Z-meter Ähfchiitt. Von den Mackrelen huhefond^re. \ 0 -y 
fettes und zartes FJeifch, als jene, und wird vom Galen zu den fcliwer zu verdauenden 
Speifen gezählet a) ; jedoch hält man ihn in Kiel, wo er zur Herbftzeit gefangen wird, 
für einen Leckerbiflen b). In Italien hingegen achtet man ihn frifch nicht, nur ein ge- 
ringer Theil davon wird gebraten verzehret , und in Rom , mit andern wohlfeilen Fifchen," 
unter dem Namen Bratfifch (Frittura) verkauft c). Der größte Theil wird wie der He- 
ring eingefalzen, und hat in England wegen des zarten Gefchmacks, den er alsdenn erhält, 
den Namen der Mutter des Anjovis bekommen d ) : fonfl: wird er auch zu einer wohl- 
fchmeckenden Speife, wenn man ihn, nachdem er zuvor ein wenig gekocht worden, eia 
Paar Stunden in fehr fcharfen und flark gewürztem WeinefTig liegen läfst. 
Die Leber des Stöckers ift klein, und befleht aus zween Lappen von verfchiedener 
Gröfse; die Milz ift fchwarz und länglicht, der Magen dreyeckigt und der Darmkanal 
hat zwo Beugungen und zwölf bis dreyzehn Anhängfel. Die Schwimmblafe liegt längs 
dem Rücken. 
In der Oflfee wird er in der Gegend von Eckernfort Stoecker, fonft auch Mit- 
feken genannt j in Dännemark heifst er Stoikker ; in Norwegen ?ür ; in Frankreich Ma- 
quer au batard; in Marfeille befonders Somerou und MacareOy und in Montpeiller Saurel und 
SUm-el; ia Venedig Saurou; in Rom in Genua in Bv^ifiMen Curvata pinimat 
and bey den dafigen Portugiefen ßojHto ; in Japan Ara; in der Turkey Staurit - Balück ; 
in England Scad ; in London befonders Horfemakrel und in Holland Marsbancker. 
Bellou e), Rondelet f), Saloian g), Äldrovund h) und Jonflon i) haben diefcm 
Fifche die Schuppen abgefprochen, welche ihm jedoch Willughby zuerfl wieder beygelegt 
hat. Aldrovand befclireibt ihn anfänglich nach dem Rondelet ^ deflen Zeichnung er auch 
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a) De alim. ClalT. 2. p. 30. 
b) Sclwnev-. Tchth. p. 75. 
c) Suk;. Aquat. p. 79. b. 
d) Charlct. Onom. p.r43. 
e) Aquat. p. 190, 
De Pifc. p. 233. 
S) Aquat. p. 7p. 
h) De Pifc. p. 2(57, 
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