Bos & Vacca. H. Lib. I. 8S 
tenemr &: palato gratior fit. Vbcra elixa, mox incifa, torrentur in craticula, &: fale et aromatibus fni 
P^‘^"SCcaryophyllrsntax.me)infperguntur,Similis&lingu*apparatuseft:&pedur™^^^^ 
buccs uel fimau.s,rofir..Alg has partes,pedes inquam & buccas,qu*in carnario eKxa emantur 
ex aceto frigida ederemaluntcum cfepitio a:pipere,Uneua etiam per mediuincifa ’ 
caro 8Cinfumarifolet,dbodiuitibusetiamgrato.iiuibufdaminlocis bubulas linguM prSdDibns 
debcnctanta earum ailimatio.NoueruntnimirumetiamMercurijoIimfacerdotef hanc lautftiam 
m ^ prsconibus donabatur. Hinc iocus ille Ariftophanisin Plu 
to,H^Aa.-^ 7 ¥x,fi,™,-™(,„f.«,«i,i,ucunda amphibolia . cum lingua tam pr:eCom»qHjmbouis in“ 
lo.telligipoffit.UeminPace,Hj,A<«f«iya.eit^K7«i,quod interpres admonctprouerbialtedidum Ho 
«nerus,OdyireKli.5,A^ “3;‘”'‘''r‘r'>''^'^*''^P"^l^‘“tarchum Antipater cumincidifTetmentiode 
Aon ° ‘ ffa<So( 5 ,uelut, inquit , ex immolata uiAma , folus uenter SC lingua fu. 
perell. Apparet fane hnguam ceu profanum membrum facris adhiberi non folitum , quod efo qui- 
dem adgulamhominum,pracipuefacerdotum,religionem praetexentium, retulerim.Pr:Efcrtur au 
tem in cibo bubula cateris,e<: a nonullis operofius paraturmam condimentis fardam in ueru alTant. 
Alarum pecudu quia minores funt cum fais capitibus relinqui folent. Pars circa ceruicem durio, 
re &:tenactoreneruofaq) carne confiat,diffiaIiorconcodu. Intellina etiam elixa adferuntur ex la- 
niena. Si domi modico uino affufo,cum butyro,cepis,careo 8<:;aromatibus percoquuntur, d™ ai, 
JK'=t"}'?fW»tT©-»a.«sr-«,AriftophanesinVefpis:<«iiw,Wir 4 r^> 4 ^^^ 
ao Aegyptq mhil ere domellica confumunt,fed eorum fingulis quotidie cibi facricodi prelio funt SC 
«rnisbubuls&anferintefatisabundem, Herodotus. Antiquiffimosboue aratore &: immolando 
8i comedendo abftinuifre,paulo poft,ubi de facrifictjs boum, dicemus. Hercules cum inDryopia fi 
lio Hyla efur^nti pauxillum cibi a Theodamante peteret,nec ille quicf daret , iratus boucm ei per 
tiimabftulit,&:ma(SatumepulandocOnfumpiit. Hanc hihoriam fiue fabulam prolixius defcribit 
Vannus in Hjit«a»s yims. Milo robuftiflimiis athleta boucm aliquando in theatro geftauit SC eun- 
dem poftea deuorauiqMwritj, Herculem ea in re imitatus.EuftathiUs in Dionyf.Hinc aibimhasus 
altcrumHercuIiscognomen. 01 ympia;perftadiumingreiruseireMilodicitur,quumhumerisfiTlfi. 
