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Zweeter Ahfchnitt, Von den Schollen imhfondere. 
England föngt man welche von zwanzig bis dreifsig Pfunden a). Ueberhaupt gehöret der 
Fang diefes Fifches mit zu den einträglichflen in London , indem dafelbfl jährlich an dreifsig 
taufend Pfund zu Markte gebracht werden b). 
Man fangt diefen Fifch auf eben die Art, wie die vorhergehenden j vorzüglich aber 
mit der Angelfchnur, und in Schweden bedienet man fleh des Ströhmlings zum Köder, 
fo wie in England des Herings und des kleingefchnittenen Schellfifches , als der Nahrung 
die er am erften fucht : cs ift indeflen diefer Fifch fehr eigen in der Wahl feiner Speife , 
und weil er an jenen Köder nicht leicht beifst, wenn er über zwölf Stunden alt ifl; fo be- 
dienet man fich in diefer Abficht der lebendigen Fifche, und vorzüglich der Briquen c), 
welche ein fehr zähes Leben haben. Es kaufen daher die englifchen Fifcher von den Hollän- 
dern, jährlich für etwa fieben hundert Pfund Sterling von diefen Fifchen d). Bei dem Fang 
diefes Fifches bedienen fich die Engländer eines kleinen Boots, in welches fich drei Fifcher 
begeben. Die Leinen , welche fie gebrauchen , find drei englifche Meilen lang , und ein 
jeder diefer Filcher hat drei dergleichen Schnüre , an welchen , in gewifien Zwifchenräu- 
men, von etwa iechs Fufs und zwey Zoll, ein Haken, vermittelft einer Haarfchnur be- 
fefiiget ift, fo dafs ein folches Boot auf diefe Art zwey taufend fünf hundert und zwanzig 
Haken auswirft. An jedem Ende diefer Leine ifi: ein Gewicht befefiiget , wodurch fie im 
Grunde gehalten wird; und dienen den Fifchern angebundene Korkftücke, welche auf dem 
Wafler fchwimmen , zum Merkmal ihrer ausgeworfenen Angelfchnur. Da an den engli- 
fchen Küften die Ebbe und Fluth alle fechs Stunden abwechfeltj fo müfien die Fifcher beim 
Auswerfen und Einziehen derfelben fich darnach richten. 
Der Steinbutt hat ein fefies und fehr wohlfchmeckendes Fleifch , und wird eben fo 
verfchiedentlich als die Scholle zur Speife zubsreitet. Er hält fich , gleich den übrigen die- 
fes Gefchlechts, auf dem Grunde des Meeres auf, und ifi, damit der Sand bei fiürmifcher 
Witterung feinen Augen nicht nachtheilig werde, fo wie die übrigen Schollenarten, mit 
einer Nickhaut verfehen. Er gehört ebenfalls zu den Raubfifchen, und lebt vorzüglich von 
Infekten und Würmern , wie ich denn in feinem Magen und Darmkanal zermarmelte Mu- 
a) Penn. Britt Zool. III. p. 233. 
b) Art of Angl. n. 278* 
c) Petromyzon fluviatilis. L. 
d) Penn, a. a. O. p. 237. 
