Dc Quadrupedibus. 
' a I . ^ - a. f ^ 1 i « 
1010 
lus.uemerfuillus condito farre expictus, Feflus. , , -- , 
Varinusin riV./sp«,- : funt autem Anftophanis in Equitibus uctba.ut P"' 
dcs«.(forKo’f«,) Epicharmus. Et alibi, X.£<f«T «</it,»a«(^e4i«.x“»“ '• 
Vocat autem nunc chordam (inquit Athenaeus lib.q.) qiiod alibi fempcr «£««(/. “f'* rhordarS 
fvch Si Var. fed librariorum infcitia deprauata hxc uerba cum herba «fri/fis conludtt. '-horiMru 
^icharmus m- minit.eafdcm uocans.quin di fabulam quandam Oryam tnicrtpfit, £is 
x}’Ss tS’ i •^v.es^isToV©', Cratinus. Xef</l«fiev7ri.©-Sxs,Ksi!rt£.iowi«7‘»('. Alexis, <"• 
«.«i 5 Anriphanes, ut Athenaeus citat lib.5. Vegetius ,.y6. inpouo« 
equi prophyladica utitur aerone falfo porci pinguis, ucl longanone; uel fi porcina deluerint, «PV , 
hadinodepilato cum pedibus fitis &: cordulis intefiinorum mundis. Mimarcis proprie eli chorda 
leporina, fiue edulium quoddam e uentre St intefiinis leporis.aut ex fanmnnc leporino K mtc imis, 
fed ufurpatur etiam de fiie: plura de hac uoce attulimus in Lepore F . XtAiJ^^fAixwe v«x , Pollux 6. 
fl. wAiras Varinus uentres au t crafla inteftina interpretatur. Liquamen-.OmentB fuis dum recen» 
cil. minutim concifum ad caftaneae magnitudine, fale multo afperges ac contundes: contufum.per 
diem in tabulato fines.fequenti, in aheno ad ignem, fi centum librarum erit, cum duabus aquat m& 
tretis dccoques.lento igne efferueat.necefie eft.donecbene liquerit. Colo deinceps colabis, capestp 
quod inaqua natabmlnditum liquamen in feriam, loco fubterraneo per annum conleruabts, Piati, 
na. Omento porcino uel uitulino tefleUatim incifo inuoluendum edulium ex Platina 6. lo. IcripU 
ffPernadpededicitur,(utVarronip!acct,)uelpotiusaGraecOa^'te‘'*-Dicunturauteperna:tam'>-» 
priores quam pofteriores coxte porcinae falitat cum toto pede , quos Martialis petalbnes appellat» 
Pernam atm ophthalmiam, Horaeum, fcombrum.fiCc.Plautus Capt, Quanta pernis pefiis ueniec» 
quanta labes laridoribidem. Cafiraniur foeminac fic quocp uti cameli , fufpenli pernis prioribus, 
uulua recifa.Plinius. Item offa ex acetabulis pernarum.ldem Iib,i8. Debilis perna, feat.4.Sylu, 
Fumofa,Horat.i.Serm. Ab huius fimilitudine perna etiam dicitim concha genus, quod margarta 
tam fert.de quo Plinius: Stant uelut fuillo crure longo inharena defixa:. Perna etiam in ai boribus 
dicitur Plinio lib.i7. Auulfisfe arboribus ftolones uexere : quo in genere & cum perna fua auellun. 
tur. Noftri pernam fuis uocant (tntn ucl bdltlcmaliqui, ni fallor , fcbincFcn. efiautemos illud per 
fe,ab articulo fupra genu fito incipiens 8f coxam comprehendens. Petafo (ut grammatici docent) 
caro porcina quam alij coxam, altjfinter quos SiponWeara partem fuis dicunt, quae ab alis incipit,& > 
coftas comprehendit, quibufdam ueluti uii gulis pinguibus diftintfia. Mufteus cft, (de mulleo peta- 
fone uerba Apictj recitabo inferius)propera,charos nec differ amicos. Nam mihi cum uetulo fit pe. 
tafonenihil,Martialislib.i;. Siccus petafunculus , Sf uas Pelamydum.Iuuenal. Sat. 7. Apud 
Varronem i.de re ruft.petaflonescjuintp fyllabis reperio , nec ufquam alibi, librariorum puto erro- 
re.Etiam nunc (inquit) quotannis e Gallia apportantur pernae, tomacinae, 3i taniacac,S( petalioncs. 
