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\ ber/vmtD tf) tut Den tun ein fpti?cn ^Bülfcncit ©acf /Darnach 
„fchüttcn ftc Q33cm darüber / taffen Den fo oft Durchlaufen/ 
„ bip DcrQBcinallcKrafft Dcp SBcrmutfjß an fiel) gejogen/vti 
ff btftcr genug worDeip. 2lufFfctd)c tv>ctß tan man ju jeDer seit 
>/vber3<*(w al tff ctn c Vl guten 9Bcrmuti)wciu vor ©cfmtbc vft 
jtraiufc&wf) maclycu/ Dtc helfen vonnothen fern, S)cp glci* 
t> d)cn tan man and) fenp von anDern Bremern gutcKrcmcr* 
t& r? tvetn mad)cn/wclchcß allcß in jweyen punDc gcfd)cjen tarn 
, ©in anDere art fürtreffltdyen ® crmuthwciit auff ein cyl 
i $umad)cn.9Hm Der oberpen ©ipffcl vomSBermiiti) mit Den 
/, Q5lumen/füllem jicmltchÖSiolglap Darmttvbcr Dj j)a(b fj)eit 
,, alfo Dap Der vierDte thctl leer bleibt/gicp Darüber guten SXcctH 
f ,. feierten gebrattDten 9Betn vnD 93?aluaftcr/ feDeß glci cf) viel/ 
// Dap Dj ©lap voll wer De/ pellß ein tag oDer vier wol vermacht 
» t;in/fo jcncl)f Der gebranDteQBein vnD 93?alttaftcr alle Kraft 
$ aup Dem ^Bcrmuti) / fei he Darnacl) Den 9)3 ein ab Durch ein 
// fauber Znd )/ behalt Den wol vermacht in einem ©lap. 9Ban 
„ Du nun begerep ein guten llcrmmhwcin ju haben / fo ver* 
„ mtfcl) Der gemclDten^nfujton ein Toffel voll mit entern 93c* 
// cl)erlein voU9Bctnß/fo fiapu als’ balD ein furtrefflt cl)cn/f raff* 
>> tfoen vnD guten 9Bcrmuth wein- 2llfo tan man von anDern 
„ Krcutcvn/9Burßcln vnD ©ewüry in Der cyl and) gute traf* 
„ tige 9Bcin mad)cn/tn manchcrleyKrancf peiten vnD ©ebre* 
v ftenfepr nuiiltcl) jugcbrauchcn. 
Etliche machen Den SBcrmuthtvem alfo : ©ic nemmen 
„ Durren 9Bcrmwh / ein wenig jerpoffen oDer jerfchnittcnad) 
* jprem gefallen/ fteDen Den im £crbp in frifebem 93? oft tote er 
*> von Der Kelter f ompt/ alß viel man tvtl/Dcn Dritten tpeil et; n/ 
„ vnD vcrfd)äumen Den im fteDen pdttg/lajjcn in Darnach vber 
'i nad)t pehn/morgenß taffen fte Dcnfclbcn Durch ein SBüllin 
£ ©ad laufen / thmt Den folgcitDß in ein gap / Darju giepen 
» ftc noch ferner jwey oDer Drcymal fo viel fup 93? oft? / Herben 
// ein j)afcn Darüber wie gebräuchlich ip/vnb l affen Den 9Beiit 
/r alfo DurcheinanDer verjepren, 9BannDaßgcKhcbcn/fd)la* 
» <jen fte Daßgap ju/vnD behalten Denkern jur notturf t/vnD 
v wann man Darabtrincft/ fulltmanDcn mitanDerm 9Bem 
f/ nuberumbju. 
