271 
LE CYPRIN GALIAN. 
des jeunes mâles. Elle aime quelquefois 
à se nourrir de petites sangsues et de petits 
limaçons. La grande chaleur lui est con- 
traire : elle perd promptement la vie lors- 
qu’on la tire de l’eau. Sa chair est saine, 
mais remplie d’arêles. 
Le cypiin rougeâtre pèse près d’un kilo- 
gramme. Il montre des lèvres rouges; un 
dos d’un noir verdâtre; des côtés et un 
ventre argentins ; des écailles larges. 11 a 
line épine dorsale composée de quarante- 
quatre vertèbres; une grande préférence 
pour les eaux claires dont le fond est mar- 
neux ou sablonneux. 
Bloch rapporte que dans le temps où les 
marécages des envii ons de l’Oder n’avoient 
pas été desséchés, on y trouvoit une si 
grande quantité de cyprins rougeâtres 
qu’on les employoit à engraisser les co- 
chons. Leur chair est blanche et facile à di- 
gérer, mais remplie d’arc tes petites et 
fourchues. La cuisson donne à ces ani- 
maux une nuance rouge. On les pêche à 
l’hameçon, ainsi qu’avec des filels; et on 
les prendroit avec d’autant plus de facilité 
que leurs couleurs brillantes les font distin- 
guer un peu de loin au milieu des eaux, 
s’ils n’étoient pas plus rusés que presque 
tous les autres poissons des eaux douces 
de l’Europe septentrionale : ils restent 
cachés dans le fond des lacs ou des rivières 
tant qu’ils entendent sur la rive ou sur 
l’eau un bruit qui peut les alarmer. 
Lorsqu’ils vont frayer dans ces mêmes 
rivières ou dans les fleuves ils remontent 
en formant plusieurs troupes séparées. On 
a cru observer que la première troupe est 
composée de mâles, la seconde de femel- 
les, la troisième de mâles. Ils déposent 
leurs œufs, qui sont verdâtres, sur des 
branches ou des herbes plus ou moÂis en- 
foncées sous l’eau. 
Le cyprin ide a le front, la nuque et le 
dos noirs ; le vcntj e blanc ; les pectorales 
jaunâtres; la dorsale et la caudale grises ; 
l’anale et les ventrales variées de blanc et 
de rouge. On le trouve dans presque toute 
l’Europe, et particulièrement en France, 
dans l’Allemagne septentrionale , en Da- 
nemaick, en Norwège , en Suède, et en 
Russie. 11 aime les grands lacs où il trouve 
de grosses pierres et des eaux limpides. 
Lorsque le printemps arrive, et qu’il re- 
monte dans les rivières, il cherche les 
coiu'ans les plus rapides , et les rochers nus 
sur lesquels il se plaît à déposer ses œufs, 
dont la couleur est jaune et la grosseur 
semblable à celle des graines de pavot. II 
fraie dès la troisième année de son âge , et 
parvient à une longueur d’un demi-mètre 
et au poids de trois ou quatre kilogrammes. 
Sa chair est blanche, tendre, et agréable 
au goût ; sa laite est double ainsi que son 
ovaire ; sa vessie natatoire grosse et sé- 
parée en deux cavités; son épine dorsale 
composée de quarante - une vertèbres , 
et articulée de chaque côté avec quinze 
côtes. 
Mon savant collègue, le professeur Fau- 
jas de Saint-Fond, a trouvé un squelette 
d’ide dans la France méridionale , au-des- 
sous de deux cents mètres de lave com- 
pacte. 
On pêche le cyprin buggenhagen dans la 
Pêne de la Poméranie suédoise , et dans 
les lacs qui communiquent avec cette ri- 
vière. La chair de ce poisson , dont on doit 
la connoissance à M. de Buggenhagen, est 
blanche, mais garnie ide petites arêtes. Il 
offre une longueur de trois ou quatre dé- 
cimètres. Il ressemble beaucoup aux brè- 
mes, dont il précède souvent l’arrivée, et 
dont on l’a appelé le conducteur. Son dos 
est noirâtre ; ses côtés et son ventre sont 
presque toujours argentés ; des teintes 
bleues distinguent ses nageoires. Son anus 
est situé très-loin de sa gorge. 
Le rotengle a communément un tiers 
de mètre de longueur. Son dos est verdâ- 
tre; ses côtés sont d’un blanc tirant sur le 
jaune ; sa dorsale est d’un verdâtre mêlé 
de rouge ; ses pectorales sont d’un rouge 
brun. On doit le compter parmi les pois- 
sons les plus communs de l’Allemagne 
septentrionale II multiplie d’autant plus 
que sa ponte dure ordinairement plusieurs 
jours , et par conséquent un grand nombre 
de ses œufs doivent échapper aux effets 
d’un froid soudain , des inondations ex- 
traordinaires , et d’autres accidens ana- 
logues. Les écailles du mâle présentent 
pendant le frai des excroissances petites , 
dures et pointues. 
On peut le transporter facilement en 
vie ; mais sa chair renferme beaucoup d’a- 
rêtes : elle est d’ailleurs blanche, agréable 
et saine. 
On compte seize côtes de chaque côté 
de l’épine du dos, qui comprend trente- 
sept vertèbres ‘. 
4. 14 rayons à chaque pectorale du cyprin 
galian. 
19 rayons à la nageoire de la queue. 
24 rayons à la caudale du cypiiin niloti» 
que. 