Et' pulpam dubio de petafone uoras.Martialis. Non temere edi in luce profefta Quicquam prata 
ter olus fumofie cum pede pernae, Horatius Sertti.i, 1. Pernas 8C lardum conficimus, non folum 
Decembrimenfe.fedomnibus quos hyemalis algor aftringit, Palladius. Ccretana(«^y«mwtlcStra 
bo uocat populos , uide paulo poft) mihi fiet , uel maffa licebit De Menapis , lauti de petalbne uo. 
rent, Martialis lib. i4.fub leinate Perna. Pafcholas appellant Grarci quas uulguyternas uocat, Fe +• 
ftus, Mali in naue fuprema pars carchefium uocatur.fub ea ceruix eil:infima quantum fef 
licet eius «E t«(/ Myop (fic didlum foramen,)inditur, Athenaus. nifrx fignificat dolum di £raudem,6d 
infimam montis partem : item ferrum ataui ■» Kxfxiani/ v®ii t«(i j,i/s|/ xm TitcfiE, Varinus. oi/ tsi»©- 
U 5^tjrst,Homerus in Batrachomyom. Singulis dipnofophifiis apud Athenatum Iib.14. appofita 
erat pars petafonis qua pernam uocant,(jn7«'’i»»@'(i6j©',«i<trtfi'*('>«^2iri,RomanifGilicet.namGrae 
ciueteres pternam dixerunt.unde illa murium nomina in Batrachomyomachia.pternotroiSes.pter 
noglyphus,8fc. ) Sunt autem pernarn pracftantiffimac Gallicae, nec inferiores eis quas Cibyra Afia. 
tica,&:quas Lycia mittit, Meminit autem earum Strabo lib.j.his uerbis ; Pompelon Hifpaniac prope 
Aquitaniam urbs eft,in qua perna: eximiae habentur , qu* cum Curicis (Kseixiuc, apud Athensum, 
fed Gra:ci Strabonis codices imprefli habent KxrSneouusiinterpres Latinus uertit Cantabricis) certa, f * 
re poffunqHaec Athenaeus. Sed nos apud Strabonem lib.j.ficjegimus : Cerretani medias Pyrenaei 
montis conualles tenent , apud quos perna: fiunt egregiae, Cantabricis perfimiles , unde prouentus 
non mediocris adincolas peruenit. Pernas fic falireoportet.in dolio.autin feria.Cum pernas eme 
ris, ungulas earum praecidito. Salis Romanienfis moliti in fingulas femodiiis. In fundo dolij, aut fe. 
ria falem ilernito. Deinde pernam ponito. Cutis deorfum fpedet. Sale obruito totam. Deinde per- 
nam alteram inCuper ponito.Eodem modo obruito.Caueto.ne caro carnem tangat. Ita omnes obrut 
to,ubi iam omnes compofueris.fale eas infuper obrue,8f ne caro apparea t, aequalem facito. Vbi iam 
dies V. in fale fuerint.eximito omnes cum fuo fale. Qiiae tum fummacfuerint.imas facito. Eodem^ 
modo obruito, Sf componito.Poll diem omnino duodecimum pernas eximito. Si falem omnem de. 
tergeto, 2f fufpenditoinuento bidua. Die tertio extergeto fpongiabene.perungitooleo. Sufpendi. 6u 
to in fumo biduum.Tertio die demittito. Perungito oleo di aceto commifto,8( fufpcndito in carna. 
tio;nec tinea, nec uermes tangent, Cafo de re ruft. cap, ultimo. Pernas a cute libei atas,8i(ut decet) 
paratas 
