LE GADE SAIDA 
i78 
et qu’il n’est pas d’un goût très-exquis , il 
n’est pas surprenant qu’il ait été dans tous 
les temps très-peu recherché des pêcheurs , 
et qu’il ait échappé aux observateurs de 
l’aneientie Grèce , à ceux de l’ancienne 
Rome , et même aux naturalistes modernes, 
jusqu’à Pallas, qui en à le premier publié 
la description, ainsi que nous venons de le 
dire 
Il a beaucoup de rapports avec le mer- 
lan, et peut avoir été souvent confondu 
avec ce dernier poisson. Ses écaille^ oont 
petites : la couleur de la partie supérieure 
de son corps et de sa queue est argentée ; 
toutes les autres portions de la surface de 
l’animal sont d’un blanc d’argent, exceiité 
les nageoires, sur lesquelles on voit des 
teintes jaunâtres ou dorées. 
Les lèvres sont doubles et charnues ; les 
dents très-petites et inégales; la ligne laté- 
rale est courbée vers la tête. Le premier 
rayon de chacune des nageoires jugulaires 
est divisé en deux , et comme il est plus 
long que les autres rayons, il paroît, au 
premier coup d’œil, composer toute la na- 
geoire : dès-lors on croit ne devoir compter 
que deux rayons dans chacune des jugu- 
laires du gade que nous décrivons, et de 
là vient la dénomination de blennioïde qui 
lui a été donnée , parce que la plupart des 
Rlennies n’ont que deux rayons à chacune 
des nageoires que l’on voit sous leur 
gorge. 
LE GADE CALLARIAS% 
LE GADE TAC AUD % 
ET LE GADE CAPELAN 
Le callarias habite non-seulement dans 
la partie de l’Océan qui baigne les côtes de 
1, A la membrane branchiale du 
blennioïde 6 rayons, 
à la première nageoire 
dorsale de. . . . . 10 à 11 
à la seconde 17 
à la troisième .16 
à chacune des pectorales, , , 19 
à chacune des jugulaires. , , 5 
à la première de l’anus , , , 27 
a la seconde, 19 
à celle de la queue 27 
2, Smâ torskj en Suède; torsk, eu Da- 
nemarck ; dorsch, par les Allemands ; codj cod 
Jischf en Angleterre. 
3, Poutingj pont, whiting pout, en Angle- 
lerre \Jico, à Rome. 
Molloj à Venise ; pqor, power^ dans le 
de Cornouailles, 
l’Europe boréale , mais encore dans la 
Baltique. 11 se tient fréquemment à l’em- 
bouchure des grands fleuves, dans le lit 
desquels il remonte même quelquefois avec 
l’eau salée. Il est rare qu’il ait plus de trois 
décimètres de longueur, et qu’il pèse plus 
d’un îdlogramme. Il se nourrit de vers ma- 
rins , de crabes , de petits mollusques , de 
jeunes poissons : sa chair est tendre et d’un 
goût très - agréable ; quelquefois elle est 
très-blanche ; d’autres fois elle est verte , et 
Ascagne rapporte qu’on attribue cette der- 
nière nuance au séjour que le callarias fait 
souvent près des rivages au-dessus de ces 
sortes de prairies marines formées par des 
algues qui se pressent sur un fond sablon- 
neux. Nous avons vu les tortues franches 
devoir la couleur verte de leur chair à des 
plantes marines plus ou moins verdâtres ; 
mais ces tortues en font leur nourri tm’e, 
et l’on n’a point observé que dans aucune 
circonstance le callarias préférât, pour son 
aliment , des végétaux aux substances ani- 
males. Le nombre , la forme et la distribu- 
tion ainsi que la disposition de ses dents , 
empêchent de le présumer. Sa mâchoire 
supérieure est, en effet, garnie de plu- 
sieurs rangs de dents aiguës : on n’en voit 
quelquefois qu’un rang à la mâchoire de 
dessous, mais il y en a au palais; et de 
plus, l’ouverture de la bouche est très- 
grande. 
Les écailles qui recouvrent le callarias 
sont petites , minces et molles : la ligne la- 
térale est large , et voisine du dos ; elle est 
d’ailleurs tachetée , et voici la nuance des 
couleurs des autres parties de l’animal. La 
tête est grise avec des taches brunes ; l’iris 
jaunâtre ; la partie supérieure de l’animal , 
grise et tachetée de brun comme la tête ; 
la partie inférieure est blanche , et l’on 
remarque un ton plus ou moins brunâtre 
sur toutes les nageoires i. Mais ce qu’il 
faut observer, et ce qui a fait donner au 
gade dont nous parlons le nom de variable, 
c’est qu’il est de ces teintes du callarias 
qui varient avec l’âge , ou avec les saisons. 
Les nageoires , et même le dessous de l’a- 
nimal , sont quelquefois rougeâtres ; le 
ventre n’est pas toujours sans petites taches; 
celles du corps et de la queue des callarias 
encore jeunes sont souvent dorées, au lieu 
d’être brunes; et pendant l’hiver on voit 
les taches brunâtres de la tête acquérir, sur 
presque tous les individus de l’espèce que 
î. On a compté dans un callarias, 53 verte» 
bres et t S l'ôtes. 