2lnDere nemmen Durren 3£crmmfj ein wenig jetff cl) niftc/ 
v tnrnfen Den in eine leimncn ©adlcininetngaplctn/jwtfchc 
r 3)anbttcl)en/2lefcl)ern oDer Dateien ©pahn/vitD füllen Daß 
gaplem mit gutem füjfent 93?off / Dap eß Das Drift thcil leer 
gabt/ Darnach füllen ftc cß mit gefottenem 93?ojt ju/ vnD laf 
> fern? alfo verjeprcn/vitD tpun wie obgemein 
©ö tff auch Der QBermuthwem bet; Den 2llten febr im 
brauch gewefen/Dte Denfelbmaud) auf mancherlei; weip k< 
59 reytet haben. Pedanius Diotcondcs bcfd)retbet fünferlei; 
93?anier Den QBcrmuthwem jti machen, ©tlidie nemmen 
yyüii,93?ap oDer ein 0fafer£)hmen gutß'9)?of/9$ergwetv 
murh ein >pfunD/ vermifchcn Das wot DurcheinanDer/ vnnD 
lap'ene fteDen btp Der Dritthetl eyngefotten if / Darnach gieffeti 
fte Darju auf jwo ©l jap’cr93?ap ©ptgsv dj fetnD vui dpfunD/ 
vnD noch ein palb >PfunDt9Bcrmml>9Bann fte nun folcheD 
alleo wolDurchcinanDer vermtfeht haben/ giepen fte cd in ein 
aitDcr ©cfap/vnD warnt ftd) Der %Bcin gefeijtvn lauter wor^ 
Denif/fo lajfcn fte Den ab vnD fahenihn Durch. 
Örtliche nemmen yrytj. lotp gepopenen ^ermuth/ binDe 
* Den in ein Dünn feinen 9uch/ vnnD he neben Daß in vv, 93?ap 
93? opß/ vnD taffen Den jwecn93?onat lang Darum weychen. 
©fliehe nentmenvij. oDerviif. toth 9Bcrmuth/ ©yrifcher 
©ytcanarDen/gimmatrinDen / ©ap'ien oDer93?uttergtm« 
JE ntatrüu'cn / Die 95lumen DcfrKameelhewß / wotriecheivDer 
3ttDtanifd)er ©almuß rohren / Der 9vin Den von Der blüpeit# 
Dengruchf Dcp ©atfclbaumD ./ Deren feDeß utj. lofp/Dtefc 
©tücf pcp'en ftc utn einem 93? orfer / Darnach thtinftc eßah 
•• leß in jfyiiij. 93?ap 93?opß/ verpoyffen Daß gap vnnD lapenß 
awecn oDer Drei; 93?enat Darinn / Daiuf ad) fo feilten Dtc Den 
QBeinabinn anDere gafer/ vnD bewahren Den. 
lt)ie anDern nemmen Dcp 93crgwcrmuthß yl. foth / 93?a* 
tien93?agDalcnenblnmenyitii,loth / vnnD binDcn Die jufann 
menin ein fernen lud) / vnnD henefen Daßumyviu;, 9J?ap 
93on $rcuftm u 
F nenwen 93?op / vnnD nach vierzig tagen taffen )ie Den 9Beüt 
ab in anDere gafer. ^ ^ f 
iDieanDcrnthun in fccf)ß9}utf ncweit 93?op / tnuf lotf) 
9$crgwermuth/vnD üü. lotp Kunhacij/vbcr jeheit tag feihen 
fte Den QSBein Durch /vnD fernen Den verwaprltd) hfn.i)ie tp ju » 
rncrcf en/wann Den 2l(tcn vufere weip vnD93?anicr oie cu* » 
terwciit mit Den ^anbücheu oDer jhvtjeieu ©yatmen et;u$u * » 
machen belanntgewefenwerc/ hettett ftc jyre K reute rcoeut '* 
nicht alfo wie gehöret/ Dürfen von Den Krcuteni Durch) ety c? v 
©internal Diefelbtge alfo mit Dcn©yahncn auff vufere weif v 
bereytet/ in furecr seit/ fchon/hell vnD Har werDcn/vnD femD ^ 
attchfolcl)e933einvtel anmutiger vnD lieblicher jutrinefeu/^ 
alßDieDurchgepgene. 
Ü)cr ©hnp(ld)C Keyfcr Conftantinus Qiartus, mad)t 
Deit9Bermuthwein m feinem viü.95ucl)/vou Dem gelDtbaw 
G alfo : ©r ntluyt ij.lotl; Dep ^ergwermuthß / jerfchneiDt Den 
vnD bin Dt jit in ein reyn Dünn Getiten Tuchlern/ vnD pemf t jti 
tnyv. 93?ap 93?opß.©tlich(wie hochgcmelDtcr Keyfcr an ge* . 
