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l’apercevoir que lorsqu’on l’a vu se poser ; rarement il est 
seul , j’en ai presque toujours trouvé plusieurs ensemble. 
Quand on les a fait lever sans pouvoir faire feu sur eux , 
il faut se cacher et tâcher d’imiter leur grosse voix, que 
l’on peut rendre par les syllabes mouack ou moack. Alors 
ils reviennent vers le lieu d’où ils se sont envolés , et l’on 
peut les tirer d’assez près, La chair du Bihoreau est d’un 
goût ordinaire. 
GENRE SOIXANTE-HUITIÈME. 
FLAMMANT. — PHOENICOPTERUS. (Linn.) 
Caractères. — Bec garni cF une membrane à sa 
base, plus haut que large, conique vers la pointe 
qui est recourbée en bas ; les bords finement dentelés ; 
narines étroites , fendues en long ; yeux à fleur de 
tête; pieds très-longs , grêles; les trois doigts de de- 
vant enveloppés dans une membrane échancrée ; 
pouce très-court , ailes moyennes ; deuxième rémige 
la plus longue. 
L’on ne connaît que trois espèces de Flammants sur la 
surface du globe : l’une appartient à l’Amérique, l’autre 
se trouve au Sénégal et au cap de Bonne-Espérance ; la 
troisième, qui vit sédentaire dans notre pays , se rencontre 
aussi en Asie et dans quelques parties de l’Afrique. Ces 
singuliers oiseaux tiennent tout à la fois des Echassiers et 
des Palmipèdes. Ils vivent en grandes bandes dans les 
marais , dans les étangs salés et dans le voisinage de la 
mer; ils se nourrissent de petits coquillages et d’insectea 
qu’ils pèchent en retournant le cou pour mieux se servir 
du crochet de leur bec dont la forme est unique. 
