DE L’ART DE L’HOMME Süli LES POISSONS. 
îè plus convenable pour les faire passer 
d’une eau dans une autre, est celui de trois 
ou quatre ans. 
On ne remplira pas entièrement d’eau 
les tonneaux dans lesquels on les renfer- 
mera. Sans cette précaution, les poissons, 
montant avec rapidité vers la surface de 
l’eau, blesseroient leur tête contre la par- 
tie supérieure du vaisseau dans lequel ils 
seront placés. Ces tonneaux devront d’ail- 
leurs présenter un assez grand espace. 
Bloch, qui a écrit des observations très- 
utiles sur l’art d’élever les animaux dont 
nous nous occupons, demande qu’un ton- 
neau destiné à transporter des poissons du 
poids de cinquante kilogîarames (cent li- 
vres, ou à peu prés) contienne trois cent 
vingt litres ou pintes d’eau. 
11 est même nécessaire que vers la fin 
du printemps, ou au commencement de 
l’automne, c’est-à-dire, lorsque la chaleur 
est vive au moins pendant plusieurs heures 
du jour, celte quantité d’eau soit plus 
grande, et souvent double; et, quelle que 
soit la température de l’air, il faut qu’il y 
ait toujours une communication libre entre 
l’atmosphère et l’intérieur du tonneau, 
soit pour procurer aux poissons, suivant 
l’opinion de quelques physiciens, l’air qui 
peut leur être nécessaire , soit pour laisser 
échapper les miasmes malfaisans et les gaz 
funestes qui , ainsi que nous l’avons déjà 
dit dans cette histoire , se forment en abon- 
dance dans tous les endroits où les habitans 
des eaux sont réunis en très-grand nombre, 
même lorsque la chaleur n’est pas très- 
forte, et leur donnent la mort souvent 
dans un espace de temps extrêmement 
court. 
Mais comme ces soupiraux si nécessaires 
aux poissons que l’on fait voyager pour- 
roient, s’ils étoient faits sans attention, 
laisser à l’eau des moiivemens trop libres 
et trop violons qui la feroient jaillir, pous- 
seroient les poissons les uns contre les au- 
tres, les froisseroient et les blesseroient 
mortellement, il sera bon de suivre, à cet 
égard, les conseils de Bloch, qui iecom- 
mande de prévenir la trop grande agitation 
de l’eau par une couronne de paille ou de 
petites planches minces introduites dans le 
tonneau ou en adaptant à l’orifice qu’on 
laisse ouvert un tuyau un peu long, terminé 
en pointe , et percé vers le haut de plusieurs 
trous qui établissent une communication 
suffisante entre l’air extérieur et l’intérieur 
du vaisseau. 
Toutes les fois que la distance îe per- 
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mettra , on emploiera aussi dés bêles de 
somme tranquilles, ou même des porteurs 
attentifs, plutôt que des voitures exposées 
à des cahots rudes et à des secousses brus- 
ques et fréquentes. 
On prendra encore d’autres précautions, 
suivant les circonstances dans lesquelles on 
se trouvera , et les espèces dont on voudra 
porter des individus vivans à un assez grand 
éloignement de leur premier séjour. 
Si l’on veut, par exemple, conserver en 
vie, malgré Un long trajet, des truites, des 
loches, ou d’autres poissons qui périssent 
facilement, et qui se plaisent au milieu 
d’une eau courante, on change souvent 
celle du tonneau dans lequel on les ren- 
ferme , et on ne cesse de communiquer à 
celle dans laquelle on les tient plongés un 
mouvement doux, mais sensible, qui sub- 
siste lors même que la voiture qui les porte 
s’arrête, et qui, bien inférieur à une agita- 
tion dangereuse , représente les courans 
naturels des rivières ou des ruisseaux. 
Pour peu que l’on craigne les effets de la 
chaleur, on voyagera la nuit; et l’on évitera 
avec le plus grand soin , en maniant lès 
poissons , de les presser, de les froisser, de 
les heurter. 
On ne les laissera hors de l’eau que pen- 
dant le temps le plus court possible , sur- 
tout lorsqu’un soleil sans nuages pourroit, 
en desséchant promptement leurs organes 
et particuliérement leurs branchies , les 
faire périr trés-promptement. Cependant, 
lorque le temps sera froid , on pourra trans- 
porter des anguilles, des carpes, des brè- 
mes et d’autres poissons qui vivent assez 
long temps hors de l’eau , sans employer ni 
tonneau ni voiture , en les enveloppant dans 
de la neige et dans des feuilles grandes, 
épaisses et fraîches, telles que celles du 
chou ou de la laitue. Un moyen presqué 
semblable a réussi sur des brèmes que l’on 
a portées vivantes à plus de dix myriamètres 
(vingt lieues). On les avoit entourées de 
neige , et on avoit mis dans leur bouche 
un morceau de pain trempé dans de l’eau- 
de-vie. 
C’est avec des précautions analogues que 
dés le seizième siècle on a répandu, dans 
plusieurs contrées de l’Europe, des espèces 
]>récieuses de poissons, dont on y étoit 
privé. C’est en les employant, qu’il paroît 
({ue àîaschal a introduit la carpe en Angle- 
terre en 15 !î 4, que Pierre Oxe l’a donnée 
au Banemarck en 1550 ; qu’à une époque 
plus rapprochée on a natursJisé l’acîpensére 
slieîet en Suède, ainsi qu’en Poméranie, 
