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L’habitude a rendu les colons insensibles au dé- 
faut de fruits et de légumes. La facilité qu’ils ont 
d’élever des bestiaux supplée clieK eux à cette 
privation , parce que leurs troupeaux leur donnent 
pour les repas beaucoup de viande. C’est de viande, 
et de mouton sur-tout, qu'ils se nourrissent; et 
chez eux la table en est chargée avec une telle pro- 
fusion que l’aspect en devient dégoûtant. 
De cette manière de vivre, il résulte que les 
bestiaux ne sont pas seulement, dans les colonies, 
comme par-tout ailleurs, un objet utile, mais un 
besoin de nécessité première. Aussi un colon ne 
s’en rapportc-t-il qu’à lui -même du soin de sur- 
veiller les siens. Tous les soirs, quand le troupeau 
rentre, il ne manque jamais de venir sur sa porte, 
un bâton à la main , et de compter toutes les 
bêtes, pour s’assurer qu’il ne lui en manque au- 
cune. 
Des gens qui n’ont d’autre occupation que cer- 
tains travaux d’agriculture et une surveillance de 
troupeaux, doivent avoir de longs intervalles d’oi- 
siveté. Or, c’est ce qu’éprouvent les colons, et 
spécialement ceux d’entre eux qui habitent fort 
avant dans l’intérieur des terres, et qui, à raison 
de leur grand éloignement, ne pouvant commercer 
de leurs grains avec le Cap, n’en cultivent que ce 
qui est nécessaire h leur consommation. A voir 
1 inaction profonde dans laquelle ils vivent, on di- 
roit que pour eux le bonheur suprême consiste* à 
ne rien faire. Quelquefois cependant ils se visitent 
entre eux; et alors les journées se passent à fumer, 
à prendre du thé, à conter ou h écouter des his- 
toires dont le romanesque n’a pas même le mérite 
ni la moralité d’un conte de Barbebleuc. 
Comme tout homme porte toujours avec lui et 
