II 6 Zweettr Alffcknitr. Zon den Meerharhen -inshefondere. 
fchmack erhält er, wenn ergebraten, einige Stunden in wohlgewürzten Weinefhg gelegt 
wird; oder wenn man die Leber in Wein zerl'chinelzen läfst, und nachdem etwas Gewürze 
hinzugethan worden, das Fleifch darinn tunkt. Damit diefer Fifch durch die V'erfen- 
dung von den Ufern bis nach den grofsen Städten nicht verderbe; fo wird er, fo bald er 
gefangen ifl, in Seewaffer gekocht, mit Mehl beflreuet und in Teig eingehüllet, um den 
Zutritt der Luft zu verhindern a). 
Diefer Fifch heifst im Hollfleinfchen bey Kiel Petermännchen und Goldecken , bey 
Eckernförde Schmerbutten und Bagimtken; in Dännemark Mulle, Barbe ; in England Sur* 
mulet und Striped Surmulet; in Frankreich Surmulet und Barbarin; in Venedig Roiiget barbS 
und Surmulet und in der Türkey Tekj/r. 
Die Leber ift röthlicht und die daran befindliclie Gallenblafe, fo wie auch die 
fchwärzliche Milz und der runde Magen find klein; der Darmkanal ift kurz und bey fei- 
nem Anfänge mit fechs und zwanzig Blinddärmen umgeben. 
Wenn behauptet b), such Plinius c) und Aelian d) ihm diefes getreulich nach- 
fagen, dafs diefe Fifche dreymal im Jahre laichen; fo ifl er ohnflreitig durch das Streichen 
derfelben, welches fie nach dem verfchiedenen Alter, zu drey verfchiedenen Zeiten, fo wie 
die übrigen Fifche verrichten, zu diefer Meinung verleitet worden. 
Wenn Athenaeus erzählet, dafs in der Mutter des Rothbarts, nachdem fie dreymal 
geboren, fich Würmer erzeugen, welche den Saamen verzehren und fie unfruchtbar ma- 
chen, und dafs der Wein, worinn man diefe Fifche hat flerben lallen, die Eigenfcliaft be- 
fitze, 'die Männer unfähig und die Frauenzimmer unfruchtbar zu machen e); fo gehört 
diefes eben fowol zu den Vorurtheilen jener 'Zeiten , als wenn Diofeorides faget, dafs der 
häufige Genufs das Geficht und die Nerven fchwäche und roh aufgebunden die Gelb- 
fucht heile f). 
a) Rondel, de Pifc. P. I. p. api. 
b) 1. 5. c. 9. 
c) 1. 9. c. 17. 
dj) 1 . 12. C. 21. 
e; 1.7. p.i6. 
i) De fimpl. 1. 2. c. 21. 
