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coudou , le buballc et le tzeiran. Combien les pe- 
tites gazelles ne prospéreroient-elles pas dans nos 
climats méridionaux; il n’est pas jusqu’à certaines 
espèces de volatiles dont nous ne pourrions peu- 
pler nos basse-cours. A notre honte, la Hollande, 
dont le climat est bien moins favorable que le nô- 
tre , s’est déjà rendu lamilières beaucoup d’espèces 
qui y croissent et multiplient comme dans leur pays 
natal. IndifFérens à tout usage qui ne sanctifie pas 
le caprice et la légéreté , on se garderoit bien d’al- 
ler saisir chez un peuple voisin , une institution 
respectable, et l’on a bien plutôt fait de ridiculi- 
ser son sang froid , sa sagesse et sa prévoyance , 
que de chercher, à son exemple, les moyens d’en 
recueillir des fruits. J’ai compté , avec autant d’é- 
tonnement que de plaisir , dans les basse-cours des 
Hollandois , plus de vingt espèces de canards et 
d’oies sauvages, qui nous sont inconnues; et je les 
y ai vu se multiplier comme les autres oiseaux do- 
mestiques de nos climats. Dans ce nombre j’admirois 
cette superbe espèce de sarcelles de la Chine (ji), 
dont nous n’avons pas même la dépouille dans nos 
cabinets d’histoire naturelle. L’oie de la Chine, 
l’oie d’Egypte , l’oie de Barbarie ; les différens ca- 
nards du Cap de Bonne-Espérance; la sarcelle de 
la Caroline et bien d’autres, ainsi que les hocos 
d’Amérique, figurent souvent sur les tables de la 
Hollande. Mais comment aurions-nous songé à des 
espèces étrangères, nous qui négligeons celles de 
notre propre pays? Et non-seulement ces animaux 
prospèrent sur les marais glacés de la Hollande , 
autre rSfloxion ; et le bulHe d’Afrique est d’une espèce bien supé- 
rieure , pour la force , à celui d’Italie. 
(i ) Voyez les pianclies enluminées de Buffbn , N". 3s>5, 
