894 Qiaadrupedibus . 
exultantia, SC indecora lafciuia ludentia, ( tempeflatem , praefertim pliiuiam ) rignificant, Pllniufc 
Aelianus contra, Agni&hcedilafciuientcsSiinterrefaltantes, Istos dies promittunt. Agniad 
pabula feftinantius pergentes, tempus frigidum ( xsittfr* ) indicant.Itcm arietes Sii agni cum in uia fe 
inuicem cornibus petuntcolludcndornel faitantibus fimiles pedibus exiliunt, agni quidetn, ceu lc= 
uiores, quaternis, arietes ucrd binis tantum anterioribus.item ( eadem pecora) cum ueiperi apauori» 
bus ad ftabtila uix reduci,8i: ab herbis depafcendis uix lapidibus etiam abigi polTunt, Aratus, 
fFriifluum ex pecore fpecies funt dusuina cft tonfuraraltera, quae latius patet, de latSe 6 C caa 
feo,quam feriptores Gr»ci feparatim appellaucrunt, ac fcripferunt de ea rc permulta, 
Varro. Ouibus omnium maxime quadrupedum lac diu edurauquippc quibus muldra meniium 
o( 3 o fpacio continuetur, Ariftotelcs. Frudum ouium ( inquitCato cap.i5o.)haclege ucnireopor- i» 
tet. In lingulas cafei pondo X v.dimidium aridum.ladefcrijs quod mulfcritdimidium.Si: praeterea 
ladis urnam unam.FIifcelegibus agnus diem &nodem qui uixerit, infrudum, KCalcnd. lanuar, 
emptor frudu decedat. Si intercalatum erit Calend. Maijs agnos triginta, ne amplius promittar, 
Oues.quae non pepercrint,bins pro lingulis in frudu cedent. Dic lanam 8 C agnos uendat. Menfes 
X.ab coadore releget porcos fedarios.ln oues denas Ungulos pafcat. Condudor I r, menfes paftoa 
rem prabeat,doncc domino fatisfecerit, aut folucrit, pignori efto. Haec Cato. ^Butyrum etiam 
ex ouillo lade habetur.uidc infra in F . E lade pinguifflmo probatum fit butyrum,qualeouillum 
eft.Diofcorides. Ouillum lac caprinum^, mox bubulum.commodum eft ad conficiendum repo> 
nendumm cafeum, Ariiloteles. Ouillo mifcere caprinum lac Siculi, SC quibuscuntp copia eli ca- 
prini,folent,Idem. ffVfq) adfeftumfandlMichaelis(inquitCrefcentieniis)bisquoridiemulgen= i» 
tur oues,6^ poliea femel lac elici poteft . Ne nimis pingues cum arietibus mittantur, ne importuno 
tempore fretus emittant, fed poli coniundionem arietum ut pinguefeant cuftodiantur.ut horis ops 
poriunis ducantur ad pafcua.St cuftodiantur per totam aeflatem, Feilinanter mulgeantur aurora 
furgente,ut tcmpelliue educantur adpafcua.Dum mitigentur, quotquot adfunt filentium praeftet, 
excepto magiftro qui tantum necelfaria loquatur. Cafeum coagulamus fyncero lade, coagulis agni 
uel hcedi,ac pellicula quatfolet pullorum uentribus adharere, uel agreftis cardui floribus, uellade 
ficulneo, cui ferum debet omnededuci, SC ponderibus premi. Vbi coeperit folidari, opaco loco po. 
natur, autfrigidot&lprefrusfubindeadiedis pro acquifitafoliditate ponderibus trito SC torrefado 
fale debet afpergi.iam durior.uehementius premi poieft. Poft aliquos dies folidatae iam formulx fta 
tuantut,ita per crates neinuicemfcunaquatcj contingat, fit autem loco claufoSi auentis remoto, 
ut teneritudinem et pinguedinem feruet. Vitia cafei funt, fi aut ficcus aut fiflulofus efl.quod euenit, 
fi aut parum prematur, aut nimium falis accipiat,aut calore folisutatur.(uratur.)Recenticafeocon 
ficiendo aliqui uirides nucleos pineos terunt,attp fic lade mixto congelant, aliqui cyminum tritum 
frequenter colanim congelant.qualemcuncp etiam fapore uelis efficere, poteris adiedo quod elege» 
ris condimcnto,uel pipere alioue pigmento id praEfiare,FIadenus Crefcentienfrs. 
F. 
Caro cuiufcp quadrupedis deterior efl,cum locis palufiribus quam editioribus pafeit, Ariftote. 
les. Caro leporum fanguinem quidem gignit crafliorcm,fed melioris fucci quam bubula 3 C oull« 
la.Galenuslibr.f.dealiment.facult. Agni carnem habent humidiflimam ac pituitofamiouium 
uerd magis excremeniitia eft acfucci deterioris,Ibldem. Et rurfus, Animalia qute humili SC tenui 
herba nutriri queunt.ea primo ac medio ucre fun t pr3eftantiora,ut oues;aeftate autem prima ac mc« 
dia capratjcum fruticum germina uigent. Bubula caro fi cum ouilla comparetur,frigida eft,fana 
guinemip melancholicum gignit,Symeon Setlii, Ouilla caro ( ■n ■mpBxmott *ft«s,inquit idem ) fu« 
perfluitatum plena eft mali^ fucciimelior eft annicula, id eft unius anni: quae uerd hac uetuftior eft, 
SC difficulter concoquitur,K mali eft fucci.nocens his qui ftomacho humido funt. Si pituitofis. Si 
mulieris uterus fuerit ulceratus, Sic.ferum codum bibendum praebeto per dies quincp,aut lac afinfr 
num codum per dies aut 4, Poft ladis autem potum cum aquis ipfam reficito, Si cum cibis com« 
modis.carnibus ouillis teneris recentibus Si uolucrium , Flippocrates libro i.de morbis muliebrfr 
bus. Caroouium fapore eft ingrato.Si nimium humida,netp conueniens nifi forte rufticis affueris, 
qui continuis laboribus exerccntUr,Crefccntienfis. Ouem arietem dentibus ne attingas, non mo, ,9 
do enim eius earo non prodeft.uerum etiam uehementer obeft, Platina. Carnes pecorum prohfr * 
bentur,quia malum fanguinem generant. Agni quidem praebent nutrimentum multum,calidum 
Si humidum, fed pituitam gignunt. ( Vide in Agno f, ) Arietes anniculi melius temperati funt 
quam natu minores.Hae carnes uerno magis quam alio tempore conueniunt. His qui opus habent 
rcfrigerari.pracparanturcum aceto:illisuero qui defcenfioneindigent,cum muri. Salubriter autem 
fuperbibitur uinum album fubtile, deinde accipitur calche facharinum , Elluchafem in Tacuinis ex 
Oribafio. Magiftratus nofter ne oues poft diui lacobi diem. Id eft uicefimum quintum lulij ab alijs 
regionibus madandac adducantur , lanijs interdicit ; quamuis enim pinguiores aliquando poft id 
tempus oues fiant: infalubriores tamen habentur earum carnes. Sil minus placent palato, tenacio- 
res^ funt,praEfertim addudarti aliunde. Ouilla caro a quibufdam(Anglis prtecipue) falitur, SC in. 
fumatur.ut audio, uno die tantum cum fale relida in uafis. f^Ius in oui fero ferueas:Piper,liguftt 
cum,cuminum,mecham Cccam, thymum, filphium;fuffundes uinumtadijcies damafeena macerata; 
mei. 
