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Fang. 
Auf Island wird sie gemeinschaftlich mit den Dorscharten auf Haken und Hand- 
ßchnüren gefangen, und im Sommer auf der Lodline, die dem norwegischen Gangvad 
ähnlich ist. Ihr Fang fängt eigentlich erst spät im Frühling und in der Mitte des 
Sommers an, w^enn der Kabliaufang aufgehört hat. Sie ist für den Isländer be- 
sonders gegen Osten, wo der Kabliau seltner vorkömmt, ein sehr vortheilhafter Fisch. 
Sparsam fängt man sie gegen Norden. Wenn der Fischer eine Heilbutte von 3 bis 5 
Ellen Länge an die Angel bekommen hat, so mufs er vorsichtig sein, und sie erst im 
Wasser sich müde arbeiten lassen, ehe er sie zum Boote zieht, da sie ihrer Stöfse 
wegen recht gefährlich werden kann ; denn der bedeutenden Breite wegen , ist sie 
schwer aus dem Wasser zu ziehen. Im Winter treibt sie, wiewohl selten, da auf, wo 
die Brandungen stark am Lande stehen. 
Nutzen, Schaden und Feinde. 
Die Heilbutte ist den Isländern ein sehr nützlicher Fisch, besonders in den Ge- 
genden, wo der Kabliaufang mifslingt. Das Fleisch der alten Fische ist ziemlich 
trocken, hart und unverdaulich, es wird daher nur der Kopf derselben frisch gegessen , 
der immer fett und wohlschmeckend ist. Sogar die knorpeligen Kopfknochen sind vom 
Fett durchdrungen, und werden gern von den Isländern ausgesogen. Bloch sagt, dafs 
bis Hamburg das Fleisch der alten Heilbutte von den armen Leuten gekauft werde. 
Auf Island und in andern nordischen Ländern schneidet man lange Striefen aus den 
Seiten des Fisches, drehet diese um, und trocknet sie an der Luft. So behandelt 
wird sein Fleisch in Island Riklingur genannt, und gern gegessen, aber seltner als 
Handelswaare ausgeführt. Die getrockneten 'Stücken des Rumpfes mit den Flossen 
werden Rafabellti genannt. Die jüngere Heilbutte, die minder trocken als die alte ist, 
wird frisch gekocht, besonders machen die gekochten Flossen ein angenehmes Essen 
aus; in Norwegen und Färöe giebt sie eine gute Suppe. Die Leber hat nur wenig 
Thran. Die Eier werden oft in Island und Norwegen mit Mehl gemischt und zu 
Brod gebacken, was mir jedoch nicht angenehm, sondern ziemlich bitter scheint. Aus 
der aufgespannten Magenhaut machen die Grönländer Fensterscheiben. Sie schadet 
durch ihre Gefräfsigkeit und Nachstellungen vielen andern Fischen. Die sehr grofsen 
Individuen können auch den Fischern gefährlich w'erden. Von dem zu häufig frisch 
genossenen Fleisch der Grofsen glaubt man, dafs es verschiedenene Krankheiten ver- 
ursachen könne. 
So wie die Heilbutte aller kleineren Fische Feind ist, findet sie selbst an dem 
Eishay einen tyrannischen Verfolger, da dieser sogar gröfsere Individuen verschluckt. 
Mehremal fand ich sie in dem Magen dieses Hays; auch der Kaschelott stellt ihr 
