137 
DE INDIAS. LIB. XXIX. CAI'. XXVIII. 
do lo uno é lo otro he probado ó bebido). 
Este vino es sano ó templado, ó dónenle 
los indios por presgiado é gentil manteni- 
miento, é dónelos gordos. También se 
hage muy buen vinagre del mahiz en esta 
manera. Tuestan los granos del mahiz al 
fuego, ó después muélenlos ó hágenlos 
harina, la qual mezclan con agua, é dun- 
le giertos hervores , é apartan la olla co- 
mo está, ó pássanla donde esté repossada 
•hasta otro dia ; que la tornan á coger assi 
como está: ó después del segundo cogi- 
miento cuélanlo, é lo que ha salido limpio, 
hecho agua ó vinagre, pénenlo al sol dos 
ó tres dias. É al tiempo que lo comiengan 
á poner al sol, echante un poco de agua 
limpia, para que se haga mas fuerte; y en 
fée de aquellos tros dias que ha estado al 
sol, queda hecho buen vinagre é tura mu- 
chos dias, que no se daña ó corrompe ni 
afloxa de su ser que tuvo, quando mejor 
fué. 
Dixe en el capítulo XXVI de susso que 
por la mayor parte los indios desta pro- 
vingia de Cueva fundan sus empresas so- 
bre una bebdera ó areyto. Y qué cosa sea 
este areyto largamente se dixo en el li- 
bro V, capitulo I; ó do aquellas maneras 
que allí dixe ó otras muchas que dexé de 
degir, por evitar prolixidad, se usan en es- 
ta provingia de Cueva. Y porque, cómo 
quedan borrachos, los menos se acuerdan 
otro dia de lo que allí se tracto cantando, 
siempre quedan algunos, como deputados 
é viejos, que no andan en el bayle ó arey- 
to : con los quales luego otro dia siguiente 
se comunica el cantar de la noche ó dia de 
antes, é lo que allí se ordenó con los ca- 
pitanes; é lo ponen por obra, como si 
quedassen obligados por un firme é bas- 
tante contracto ó juramento é pleytesia in- 
violable. Y también hay algunos de tan 
buenas cabegas , que por mucho que be- 
ban, no se descuerdan ni caen embriagos. 
Estos areytos, como en otra parte tengo 
dicho, son sus letras ó memoriales. 
TOMO III. 
Una cosa de las que mas se han espan- 
tado los indios de quantas han visto entre 
los chripstianos son las letras, é que por 
ellas nos entendamos con los ausentes. É 
assi, quando algún cliripstiano escribe á 
■ otro que está algunas leguas de allí , ó al- 
gún indio -es el mensagero, quedan espan- 
tados que en la carta digan acullá lo que 
se ha (echo acá, que aquel indio ha visto 
hagersc , ó lo que so entiende hager; c llé- 
vanla con tanto respecto é temor ó guarda 
que les paresge que también sabrá degir la 
carta lo quol indio piensa ó hage , como 
él mesmo , ó aun algunos piensan que 
tiene ánima la carta, ó ya se ha platicado 
entre ellos para lo experimentar. É espe- 
gialmente un cagiquc en aquella tierra de 
Cueva mandó á un indio suyo que á una 
carta de su amo, que avia de llevar á gier- 
ta parte ó otros chripstianos, le preguntas- 
sé en el camino á la carta el que lá llevaba 
algunas cosas que le mandó, é assi lo hi- 
go : ó dada la carta , volvió con otra en 
respuesta de aquel á quien yba, é des- 
pués aparte el cagique dixo á su indio si 
avia fecho lo que le mandó, ó dixo que 
sí ; poro que la carta no le avia querido 
responder á nada, ó que creia que mali- 
giosamonte la carta no quería hablar sino 
con los chripstianos , ó que ella avia dicho 
á su amo lo que le avia el indio pregunta- 
do ; por lo qual el cagique , de temor des- 
to, huyó é se algo. Desde á pocos dias 
fué presso , é preguntándole la causa poi- 
que se avia huydo , pues que no se le avia 
fecho sinragon ni mal tractamiento alguno, 
dixo quél sabia que la carta le avia dicho 
lo que su indio lo avia preguntado ó la 
carta, ó que aquel indio era bellaco, por- 
que el cagique no se lo avia mandado , c 
quél lo avia muerto después para lo casti- 
gar , é quél seria bueno ; dando á enten- 
der quél creia que la carta avia dicho por 
dónde á él le viniesse daño. El que esta 
expiriengia higo, fué el capitán Gongalo de 
Badajoz, el qual le dixo al cagique que la 
18 
