MÉRIDIONALE. ADI 
Le Mouton Mérinos d’Espagne , et le Mouton d An- 
gleterre sont des variétés constantes. 
La chair de nos moutons est de très-bon goût et le suif 
en est assez ferme , surtout chez ceux qui paissent dans nos 
Garrigues. Quelques particuliers sont dans l’usage d en- 
voyer paître leurs troupeaux dans les hautes montagnes 
des Cevennes , du Gévaudan et même jusque dans les Al- 
pes dauphinoises ; ils partent dans les premiers jours de 
mai et reviennent à la fin d’aout. Chaque semaine , il 
arrive des moutons des montagnes voisines pour alimenter 
la population ninr.oise , tandis que les agneaux nous vien- 
nent de la Provence et de plusieurs campagnes de notre 
département. 
Les Brebis Barbarines ou à grosse queue , * sont aujour- 
d’hui en grand nombre surtout daus les parties basses de 
notre pays ; leur importation chez nous date d’environ un 
siècle ; c’est particulièrement dans le département de 
l’Hérault et celui du Gard que cette race s’est bien conser- 
vée. Depuis quelque temps elle est très-recherchée par les 
propriétaires et les fermiers qui apportent le plus grand 
soin à leur éducation. Ces Brebis ne sont pas comme les 
autres sujettes à de grandes maladies et dédommagent 
amplement ceux qui les nourrissent. 
Genre BOEUF. — BOS. (Linn.) 
Caractères. — Ont les cornes creuses et dirigées 
de côté , tendant à s’éloigner l’une de l’autre ; mais 
ce caractère n’est pas constant , car on en voit qui 
* y oyez , pour des renseignemens précieux sur cette belle race , 
l’execllent Rapport que M. Viviez de La Bastide a adressé à la Société 
d’agriculture du Gard , dont il est le vice-président ; mai 1S39. 