neret bouemuiuuni,CicerodeSenedute. Tureas inmagnis epulis e^nupttjsboues integros affare 
audio !etbubusinfertamfuem fuigallinam,gall!n2oua.Vcruaran^maxima.inquibusetiambo 
?o ues affari poffent,6imfsso&iss Gracis appellari fupra diximus. Varinlis etiam Ssoimss liabet.Ouod 
autem carnes bubulas uerubus transfixas ueteres affauerint,pauld poftin facrifiens boum ofiende 
mus.Boues caflratos,tie»(£i«Si Graeci uocannpofterius apud Galenum legimiis Oui 
bubulam carnem apud nos fale condiunt (quod fere idibusOdobris uel circa feftiimD Galiimi 
mum faciunt,S(: deinceps per hyemem tantiim)in plenilunio incipiendum putantific enim maibrc 
iiegctioremip carnem permanfuram .-ut magis fapidam,fifub interlunium fakatur.Si diutius feruas 
ri uelintiferuant autem multi integro annojper dies circiter uiginti in uafe falitam relinquunt ac in, 
fumandam poftea in camino fufpendunt,ubi donec bene ficcetur dies plus minus duodecim’ relin- 
quitur,prout altius aut humilius pependit,8i plus minusue ignis ac fumi paffa eft.Vbi primum fu= 
fpenfa eft,accenfis iuniperi ramis & mox extindiis platiim fumigant. Nonnulli carnis colorem com 
40 mcndariputant.8i:rubefcercmagis,fi aridis urticatfafeibus fuffiatur. Qiiiferuare nolunt uno die 
cum fale relitSam fufpendunt,»: mox poli unum aut alterum diem elixam; fle enim plerifi tenere, 
fcerc acin cibo fapidior fieri uidetur. Ante^ fufpendatur quae diutius in uafe falita fuit , niuria fiia, 
quae ex fale Si carnis fucco confluxit,diligentcr abluuttfunt qui frigida lauare malint . Optima qua 
de iuuencis aut uitulis rumitur,uetulorum nimis dura 8dingrata,certe difficillima concotftti fit cum 
fuliis inftar durefcat-Hoc etiam obferuari folet, ut caro fallenda iuxta fornacem prius expolita ali, 
quandiu incalefcatiinde falita eperta^ in uafe in penus collocat. Carnes offibus adiuneSa cateris 
fuperponuntur.ut ad ufum fubinde auferantur.-feruata enim deteriores fiunt, 
« f Qui «aecas mulget , Bniahyi; Gracis efttnos uaccarium aut laiftarium appellare poffumus, 
ut fuperius etiam dixitquanf Lampridius inHeliogabalo latftarios nominault qui cibos ex ladfecS» 
ficiunt.Implebunt multSralia uacca,Vergil.inGeorg.BsTi/foj/is', butyrum eftcxcremala(!}is.-£wi/. 
5©- autem herba quadam Dionyfio, Varinus. 
ffh.Abobusdi(ftaefiBubonadea,utabelloBellona,D.Augullinus.PauraniasinMeffeniciscir 
ca finem,quanto in pretio boues olim fucrint,his uerbis exponit: In Pylo duitate agri Meffenii fpc= 
iunca eft,in qua Neftoris Siante eum Nelei boues ftabulatas aiunt. Videtur autem genus hoc boum 
Theffalicumeffe,&ab Iphiclo Protefilaiolim patre defcendiffe.Has enim Neleusa procis filia fua 
dono petebattS: harum caufa Melampus ut fraui Bianti gratum faceret in Theffaliam uenlnubi uin 
dius a bubulcis Iphicli, cum illi roganti uatidnium aperiret, boues pro mercede accepit. Hoeicilicet 
maximo fuit antiquis ftudio,ut equorum et boum greges tan^ illius faculi diuitias fibi compararer^ 
Hinc eft quod Neleus de acquirendis Iphicli bubus folicittis fuit: Et Euryftheus Herculi Geryonis 
armenra.cx Iberia,quorum percelebris erat fama , abigere pracepit. Videtur SC Eryx Sicilia pi in. 
ceps tantopere boues ab Hercule ex Erythia abdudos amaffe , ut earum gratia cum Hercule lucfta- 
torus, uidoriliius boues acquirere, uidus uerd regnum fuum amittere uoiuerit, Homerus infuper 
h 
