LE PLEUR ONEC TE SOLE. 
par exemple , qii^à Toulon ou à Montpel- 
lier. 
Los écailles de la sole sont dures , ra- 
boteuses, dentelées, et fortement attachées 
à la peau , sur le côté gauche comme sur 
le côté droit. L’ouverture de la bouche 
représente un croissant. On voit plusieurs 
rangs de dents petites et pointues à la mâ- 
choire inférieure , et des barbillons blancs 
et très-courts au côté gauche des deux mâ- 
choires. Deux os arrondis et deux os al- 
longés, tous les quatre hénssés de petites 
dents, sont placés autour du gosier. La li- 
gne latérale est droite. Un piquant assez 
fort paroît auprès de l’anus , qui est très- 
près de la gorge. De petites écailles gai’- 
nissent la base des longues nageoires de 
l’anus et du dos. Le côté droit est olivâtre ; 
elle gauche plus ou moins blanc. 
Le canal intestinal offre plusieurs sinuo- 
sités ; il n’y a point de cæcums auprès du 
pylore ; la colonne vertébrale est composée 
de quarante-huit vertèbres. 
D’après une note que M. Noël a bien 
voulu nous faire parvenir, on doit regar- 
der comme une variété de la sole un pleu- 
ronecte que l’on pêche auprès de l’embou- 
chure de l’Orne , et que l’on nomme car- 
dine. La tête de cette cardine est beau- 
coup plus grande et plus allongée que celle 
de la sole ; le côté droit de ce thoracin est 
d’un fauve roux assez clair ; et sa chair est 
moins recherchée que celle du poisson que 
nous venons de décrii e 
LE PLEURONECÏE PLIE 
La plie estboime à manger ; mais , moins 
agréable au goût , moins tendre et moins 
délicate que la sole , elle est moins recher- 
chée. Elle habite dans la Baltique , dans 
l’Océan atlantique boréal, et dans plusieurs 
autres mers. Le côté gauche de ce thora- 
1. 6 rayons* à la membrane branchiale du 
pleuronecle sole. 
10 rayons à chaque pectorale. 
7 rayons à chaque ihoracine.. 
17 rayons à la nageoire de la queue. 
2. Plalesia, plada , plays , plels , placthiz , plye , 
dans quelques déiiartemens do la France ; flo- 
<a?if , à Bordeaux , suivant M. Dutrouil, officier 
de sanié ] plaise, en Angleterre ; karkole, en Is- 
lande, kellebut, sondmeer, kong, vaarguld, floendcr 
slaeter, en Norwège ; sl^alla, en Suède; rœdspœitc, 
schickpleder , schuller , en Danemarck ; sckulle , 
auprès de Hambourg; plalids , pladise , scholle , 
en Allemagne: scholle, en Hollande; co 7 ne,jei, 
au Japon ; bot, aux Mo’uqucs^ 
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cin est d’un blanc bleuâtre pendant la jeu- 
nesse du poisson , et rougeâtre lorsqu’il est 
plus âgé ; l’ouverture delà bouche petite ; 
la mâchoire inférieure plus avancée que la 
supérieure, et garnie, comme cette der- 
nière , d’une rangée de dents petites et 
mousses; le gosier défendu, pour ainsi 
dire, par deux os très-rudes; la langue 
lisse; le palais dénué do dents; la ligne la- 
térale presque droite ; la base des nageoires 
du dos , de i’anus et de la queue , couverte 
de petites écailles; l’anale précédée d’un 
aiguillon assez fort ; la hauteur de l’animal 
plus grande que celle de la sole , à propor- 
tion de la longueur totale; l’estomac al- 
longé; le canal intestinal trés-sinueux ; le 
pylore voisin de deux ou quatre cæcums ou 
appendices; et l’épine dorsale composée 
de quarante-trois vertèbres. 
La plie pèse quelquefois sept ou huit ki- 
logrammes. Plusieurs de ses habitudes , et 
les différentes manières de la pêcher, res- 
semblent beaucoup à celles que nous avons 
décrites en traitant de la sole,. Souvent on 
la sale ou on la sèche à l’air. 
On a cru pendant long-temps , sur quel- 
ques côtes de France ou d’Angleterre, que 
la plie étoit engendrée par un petit crusta- 
cée nommé chevrette. Le physicien Deslan- 
des chercha, il y a déjà un très-grand nom- 
bre d’années, à découvrir l’origine de 
cette opinion, qui maintenant seroit ab- 
surde. Il fit plusieurs observations à ce su.- 
jet. Il mit des chevrettes dans un vase de 
trois mètres de circonférence, et rempli 
d’eau de mer. Au bout de douze, ou treize 
jours, il y aperçut huit ou neuf petites 
plies qui grandirent insensiblement ; et 
cette expérience lui réussit toutes les fois 
qu’il l’a tenta. Dans le printemps suivant, 
il plaça dans un vase des plies, et dans un 
second des plies et des chevrettes. Il pa- 
roît que , parmi les plies des deux vases, il 
y avoit des femelles qui pondirent leurs 
œufs ; et cependant aucun jeune p.leuronecte 
ne parut que dans celui des vaisseaux qui 
contenoit des chevrettes. Deslandes exa- 
mina alors ces crustacées , et il vit de vé- 
ritables œufs de plie attachés sous le ventre 
de ces crabes. 11 les ouvrit, et s’aperçut 
non-seulement qu’ils avoient été fécondés, 
mais encore qu’ils renfermoient des em- 
bryons déjà un peu développés. Il conclut 
de tout ce qu’il avoit vu que les œufs des 
plies ne pouvoient se développer que cou- 
vés, pour ainsi dire, sous le ventre des 
chevrettes. Au lieu d’adinettre celle opi- 
nion que rien ne peut soutenir, cè physi- 
