LA PERSÈQUE PERCHE. 
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drique et composée d’une membrane très- 
mince ; le foie se partage en deux lobes , 
dont le gauche est le plus grand , et entre 
lesquels on distingue une vésicule du fiel , 
transparente et jaunâtre. La laite des mâles 
est double ; mais l’ovaire des femelles n’est 
composé que d’un sac membraneux. L’épine 
dorsale comprend quarante ou quaranle- 
une vertèbres, et soutient dix-neuf cotes de 
chaque côté. 
La perche ne parvient guère dans les 
contrées tempérées , et particuliérement 
dans celles que nous habitons, qu’à la lon- 
gueur de six ou sept décimètres, et elle 
pèse alors deux kilogrammes , ou à peu 
près : mais , dans les pays plus rapprochés 
du nord , elle présente des dimensions bien 
plus considérables. On en a pêché en An- 
gleterre du poids de quatre ou cinq kilo- 
grammes. On en trouve, en Sibérie et dans 
la Laponie , d’une grandeur telle , que 
plusieurs écrivains les ont nommées mons- 
trueuses. Suivant Bloch , on conserve dans 
une église de Laponie une tête de perche 
de plus de trois décimètres de longueur ; et 
l’on peut d’autant plus, d’après ces faits, 
croire que les eaux des climats les pins 
froids sont celles qui, tout égal d’ailleurs^ 
conviennent lé mieux à l’espèce dont nous 
parlons, qu’oit ne peut pas dire que la 
grandeur des perches du nord de l’Europe 
dépende des soins que les Lapons ou les 
habitans de la Sibérie se sont donnés pour 
améliorer les poissons de leur patrie. 
Les perches se plaisent beaucoup dans 
les lacs. Elles les quittent néanmoins pour 
remonter dans les rivières et dans les ruis- 
seaux , lorsqu’elles doivent frayer. On ne 
les voit guère que dans les eaux douces. 
Cependant nous lisons dans l’édition de 
Linné donnée par le professeur Gmelin, 
qu’on les rencontre aussi dans la mer Cas- 
pienne. Peut-être les individus qu’on y a 
pêchés n’étoientuls que par accident dans 
cette mer, où ils avoient pu être entraînés, 
par exemple , lors de quelque grande inon- 
dation, par le courant rapide des fleuves 
qui s’y jettent. 
Au reste , la perche habite dans presque 
toute l’Europe ; et si elle est assez rare 
vers l’embouchure des rivières, et notam- 
ment vers celle de la Seine ou d’autres 
fleuves de France , elle est commune au- 
près de leurs sources, dans les lacs dont 
«lies tirent leur origine , particulièrement 
dans celui de Zurich. 
1. Note communiquée par M. Noël. 
Il n’est donc pas surprénànl qu’elle ait 
été bien connue des anciens Grecs et des 
anciens Romains. 
Elle nage avec beaucoup de rapidité, et 
se tient habituellement assez près de la 
surface. La vessie natatoire qui l’aide dans 
ses mouvemens et dans sa suspension au 
milieu des eaux est grande , mais confor- 
mée d’une manière particulière ; elle est 
composée d’une membrane qui , dans toute 
la longueur de l’abdomen , est placée con- 
tre le dos, et attachée par ses deux bords. 
La perche ne fraie qu’à l’âge de trois 
ans. C’est au printemps qu’elle cherche à 
déposer ou à féconder ses œufs ; mais ce 
temps est toujours retardé lorsqu’elle vit 
dans des eaux profondes qui ne reçoivent 
que lentement l’influence de la chaleur de 
l’atmosphère. La manière dont la femelle 
se débarrasse des œufs dont le poids l’in- 
commode doit être rapportée. Elle se frotte 
contre des roseaux, ou d’autres corps aigus; 
on dit même qu’elle fait pénétrer la pointe 
de ces corps jusqu’au sac qui forme sou 
ovaire, et que c’est en accrochant a cette 
pointe cette enveloppe membraneuse, en 
s’écartant un peu ensuite , et en se contour- 
nant en diflerens sens , que , dans plusieurs 
circonstances , elle se délivre de son faix. 
Mais , quoi qu’il en soit à cet égard , celte 
peau très-souple , qui renferme les œufs , a 
quelquefois une longueur de deux ou trois 
mètres ; et, dès le temps d’Aristote , on sa- 
voit que les œufs de la perche, retenus les 
uns contre les autres, soit par une mem- 
brane commune , soit par une grande vis- 
cosité, formoient dans l’eau une sorte de 
chaîne semblable à celle des œufs des gre- 
nouilles, et pouvoient être facilement rap- 
prochéSj réunis, et retirés de l’eau par 
le moyen d’un bâton ou d’une branche 
d’arbre. 
Ces œufs sont souvent de la grosseur des 
graines de pavot ; mais lorsqu’ils sont en- 
core renfermés dans le corps de la femelle , 
ils n’ont que le très-petit volume de la pou- 
dre fine à tirer. Le nombre de ces œufs 
varie suivant les individus, et même selon 
quelques circonstances particulières et pas- 
sagères. Harmcr , Bloch et Gmelin ont 
écrit que l’on devoit à peine supposer trois 
cent mille œufs dans une perche de vingt- 
cinq décagrammes (ou une demi-livre) de 
poids. Mais voici une oliservation d’après 
laquelle nous devons croire qu’en général 
les perches femelles pondent un plus grand 
nombre d’œufs qu’on ne l’a pensé. M. Picot 
do Genève , le digne ami de feu riîlustre 
