MÉRIDIONALE, 
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Les Coqs et les Poules sont sans contredit le plus pré- 
cieux gibier que Ton ait pu rendre domestique ; tout le 
monde connaît leur utilité. I/on e.st à peu près d’accord 
sur leur origine, et l’on pense que la souche sauvage nous 
vient de la Perse ; mais M. Lesson croit que c’est l’Inde 
qui nous les a fournis , car il dit avoir trouvé des Poules 
et des Coqs pareils aux nôtres dans toutes les îles de la 
mer du Sud , et chez les peuplades avec lesquelles les Eu- 
ropéens n’ont jamais eu la moindre relation. 
Le coq et la POULE ORDINAIRES. 
PHÂSIÀNUS GÀLLUS. (Linn.) 
Chacun en connaît les nombreuses variétés qui peuplent 
.nos basses-cours. Le mâle chante la nuit et de très-bonne 
heure ; il est belliqueux et très-lascif, fécondant un grand 
nombre de femelles , et montrant pour toutes une égale 
prévenance. Son esclavage , qui remonte aux temps fabu- 
leux , l’a fait varier à l’infini et il a donné plusieurs races. 
Les principales sont : 
Le Coq à Crête — Gallus domesticus. ( Brisson. ) 
Le Coq Huppé. — Gallus Cristatus. (Brisson. ) 
Le Coq Nain , Buff. — Gallus Puminio. ( Brisson. ) 
Le Coq Patu de Caraboge , Buff. — G. Plumipes. ( Bris.) 
Il existe une variété monstrueuse du Coq Ordinaire qui 
a cinq doigts à chaque pied : Gallus Pendactylus. ( Briss. ) 
M. Temminck a signalé le Coq Bronzé et le Coq et la 
Poule de Sonnerat , dont le mâle a une brillante livrée. La 
femelle, qui est plus petite, est privée d’ornement. Ces 
gallinacés font partie de ma collection. 
