LE SALMO-^E SAUMON. 
Par exemple, ou a observé en Ecosse que 
les saumons de la Gluden ont la lêîe cl le 
corps plus gros et plus courls que ceux de 
la rivière de Nitli. On assure aussi qu’à 
l’embouchure de l’Orne^ on voit des sau- 
mons sans tache , et un peu plus allongés 
que les saumons ordinaires 2 . 
LE SALMONE ILLANKEN. 
On connoît, sous le nom à^illanken, des 
salmones que l’on pêche dans le lac de 
Constance, et au sujet desquels M. Wart- 
nianii, médecin de Saint-Gai, a fait de 
très-bonnes observations. D’habiles natura- 
listes ont regardé ces poissons comme une 
variélè du saumon ; mais nous pensons , 
avec Bloch , qu’ils forment une espèce par- 
ticulière. 
Ces salmones passent l’hiver dans le lac 
de Constance, comme les saumons dans la 
mer. Us ne quittent jamais l’eau douce. Ils 
sont une preuve de ce que nous avons dit 
sur la facilité avec laquelle on pourroit mul- 
tiplier les saunions dans les lacs entretenus 
par des couians limpides. Il ne faut pas 
croire cependant qu’ils vivent pendant l’hi- 
ver dans le lac de Constance, par une pré- 
férence particulière pour ce séjour, ou par 
une convenance extraordinaire de leur na- 
ture avec les eaux qui y coulent. Ils y res- 
tent, lorsque la mauvaise saison arrive, 
parce qu’un obstacle insurmontable les y 
retient. Ils ne peuvent franchir la grande 
cascade de Schaffliouse, qui barre le Rhin 
inférieur, et par conséquent la seule roule 
par laquelle ils pourroient aller du lac dans 
la mer. Ce lac est l’océan pour eux. Mais 
s’ils présentent des signes de leur habitation 
constante au milieu de l’eau douce , ils of- 
frent toujours les traits principaux de leur 
famille. Ils annoncent par ces caractères 
leur origine marine ; et ils ne la rappellent 
pas moins par leurs habitudes, puisque, 
n’éprouvant pas comme les saùmons le be- 
soin de quitter l’eau salée pendant la belle 
saison, ils désertent cependant le lac de 
Constance lorsque le printemps arrive, et 
n’y reviennent que vers la fin de Fautomue. 
Ils remontent dans les rivières qui se jet- 
1 . Notes manuscrites de M. Noël de Rouen. 
2. 12 rayons k la membrane branchiale du 
salmone saumon. 
14 rayons à chaque pectorale. 
10 rayons à chaque vsutraie. 
31 rayons à la nageoire de la queue. 
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tent dans le lac. Ils entrent dans le Rhin 
supérieur. 
Us s’arrêtent pendant quelque temps 
auprès de son embouchure, parce que dans 
cet endroit il coule avec rapidité sur un 
fond de cailloux. Us vont jusqu’à Feldkiich. 
où ils pénétrent dans la rivière d’ill , qui 
leur a donné son nom; c’est inêaie dans 
cette rivière qu’ils aiment à frayer. Les 
mâles, néanmoins, ne remontent dans son 
lit que lorsque le temps est serein et que la 
lune éclaire ; de sorte que si le ciel est cou- 
vert pendant plusieurs jours , un grand 
nombre d’œufs ne sont pas fécondés. Us 
parviennent quelquefois jusqu’à Coire et à 
Rheinwald ; mais ils voyagent lentement, 
parce que si le Rhin est trouble , ils s’ap- 
puient contre des pierres, et attendent, 
presque immobiles, que l’eau ail repris sa 
transparence. Si, au contraire, le Rhin est 
limpide et qu’il fasse un beau soleil , ils ai- 
ment à se jouer sur la surface du fleuve. 
Ils pèsent souvent plus de vingt kilo- 
grammes, et pondent ou fécondent une 
très-grande quantité d’œufs. Leur multipli- 
cation n’est pas cependant très-considé- 
rable : un grand nombre d’œufs servent 
d’aliment à l’anguille , à la lote , au bro- 
chet, aux oiseaux d’eau; et une très-petite 
partie des illankens qui éclosent échappe 
aux poissons voraces. 
Après le frai, leur poids est ordinaire- 
ment diminué d’un tiers ou de la moitié 
lorsqu’ils sont remontés très-haut veis les 
sources du Rhin. Leur chair, au lieu d’être 
rouge, de bon goût, et facile à digérer, 
devient blanche et de mauvais goût : aussi 
ne sont-ils plus, à cette époque, les pois- 
sons les plus recherchés du lac de Constance 
et du Rhin supérieur. Ils se hâtent alors 
de retourner dans le lac , et se laissent aller 
au courant, la tête fréquemment tournée 
contre ce même courant, qui les entraîne 
et les délivre de la fatigue de la iialalioii 
dans le temps où ils n’ont pas encore réparé 
leurs forces. Us vivent non-seulement de 
vers et d’inscclcs, mais encore de poissons. 
Us sont surtout fort avides de salmones 
très-eslimés dans les marchés; et les pê- 
cheurs du lac assurent que, dans certaines 
années , ils leur causent plus de pertes qu’ils 
ne leur procurent d’avantages. 
Malgré leur grandeur et leurs armes , ils 
sont poursuivis par le brochet, qui, con- 
fiant dans ses dents et dans sa légèreté, lors 
meme qu’il leur est très-inférieur en gros- 
seur, les attaque avec audace, les harcèle 
avec constance: ef, à force de hardiesse, } 
