achtrag tu den vorhergehendtn heyden Theikür 
verfährt. Insgemein gehen iai' Sommer alle Abcrid z\v."anzig bis fünfzig, Bote auf idefTei»; 
Fang aus, ein kleines ifl mifeween ,t/und ein gtofscs mit vier Mann befetzt. 'n;Die Netze, 
welche fie dazu gebrauchen, find fechszig bis fiebenzig Klafter hoch, indem der Fifch ficli 
gewöhnlich in einer Tiefe von fünfzig Klaftern und drüber aufhält. ' Es wäre denn, da(s ein 
Gewitter in der Luft wärey oder dafs es regnete 5 in beydensFällen' nähert er fichder Obefi 
fläche bis auf zwanzig, auch wohl bis auf zehn Klafter j je fiürmifcher die Witterung, und je 
unruhiger der See ift, deflo ergiebiger ift auch der Fang^u ' Ein' jedes Schiff gehet faft dem 
ganzen Sommer hindurch nicht feiten mit einer Beute von zwey bis vier hundert Stück, ge- 
gen Morgen zu Haufe a). Wenn die Witterung aber anfängt kalt zu werden j fo be* 
geben fie fich in tiefe Stellen von hundert bis zwey hundert Klaftern, und da die Netze 
nicht bis dahin reichen ; fo werden auch alsdenn nur fehr wenige -gefangen. Durch ein 
Gefetz ift es verboten, auf die Heuerlinge zu fifchen, und die Stuben find noch zu klein, als 
dafs fie die Mühe bezahlten: auf den Gangfifch hingegen, der im Frühjahr zeitig aus dera 
Grunde hervorkömmt, wird gefifcht, und das hundert auf der Stelle gewöhrJich mit drey 
bis fünf Gulden, und wenn der Fang nicht ergiebig ift, irat zehn Gulden bezahlet. Er wird 
für den wohlfchmeckendften unter den Fifchen des'Bodfenfeds :gehaken j man geniefset ihn 
frifch, nachdem er auf dem Roft gebraten worden^-'^mit deiner Brühe, die von Weinefljg, 
Proveneeröl, Kapern und Anjovis bereitet' wird; !i- 3 Derjeuige,I\;'den man verfendc-t, wird 
entweder, nachdem er ausgenommen, frifch marjnict^ oderauch Zuvor auf dem Roft 'gebra- 
ten, alsdenn in Fäfsgen gefchlagen und nach Aügfpurg,:^ DlinV Eegenfpurg, Nürnberg, 
Wien, Leipzig, Frankfurt, Strasburg j Lion und Paris verfendet. Im Herbft bekömmt der 
Gangfifch ein röthliches Fleifch, und da man alsdann glaubt,!, dafs er krank feyj fo wird 
er nicht gegeffen. Ira December, als in der Laichzeit, gehet der Fang wieder an; er hat 
aber um dtefe Zeit kein fo zartes Fleifch als im Sommer. Er lebt von Kräutern, Wür- 
mern, Infekten, und von dem fogenannten Fifchbrodt, -eine Sch wanimärt, deffen genaue 
Befchreibung wir vom Hrn. Dr. Wartmann zu erwarten h-aben. Seine Feinde find , aufser 
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a^ Befchäfdgungeu naturf. Freunde. 3,8. S. jpa. , nsil, .nirß '' 
