DISCOURS SUR LA PÊCHE. 
Vieur de santé à Turin, vient de publier un 
mémoire dans lequel il rapporte des expé- 
riences qui prouvent la vérité de cette con- 
séquence. 
; Ce savant physicien annonce que des cy- 
prins tanches, et par conséquent des indi- 
vidus de l’espèce de poissons dont la ves- 
sie natatoire nous a présenté de l’hydro- 
gène, ont été mis dans une eau que l’on 
avoit fait bouillir pendant une demi-heure 
et qui s’étoit refroidie sans contact avec 
l’air atmosphérique , et qu’ils y ont vécu 
aussi bien que dans de l’eau du Pô bien 
aérée. 
Cette faculté qu’ont les branchies de dé- 
composer l’eau rend plus probable la vertu 
que nous avons attribuée à plusieurs au- 
tres organes intérieurs des poissons, et par 
le moyen de laquelle ces animaux peuvent 
,altérerce fluide, le décomposer, se l’assi- 
miler, et s’en nourrir. 
Ces derniers faits sont d’ailleurs prouvés 
par réxpéridnce. On sait que l’on peut faire 
vivre pendant long-temps des individus de 
plusieurs espèces de poissons en les tenant 
dans des vases dont on renouvelle l’eau 
avant que des exhalaisons malfaisantes 
Paient corrompue , et cependant sans leur 
donner aucun autre aliment. 
A la vérité , M. Buniva nous apprend 
dans son mémoire que ces animalcules si 
difliciles à voir même avec une loupe, que 
l’on nomme infusoires, et qui pullulent 
dans presque toutes les eaux, servent à la 
nourriture des poissons. Mais les faits sui- 
vans , dont nous devons la connoissance à 
cet habile naturaliste , ne prouvent-ils pas 
l’action directe et immédiate de l’eau sur 
les organes digestifs et sur la nutrition des 
espèces dont nous achevons d’écrire l’his- 
toire ? 
Une dissolution de certaines substances 
salines dans l’eau qui renferme des pois- 
sons altère et détruit les couleurs brillantes 
de cés animaux. 
Et de plus, une quantité de soufre mise 
dans quarante-huit fois son poids d’une eau 
assez imprégnée de gaz funestes pour faire 
périr des poissons , conserve leur vie en 
neutralisant cés gaz. 
Nous avons vu aussi dans le premier Dis- 
cours , ou dans plusieurs articles particu- 
liers de celte Histoire, que les poissons 
snpportoicnt sans mourir le froid des con- 
trées polaires , qu’ils s’y cngoui dissoient 
sous la glace, qu’ils y passoicnt Phiver dans 
une torpeur profonde, et qu’au retour du 
printemps ils ctoienl rappelés à la vie par 
SOS 
la douce influence de la chaleur du soleil , 
après que la fonte des glaces avoit ouvert 
leur prison. Quelque violent que soit le 
froid ils peuvent résister à ses effets, 
pourvu qu’il ne se fasse sentir que par de- 
grés, qu’il ne s’accroisse que lentement , 
et qu’il n’arrive que par des nuances très- 
nombreuses à toute son intensité. 
Mais M. Buniva nous dit dans son im- 
portant mémoire, qu’un refroidissement su- 
bit et violent, tel que celui qu’on opère 
par un mélange de glace et de muriale cal- 
caire, donne la mort aux poissons qui en 
éprouvent l’attaque forte et soudaine. 
C’est une grande preuve des suites fu- 
nestes que tout changement brusque doit 
avoir dans les corps organisés. En effet, la 
chaleur naturelle des poissons, bien loin de 
s’élever à plus de trente degrés, comme 
celle de l’homme, des mammifères, et des 
oiseaux , n’est que de deux on trois degrés 
au-dessus de celui de la congélation. Lors- 
qu’un poisson est exposé subitement à un 
refroidissement très-grand, la température 
de ses organes intérieurs parcourt, pour ar- 
river à un froid extrême, une échelle bien 
plus courte que celle qu’est forcée de par- 
courir la température d’un mammifère ou 
d’un oiseau placé dans les mêmes circon- 
stances; et cependant il ne peut résister 
aux modifications qu’il ressent, il suc- 
combe sous l’action précipitée qu’il éprouve ; 
il est détruit, pour ainsi dire, en même 
temps qu’attaqué. 
Quand l’homme écoutera-t-il donc les 
leçons que la nature lui donne de tous cô- 
tés? Quand ses passions lui permettront- 
elles de voir qii’en tout les commotions ra- 
pides renversent, brisent, anéantissent, et 
que lesmouvemens ordonnés, les accéléra- 
tions graduées, les changemens amenés par 
de longues séries de variations insensibles, 
sont les seuls qui produisent, développent, 
perfectionnent et fécondent? 
Nous avons eu sous les yeux de grands 
exemples de cette importante vérité dans 
tout le cours de cet ouvrage. 
Soit que nous ayions examiné les pro- 
priétés dont jouissent les différentes espè- 
ces de poissons^, et que, pour mieux les 
connoître, nous ayons comparé ces qualités 
aux attributs dus oiseaux , soit qu’abandon- 
nant le présent, et nous élançant dans l’a- 
venir et dans le passé’', nous ayions porté 
^ , Discours sur la nature des poissons , el fm*- 
sihne Vue de la nature. 
2. Discoia^s sur la durée des especes, et celui qui 
