Zweeter Ahfchnitt. Von den Schellßfchen imbefondere. 155 
der ihn dem Ausweider bringt. Diefer fchneidet den Kopf ab, reifst ihm Leber und 
Eingeweide aus dem Leibe und läfst ihn alsdann durch eine Lucke in das falfche Verdeck 
fallen, wo der Bereiter den Rückgrad bis an die Mitte herausnimmt, ihn dann durch 
eine andere Lucke in den Raum fchafft, wo er gefalzen und in Stöfsen gelegt wird. Der 
Einfalzer giebt Achtung, dafs zwifchen den Schichten, woraus ein folcher Stofs befleht, genug 
Salj Hege , damit die Fifche fleh nicht berühren : aber dafs auch nicht mehr dazwifche« 
komme, als nöthig ift. Zu viel oder zu wenig Salz, beydes ifl gefährlich; beydes vermin- 
dert die Güte und den Werth des Kabeljaus a). 
Nicht nur in den neuern Zeiten, fondern auch in den altern gierigen fremde Na- 
tionen auf den Kabeljaufang nach den norwegifchen und isländifchen Küften : auch die Stadt 
Amfterdam hat fchon im vierzehnten Jahrhunderte (1368) von der Krone Schweden die Er- 
laubnifs erhalten, in diefer Abficht auf der Infel Schonen ein Etabliflement zu errichten b). 
Auch müfien die Engländer zeitig dahin gekommen feyn, weil Heinrich V. iin Jahr 1415 dem 
Könige von Dännemark wegen einiger an feinen Unterthanen dafelbfl ausgeübten Gewaltthä- 
tigkeiten Genugthuung verfchaffte. Nach der Zeit hatten zwar die Engländer das Recht in 
diefen Gewäfiern zu lifchen verloren; denn wir finden, dafs Elifabeth ihren Unterthanen 
von der Krone Dännemark dieErlaubnifs, dafelbft wieder zu fifchen, von neuem verfchaffte: 
als aber ihr Nachfolger fich mit einer dänifchen Prinzeffin vermählte ; fo machten fie von 
diefer Freyheit einen folchen Gebrauch, dafs fie jährlich an 150 Schiffe dahin fendeten. 
Auch die Franzofen und Holländer fchicken jährlich mehrere Schiffe dahin, und dennoch 
bleibt für jene Nation noch fo viel übrig, dafs die Isländer den gröfsten Tlieil ihres Unter- 
halts diefem Fifche zu verdanken haben c), und dafs die Norweger, wie erwähnt, dadurch 
jährlich einige Tonnen Goldes gewinnen. So ergiebig übrigens auch die Fifcherey in diefen 
Gewäffern feyn miag, fo ift fie doch mit derjenigen nicht zu vergleichen, welche das nörd- 
liehe Amerika und vorzüglich die grofse Bank von Terreneuve d) den Franzofen und 
U a 
a) Gefchichted. Hand. 6.Th. S. 292. d) Diefe Bank ift 160 Meilen lang, po breit; 
hj Der Reichthum von Holland. I. S. loa. und liegt zwifchen dem 43ften und 45ftea 
c) Ander/. Nachricht von Isl. S.ßz. Grade nördlicher Breite; die eigentliche fifch- 
