LS COREGONE LAVAUET. i87 
tiiralistô si digne d’esilme a bien voulu 
nous adresser. 
Les gravanches ont le museau plus 
pointu , le goût moins délicat , et ordinai- 
rement les dimensions plus petites, que les 
lavarets proprement dits. Elles habitent 
dans le lac de Genève entre Rolle et Mor- 
ges. Elles s’y tiennent trop constamment 
dans les fonds pendant onze mois de l’an- 
née pour qu’alors on puisse les prendre : 
ce n’est que vers la fin de l’automne qu’el- 
les paroissent. On les pêche à cette époque 
avec un filet, la nuit comme le jour; et on 
a essayé avec succès de les prendre à la 
lanterne. 
Les joa/ecs vivent dans le lac de Neuf- 
châtel. Ayant à peu près les mêmes habi- 
tudes que les gravanches , elles ne parois- 
sent que pendant un mois ou environ, vers le 
milieu ou la fin de l’automne. On en prend 
alors une grande quantité avec des filets 
perpendiculaires soutenus par des lièges, 
et maintenus par des plombs ou des pierres 
arrondies, qui roulent ou glissent facile- 
ment sur les fonds de cailloux, préférés 
par les palées. On sale beaucoup de ces 
corégones, qu’on envoie au loin dans de 
petites barriques. 
Il paroît que les bondelles ne sont que 
de jeunes palées. On les pêche pendant 
toute l’année sur tous les bords du lac de 
Neufchâtel. On en mange beaucoup de 
fraîches en Suisse , et on sale les autres 
comme les sardines , auxquelles on dit 
qu’elles ne sont pas inférieures par leur 
goûtL 
LE 
CORÉGONE PIDSCHIAN , 
LE CORÉGONE SCHOKUR , LE CORÉ- 
GONE NE?5, LE CORÉGONE LARGE 2, 
LE CORÉGONE TilYMALLE LE 
CORÉGONE VIMBE, LE CORÉGONE 
VOYAGEUR, LE CORÉGONE MUL- 
LER ET LE CORÉGONE AUTUMNAL. 
Une variété du premier de ces corégo- 
8 rayons à la .membrane branchiale du 
corégone lavarel. 
15 rayons à chaque pectorale. 
20 rayons à la nageoire de la queue. 
2. ÏVeisfiscke, à Dantzig; breile ccsche, en Po- 
méranie; schenepel, U Hambourg; silck, en Da- 
neiTiarck ; lappsück , en Suède. 
3. Ombre d’Auvergne-, terne lo , en Italie; bres- 
nes, à laquelle on a donné le nom de 
masclian, et dont on doit la connoissance . 
ainsi que celle du pidschian, à l’illuslrc 
Pallas, a le dos plus élevé que ce dernier. 
On trouve l’un et l’autre en Sibérie, de 
même que le schokur, dont la tête est 
petite, moins comprimée et plus arrondie 
par-devant que celle du lavaret. 
C’est également dans la Sibérie qu’habile 
le corégone nez, dont la longueur est 
ordinairement d’un demi-métre. 
Le corégone large a pour patrie une 
grande partie des contrées dans lesquelles 
on pêche le lavaret, avec lequel il a beau- 
coup de rapports. Son poids est de deux ou 
trois kilogrammes. 
On voit une rangée de petites dents sur 
les deux mâchoires du thymalle. On trouve 
aussi quelques dents très-petites sur le 
devant du palais et près de l’œsophage. La 
langue est unie ; le corps allongé, ainsi que 
la queue ; le dos arrondi ; le ventre gros ; 
les écailles sont dures et épaisses. La cou- 
leur générale est d’un gris plus ou moins 
mêlé de blanc ; les raies longitudinales sont 
bleuâtres; une série de points noirs règne 
le long de la ligne latérale ; la partie supé- 
rieure du poisson présente un vert noi- 
râtre; les pectorales sont blanches; une 
.nuance rougeâtre distingue les nageoires 
du ventre, de l’anus et de la queue. La 
première dorsale s’élève comme une petite 
voile au-dessus du corégone; elle est 
peinte d’un beau violet, avec la base et les 
rayons verdâtres, et des raies ainsi que des 
taches brunes. 
La membrane de l’estomac du thymalle 
est presque aussi dure qu’un cartilage; le 
foie jaune et transparent; l’épine dorsale 
composée de cinquante-neuf vertèbres , et 
fortifiée de chaque côté par trente-quatre 
côtes. 
Les anciens ont connu le thymalle. Elien 
et l’évêque de Milan , saint Ambroise , en 
ont parlé. Ce poisson aime l’eau froide et 
pure qui coule avec rapidité sur un fond 
de cailloux ou de sable. Il n’est donc pas 
surprenant qu’on le trouve particuliérement 
dans les ruisseaux ombragés des gorges des 
montagnes. Le nom d’ombre d’Auvergne , 
sllng , avant l’âge d’un an ; iser , apres l’âge 
d’un an et avant l’âge de deux ans; œschcrl'mg, 
après l’âge de deux ans , en Suisse; asch, œs. 
clia, escher , en Allemagne; sprcnsling, mayiing, 
en Autriche; cliarius , en Russie; harr , en 
Suède et en Norwège ; zjutzhja, en Laponie; 
$pelt , salling , en Daneinarck; , grayling, sniel- 
ling like , tkyme , en Angleterre, 
