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Un Imcvo común do avestruz contieno tanta sustan- 
cia: soirun dicen, como veinticuatro huevos de gallina. 
El cascaron de algunos huevos es tan grueso como la 
dieziseisava parte de una pulgada, y rxiuy resistente, 
mientras que otros son muy delgados y quebradizos; unos 
están llenos de porosidades profundas, miéntras otros son 
lisos como el marfil cuando está pulido. 
Cuando so produce la incubación artificial, que en tan 
grande escala se está adoptando para la cria del avestruz, 
se oye en los huevos muy claramente la respiración de los 
pollos al través del cascaron; pero esto no es hasta los 
cuarenta ó cuarenta y un dias de incubación; lo mismo se 
perciben las patadas ó voces que dan contra el cascaron y 
los picotazos; y así como en un huevo de gallina se nota 
el movimiento del pollo poniéndolo sobre una mesa pla- 
na, exactamente pasa con los de la avestruz. 
Cuando salen del cascaron, para lo cual hay veces que 
es necesario ayudarlos, el polluelo se sienta sobre sus 
ancas y mira de abajo á arriba, como si quisiese decir: 
¿Qué significa esto? y aunque pronto comienza á dar 
sus traspiés, parece que hasta dos dias después no vie- 
ne á’ tener conciencia de las cosas. 
Como al tercer dia empieza á tener necesidad de ali- 
mentarse y picotea su cascaron, lo mismo que las piedre- 
citas ó arenitas que estén á su alcance. Con el fin de que 
se vaya alimentando su tierna molleja, se lo hace tia^ai 
pedacitos de yerbas ó insectos pequeños, hasta que esté 
apto para luchar con las lagartijas y leptiles glandes. A 
los pocos dias, el avestruz-pollo so ve tan giande como 
una gallina común, pero es infinitamente mucho más bo- 
nita. 
Sus ojos, profundos, oscuros y suaves, con una mirada 
simpática, su simétrico pico, su cabeza ancha e inteligen- 
te, y su pescuezo hermoso, ámbos de iin coloi moieno ó 
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