 
avec aucune autre murène ; et d’autres fois 
on pêche, dans le même temps , des quan- 
tités presque égales d’anguilles communes 
et de guiseaux. Un pêcheur de Villequier 
a dit à M. Noël qu’il avoit pris, un jour, 
d’un seul coup de filet, cinq cents guiseaux, 
au pied du château d’Orcheb. 
Cinquièmement, V anguille chien a la 
tête plus longue que la commune , comme 
le pimperneau, et plus large, comme le gui- 
seau. Cette partie du corps est d’ailleurs 
aplatie. Ses yeux sont gros. Ses dimensions 
sont assez grandes ; mais son ensemble est 
peu agréable à la vue, et sa chair est fila- 
menteuse. On dit qu’elle a des barbillons à 
la bouche. Je n’ai pas été à même de véri- 
fier l’existence de ces barbillons , qui peut- 
être ne sont que les petits tubes à l’extré- 
mité desquels sont placés les orifices des 
narines. ÎJ anguille chien est très-goulue ; 
et de là vient le nom qu’on lui a donné. 
Elle dévore les petits poissons qu’elle peut 
saisir dans les nasses, déchire les filets, 
ronge même les fils de fer des lignes. Lors- 
qu’elle est prise à l’hameçon , on remarque 
qu’elle a avalé l’haim de manière à le faire 
parvenir jusqu’à l’œsophage, tandis que les 
anguilles ordinaires ne sont retenues avec 
l’hameçon que par la partie antérieure de 
leur palais. On la pêche avec plus de faci- 
lité vers le commencement de l’automne ; 
elle paroît se plaire beaucoup sur les fonds 
qui sont au-dessus de Candeleu. Dans l’au- 
tomne de l’an 6 de l’ére française, une 
troupe d'anguilles chiens remonta jusqu’au 
passage du Croisset ; elle y resta trois ou 
quatre jours ; et n’y trouvant pas apparem- 
ment une nourriture sufiisaute ou conve- 
nable, elle redescendit vers la mer. 
LA MURÈNE TACHETÉE 
ET LA MÜRÈNE MYRE. 
Forskael a vu dans l’Arabie la murène 
tachetée , et en a publié le premier la des- 
cription, Celle murène a la mâchoire infé- 
