LA MURÈNE CONGRE. 
dent des rivières dans la mer, et de ceux 
qui remontent de la mer dans les rivières, 
il se jette avec vitesse sur ces animaux ; il 
les empêche de s’échapper, en s’entortil- 
lant autour d’eux, comme un serpent au- 
tour de sa victime; il les renferme, pour 
ainsi dire, dans un filet, et c’est de là que 
vient le nom de filât (filet) qu’on lui a don- 
né dans plusieurs déparlemens méridionaux 
de France. C’est aussi de cette manière 
qu’il attaque et retient dans ses contours 
sinueux les poulpes ou sépies, ainsi que 
les crabes qu’il rencontre dépouillés do 
leur têt. Mais s’il est dangereux pour un 
grand nombre d’habitans de la mer , il est 
exposé à beaucoup d’ennemis : l’homme le 
poursuit avec ardeur dans le pays où sa 
chair est estimée ; les très-grands poissons 
le dévorent ; la langouste le combat avec 
avantage; et les murénophis, qui sont les 
murènes des anciens, le pressent avec une 
force supérieure. En vain , lorsqu’il se dé- 
fend contre ces derniers animaux, em- 
ploie-t-il la faculté qu’il a reçue de s’atta- 
cher fortement avec sa queue qu’il replie ; 
en vain oppose-t-il par là une plus grande 
résistance à la murénophis qui veut l’entraî- 
ner : ses efforts sont bientôt surmontés ; et 
cette partie de son corps , dont il voudroit 
le plusse servir pour diminuer son infério- 
rité dans une lutte trop inégale, est d’ail- 
leurs dévorée, souvent dés la première ap- 
proche, par la murénophis. On a pris sou- 
vent des congres ainsi mutilés, et portant 
l’empreinte des dents acérées de leur en- 
nemie. Au reste, on assure que la queue 
du congre se reproduit quelquefois ; ce 
qui seroit une nouvelle preuve de ce que 
nous avons dit de la vitalité des poissons 
dans notre premier Discours. 
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R edi a trouvé dans plusieurs parties de 
l’intérieur des congres qu’il a disséqués, et, 
par exemple, sur la tunique externe de l’es- 
tomac , le foie , les muscles du ventre , la 
tunique extérieure des ovaires , et entre les 
deux tuniques de la vessie urinaire , des hy- 
datides à vessie blanche , de la grosseur 
d’une plume de coq, et de la longueur de 
vingt-cinq à trente centimètres 
Sur plusieurs côtes de FOcéan européen, 
on prend les congres par le moyen de plu- 
sieurs lignes longues chacune de cent trente 
où cent quarante mètres, chargées, aune 
de leurs extrémités , d’un plomb assez pe- 
sant pour n’être pas soulevé par Faction de 
Feau sur la ligne, et garnies de vingt-cinq 
ou trente piles ou cordes, au bout de cha- 
cune desquelles sont un haim et un appât. 
Lorsqu’on veut faire sécher des congres 
pour les envoyer à des distances assez gran- 
des des rivages sur lesquels on les pêche , 
on les ouvre par - dessous , depuis la tête 
jusque vers l’extréinilé dé la queue; on fait 
des entailles dans les chairs trop épaisses^ 
on les lient ouverts par le moyen d’un bâ- 
ton qui va d’une extrémité â l’autre de Fa- 
himal ; on les suspend à l’air ; et lorsqu’ils 
sont bien secs , on les rassemble ordinaire- 
ment par paquets dont chacun pèse dix my- 
riagrammes , ou environ. 
I. A la membrane des bran- 
chies 10 ravons. 
•i 
à chacune des nageoires pec- 
torales 19 
aux trois nageoires reunies du 
dos , de la queue et de l’a- 
nus, nlus de 300 
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TilENTE-TilOISiÈME GENRE. 
LES AMMODYTES. 
Une nageoire de Canns ; celle de la cjiiene séparée de la nageoire de Varias 'et de celle 
du dos; la tète comprimée et plus étroite que le corps ‘ la lèvre supéi'ieare. double 
la mâchoire inférieure étroite et pointue le corps très-allonge. 
ESPÈCK. CARAC ri. UKS. 
L’AMMüdy rt ( La nagooLre lie la queue 
APPAi', i iouichui. 
