DcSue. F. Lib. I. TOOI 
ad Uf ntrioilum pertingentium ora mordicent.ut humores ex toto corpore in uentrem dcriuentur, 
efficiunt. Catterum pellem non edi iubet.qudd catne concodlu difficilior fit, utpote frigidior. Porro 
eum fuillai etiamcut caprinas ante)ffigidiufculas edi uult,carnem nullam calidam probare uidetur, 
putans fcilicet eas dC facilius inflammari(*«<raji/’tcii^*)8^ magis inflare, quam fi frigidiufculat fuerint. 
Atqui ipfe in carnibus caprinis, & fiquaealiacnatura calidae funt, rationem iflam admittotin illis ue 
ro quae calefaciendo SC refrigerando temperata funt, fimpliciter Sf abfcp diftinflione alteras alteris 
praeferri non approbo , Hucufij Galen. Xjfjg- porcus eft adhuc tener, delpliax uero adultus.altj 
contra uolunt,Hermol. Omnium ciborum (inquit Galen. de alim.fac,j,i.)fuum caro potentiflime 
nutrit.Cuius rei athletae certiflimum tibi prKbentindicium.Si enim paribus exefcitationibus pare 
!• nlolem alterius cibi pridie totum diem comederint,pofiero die flatim fentient fefe redditos imbecili 
liores.Qudd fi pluribus deinceps diebus id fecerint , non imbecilliores modo, uerum etiam alimenti 
penuria macilentiores palam confpiciuntur.Idem etiam de eo quod dicimus, potes in pueris, qui in 
palaeftra feie exercent,experiri,S<r in alijs,qui quamlibet aeSionem fortem ac uehemcntcm(culufmo 
di eft fodientiumlobeunt. Et mox.Caeterum quantum carnes bubula: totius fua: fubftantif craflitie 
fitillam fuperant, tanto fuillte bubulas lentore antecedunt. Catterum ex fu 5 carnibus,hominibus qui 
dem aetate florentibus,fortibus & qui fe mullum exercent, ftiS state florentium carnes ad coquen. 
'dum funt praftantiorestaltjs uero fuum adhuc increfeentium. Porro quemadmodum ex fuibus qui 
aetate funt florenti,tjs iuuenibus qui bono corporis funt habitu, conueniunt:(ic & boum,qui nondu 
florentem aetatem attigerunt.Bos enim temperamento eft quam fus multo ficciore. quemadmodu X 
is uir aetate florens quam puer. Et paulo poft,Capra temperamento minus quam bos eft ficca.fi tame 
homini X fui comparetur,multum fuperat.Suillae autem carnis fimilitudine cum humana ex eo po 
teris intelligere.qudd quida carnes humanas pro fitillis fine ulla in guftu uel olfaiftu fufpicione come 
derunt.id enim ab improbis hofpitibits&alijs quibufdam farftafuilTeiam compertum eft. Merito 
igitur porcelli alimenta nobis pr3ebent,tanto magis fuibus excrementofi'us,quanto ipfis funt humi» 
dtorestmeritb minus etiam nutriunt.Nam alimentum humidius.ut diftribuitur,ita etiam difeutitur 
celerius. Et rurfus,Sues quan^ temperamento funt humidi,cum tamen iam feniterint, carnem haa 
bentnonnun^ficcam ac concodlu difficilem, Haec omnia Galen. dealim.fac.j.i. Expedeftribus 
animanribus fitilla caro probatifttmus cibus eft, deinde hcedina, mox ititulina, Galen. in lib.de cibis 
boni &: mali fucci. Alica, ficuti X fuilla caro,fi exacfte in uentriculo concoquantur: tum in fangui» 
Jo nem a iocinore conuertantur,probatiflimos humores gignunt,fed glutinofi aliquid in fe habent, ob 
idep in tjs iecur obftruunt,Sf renes,quibus haec a natura adftricSos meatus habent, Sfc.Ibidem. Apri 
fuibus domefticis in cibo funt anteponendi, ut omnia qua: exercentur ijs qua: funt otiofalSd quae ci. 
