238 
LA CLUPÉE ALOSE. 
LA CLUPÉE ALOSE •. 
On düil remarquer dans l’alose la peti- 
tesse de la tête ; la transparence des tégu- 
mens qui couvrent le cerveau ; la grandeur 
de l’ouvertare de la bouche ; les petites 
dents qui garnissent le bord de la mâchoire 
supérieure ; la surface unie de la langue , 
qui est un peu libre dans ses mouvemens ; 
l’angle de la partie inférieure de la pru- 
nelle; le double orilice de chaque narine; 
les ciselures des opercules; le très-grand 
aplatissement des côtés.; la rudesse de la 
carène longitudinale du ventre ; la figure 
des lames transversales qui forment cette 
carène; la dureté de ces lames; le tran- 
chant des pointes qu’elles présentent à l’en- 
droit où elles sont pliées; la direction de la 
ligne latérale , qu’il est difficile de distin- 
guer; la facilité avec laquelle les écailles se 
détachent; le peu d’étendue de presque 
toutes les nageoires; les deux taches brunes 
de la caudale ; la couleur grise et la bordure 
bleue des autres; les quatre ou cinq taches 
noires que l’on voit de chaque côté du pois- 
son , au moins lorsqu’il est jeune ; les nuan- 
ces argentées du corps et de la queue; le 
jaune verdâtre du dos; la brièveté du canal 
intestinal; les quatre-vingts appendices qui 
entourent le pylore ; la laite , qui est double 
comme l’ovaire ; la vessie natatoire , dont 
l’intérieur n’olfre pas de division ; et les 
côtes qui sont au nombre de trente, à droite 
et à gauche. 
Les aloses habitent non seulement dans 
l’Océan atlantique septentrional, mais en- 
core dans la Méditerranée et dans la mer 
Caspienne. Elles quittent leur séjour marin 
lorsque le temps du Irai arrive ; elles re- 
montent alors dans les grands fleuves; et 
l’époque de ce voyage annuel est plus ou 
moins avancée dans le printemps , dans 
tf) rayons à chacpie pectorale. 
18 rayo.iis à la nageoire de la queue. 
1. Tritia, par les les anciens auteurs (Note 
communiquée par mon collègue M. Geoffroy , 
professeur au Muséum national d’histoire na- 
tuielle ). Coalac, à Bordeaux ; cola, atouze, dans 
plusieurs departemens méridionaux de France; 
loche d’étang halachia, à Marseille; saboga, sac- 
colos, en Espagne; laccia, à Rome; chiepa, k 
Venise; sagkboga, en ki'ohie , sardellœ-baUik , en 
7’urqule ; mai-balik, en l’arlarie ; schelesniza, 
beschevaja ryba , en Russie ; aise , else, mayfisch, 
gold-fisch, en Allemagne; perbel, en Poméranie; 
brisling, sildingcr, sardcller,en Dancmarck ; elft^ 
en Hollande ; shad, moiher of lier ring, en Angie- 
iorre. 
l’été , et même dans l’automne ou dans l’hi- 
ver, suivant le climat dans lequel coulent 
ces fleuves, les époques où la fonte des 
neiges, et des jduies abondantes, en rem- 
plissent le lit, et la saison où elles jouissent 
dans l’eau douce, avec le plus de facilité, 
du terrain qui convient à la ponte ainsi 
qu’à la fécondation de leurs œufs, de l’abri 
qu’elles recherchent, de l’aliment le plus 
analogue à leur nature , et des qualités 
qu’elles préfèrent dans le fluide sans lequel 
elles ne peuvent vivre. 
Lorsqu’elles entrent ainsi dans le Wol- 
ga,dans l’Elbe, dans le Rhin, dans la 
Seine, dans la Garonne, dans le Tibre, 
dans le Nil, et dans les autres fleuves qu’el- 
les fréquentent , elles s’avancent commu- 
nément trés-prés des sources de ces fleu- 
ves. Elles forment des troupes nombreu- 
ses, que les pêcheurs de la plupart des ri- 
vières où elles s’engagent voient arrriver 
avec une grande satisfaction, mais qui 
ne causent pas la même joie à ceux du 
Wolga. Les Russes, persuadés que la chair 
^de ces animaux peut être extrêmement 
funeste, les rejettent de leurs filets, ou les 
vendent à vil prix à des Tartares moins 
prudens ou moins difficiles. Le nombre de 
ces dupées cependant varie beaucoup 
d’une année à l’autre. M. Noël de Rouen 
m’a écrit que , dans la Seine inférieure , 
par exemple, on prenoit treize ou qua- 
torze mille aloses dans certaines. années, et 
que, dans d’autres, on n’en prenoit que 
quinze cents ou deux mille. 
Elles sont le plus souvent maigres et de 
mauvais goût en sortant de la mer; mais 
le séjour dans l’eau douce les engraisse. 
Elles parviennent à la longueur d’un mè- 
tre ; néanmoins comme elles sont très- 
comprimées, et par conséquent très-min- 
ces, leur poids ne répond pas à l’étendue 
de cette dimension. Les femelles sont plus 
grosses et moins délicates que les mâles. 
Dans plusieurs contrées de l’Europe, où 
on en pêche une très-grande quantité, on 
en fume un grand nombre, que l’on envoie 
au loin ; et les Arabes les font sécher à l’air, 
pour les manger avec des dattes. 
Le tribun Péniéres dit, dans les notes 
manuscrites que j’ai déjà citées, que celles 
qui passent l’été dans la Dordogne sont 
malades, foiblcs, exténuées, et périssent 
souvent pendant les très-grandes chaleurs. 
Le même observateur rapporte que lors- 
que CCS dupées fraient, elles s’agitent avec 
violence, et font un bruit qui s’entend de 
très-loin. 
