15 » Zmeettr Ahfchnitt. Von den Scticllßfchen innpefondere. 
gcndergeftalt. Wenn die Männer mit ihrem Fange ans Land gekommen find; fo werfen fie 
ihn auf den Strand; die Weiber fchneiden hierauf den Fifchen die Köpfe ab, ritzen den 
Hauch auf, und nachdem die Eingeweide heraus genommen worden, fpalten fie. den Rücken 
von innen auf, und nehmen den Rückgrad bis auf die drey letzten Wirbelbeine heraus. 
Sie bereiten hierauf die Köpfe zur Mahlzeit, und die Kiemen werden von den Männern 
zum Köder an der Angel genutzet; die Gräten Werden gedörret, und theils zur Feurung, 
theils zur Fütterung des Viehes gebraucht. Die Lebern werden bcfonders gefammlet und 
aus ihnen ein Tralm bereitet. 
Wenn nun die Mannsperfonen unterdefTen ausgeruhet und fich durch den Genufs des 
Brand weins gelabet; fo tragen fie die foichergefialt gefpaltenen Fifche auf felfigte Oerter, 
wo fie denn ausgebreitet w’erden und fo lange liegen bleiben , bis der Wind fie völlig aus- 
gedörret hat , welches innerhalb drey bis vier Wochen, bey ftarkem und trocknem Nordwinde 
aber in eben fo viel Tagen zu gefchehen pflegt. In folchen Gegenden, wo keine Felfen 
vorhanden find und etwa der Boden fandigt ift, machen fie aus zufammengetragenen Steinen 
für diefelben ein Unterlager, und legen fie jederzeit auf die innere Seite, damit bey einfal- 
lendeiii Regenwetter das Fleifch nicht nafs werde und verderbe. Die folchergeflalt getrock- 
neten Fifche werden alsdenn in grofsen Haufen über einander gethürmet und fo lange in 
freyer Luft gelaflTen, bis fie Gelegenheit erhalten felbige zu verhandeln. Der Hängefifch wird 
eben fo zubereitet, jedoch mit dem Unterfchiede , dafs bey ihm der Rücken von hinten auf- 
gefchnitten, mithin ganz gefpalten und auf den Seiten eine Oefnung gemacht wird, durch 
welche er auf Stangen gereihet und über Steinhütten gehangen wird. Da nun die Steine 
zu den Wänden derfelben lofe über einander gelegt werden, fo kann der Wind durch die 
Zwifchenrämne derfelben frey hindurch flreichen. Ein Dach von Brettern oder Rafen, wo- 
mit diefe Hütten bedeckt werden , fiebert die Fifche vor dem Regen. 
Da die Schwimmblafe bey diefem Fifche fehr klebricht ifl; fo verfertigen die Isländer 
daraus einen Leim, der der ruflifchen Haufenblafe an Güte ziemlich nahe kömmt. Sie ver- 
fahren dabey auf folgende Weife: nachdem der ausgefchnittene Rückgrad mit der daran 
fitzenden Schwimmblafe fo lange in Haufen gelegen hat, bis fie der Fäulung nahe find, fo 
werden fie auf einen Block gebracht und die Wirbelknochen fo lange geklopfet, bis fich die 