bis ficcioribus,il's qua: humidiotibus utuntur. denicp qua: purS ac tenuem aerem infpirant, ijs quae 
contrarium funt pratferenda.Suum quidem domefticoium caro,omnium aliorum ciborum firmif. 
fime nutritimultu enim in feipfa habet lentorem, tum propter uita defidiofam, tum propter cibi hu= 
midioris affluentiam. Veru abhis prorfus abftinebiqcuipropofito erit uiiftu extenuante uti. Qiiod 
uero ad reliquas carnes attinet, non quibufuis fimpliciter uefcetur,fed fi multum fefe exerceat, lice, 
bit ei K auribus X roftris,8f pedibus fuillis uefci.uentrc praeterea X matrice , fi modo ea elixa belle 
fuerint,Galen. de attenuante uirftu 6. Etriirfus ca.io.Qui attenuante uidu uti uoleqpoteritnontm 
40 quam etiam praedi(ftis(utcetaceis pifcib.)crafltoris fucci cibarijs uefci,fi ex aceto atitoxymelite fue 
rint praeparata.tum alrjs etiam plurimis eorum quae fucco omni exhauriri queunt. Quin X fuilla ip 
fa exucca tuto ucfcetur,quae utirj alioqui elfet uitanda,ut quae fticcum craffum ac lentum generet. 
Omnium quas notiimus ciborum maxime nutriens fuilla caro eft,fed non aeque ut prxdiifta (pifces 
faxatiles.alae teftes^ gallinacei,afc,)conco(ftu facilis eft.Prattcrea gltiiinoftim fucctim craffum^ ge- 
nerat. Alioqui nec alio effe habitu poteft quod in fummo fit ntitrienstquippe adhxrere id debet, X 
firmiter alfigi,non autem prae tenuitate diffluere.Galen.7, Methodi medendi. Carnes fitillae, Sf qiig 
cuna lentos ac craffos humores habent,longo tempore faciunt ex toto corpore tranfpirationc,01c= 
ea uero X pifces faxatiles.Sf quaecuncp tenuem habent humorem diftribiiendum, celerius quidem df 
ftribuuntur X apponuntur.ftabilem uero natura non habcnr,fed facile difflantur,Galen.aphorifm. 
J" 1. 18. Extremas quadrupedum partes edunt homines, pedes,roftra,auriculas;quas magna ex parte 
aqua elixas cum aceto X garo,intci«la K cum finapi, aliqui uero ena cum oleo X garo, uino qitotj 
afrufo,comedunt:quida cum oleribus fiueaqua elixas,fiue in ollis conditas. Porcini quidem pedes, 
tjtifan* inter coquendum inic(fti,tum illam meliore reddunt, tum ipfl molliores fiunt, eo^ aptiores 
tum ore mandi tum concoqui in uentriculo,Galcn.defacult.alim.5.j. Et paulo inferius , Prsftant 
fuilli pedes roftro,illud auribus, aures enim fola cartilagine X cute confiant , quare perparum alat. 
Inter domefticas quadrupedes (inquit Celfus) leuilfima fuilla eftrSi: ex eodem fue ungula , roflrum 
aures,cercbcllum, aliquanto quam ca:tcra membra leuiora funt, adeo ut in media materia poni pof. 
fint:S^ eadem cum trunculis uuluis^inter res leues,bonifucci&ftomachoidoneasnumerat. Suil 
la tam recens quam falita,etfi guftu titillat, perniciofa tamen omnino eft ac mali fucci,utait Celfus, 
Platina. Porcellorum carnes mucofas X nimis humidas effe, in 'Vitulo etiam ab initio capitis fexti 
ex Galeno recitaui. Caro fuis tum cicuris tum domeftici , ut fertur , cito concoquitur X defeendit, 
inultum alit,fedfuccumgignit crafliim X uifeofum , Auice«na, Caro apri fecundum Chriftianoa 
PP J 