Dachtem orth anjeigf ) nentmeu nur halb fo viel SBcrmuff/ 
fte vermifchcn and) erliche ©afften vmD.cn ODer 93? utter Jim* 
matDarunDer. 
Actms A,nicienusDer©ricc{)ifch 2lrr,ef macht Den alfo: 
©r nimpt Dürren 9?ergwermuth ytj. loth/ wirft Dtcinyv. 
93?ap frifd)eß93?opß/verlutirt Dap gaplein vn lafctß vcrieh* ] 
ren/ Darnach wirft er Den 9Bermu th hinweg / Den 9Bem a» 
ber verwahret er/ vnD (affet Dcnfclbcn alt wcrDcn. 
©ß tp jcyunDcr ju vnfern jetten and) gebräuchlich Dap 
man anDere mchrKrcuter Dem ^Bermuth wein jmhur / alß 
ncmlid)/ ©arDenbeneDtctenfraut/ Wegwarten /^aufenDt* 
gülDenfraut/9-Bolgemuth/ ©albeycn/pfop / £>Dcrntenig/ 
H ffDtryungeu/polcycn vnD Dergleichen Krewer/ nach Dem eß 
einem ge fdtt. 
Q3or Die ©allfüchfigen 93?cnfchcn Die ein Einige cmrich* 
ftmg Der ©cber haben/ lap ich Den SBcrmuthwetn mache von 
QBcrmufh/ ^aufeittgülDenfraut/ ©begwartenbrattt/ 9Bcg* 
wartcnwunjcl/vuD ©teilt oDer QBalDlebcrfraut : Kt|(c feDeß 
gleich viclitt ein gapleüt mit ©pahneneynmad)cn vnD ein 
guten 93?op Darüber verjchren/vmtD Dcnfclbcn jurnomtrft 
bewahren/ Dann eß fchr ein guter hcyifanter 9Bcm i ff / bringt 
ffidit fo S)urp wie Der 9Bermuthwctn/ eröffnet, Dtc v Tp opf* 
ftmg Der feber / macht lup jur ©peip / vnD pardet Den 93? a» 
gen vnD alle inncrltd)e@lteDer. 
©tnboplichcn guten 9öcrmuth wein vor Den vergiften 
©ttfft inn ©terbcußUtufcubereytejhnalfo: 9fimm auffgc* 
trücfnctß iöcrgwernmthß yr. loth. 93?oDclger oDer f}eyl alle 
I fchaDcnfraut vn wnryel/vi.loth.9BegwartcwurBe!/ ©>raü< j, 
menDerleinhraut/ Die 6berPeu©tpfcl von Der©cyprauthcn/ 
feDeß iiif . lotl> ©corjonercnwury / jjtreungcnfraut / feDeß 
ttj.loth-©rapnag(emwuriKl/©arDenbcneDtctenH-aut/9vop* 
hubwurijel/ 93orragenwurßel/feDeß ti. lofh-©minatrinDcn/ 
ij, loth- Oreip ^tptamwurtjel/ ©chwalbcmvurßcl / 93cne* 
Dictenwunje!/ ^ormcntittwurijel/ ©itrütarfamcn ein wenig | 
jerguetfeht/ £)chfeujungenblumcn / ©rapnagkmblumen/ 
feDeß j. loth. 2üU obgemelDte ©tücf fol man Hem jer fehlten 
Den/Dicfelbige 2iefd)eren ©pahnen ein ieg vmb Die anDer, nt 
emjwolf oDer vicrßeheit ntÜfig gaplem em|d)lahen/ Daß 
gaplem Darnach mit gutem 93?op jufülleit / vmtD jum ge^ 
brauet) verfehren lafen. QBann man Die|en9Bcin gebrauche 
will/ fol man Dep 93?orgcnß nüchtern juvor ein bifen 93roDt 
mit gefallener 93utter efen/vitD Darauf ein 93 edier lein voll 
DcpgemclDtcu 9Betnß mmfen/ Darnach Den ©efehaften 
K 
nach atipgehen. 9)?an foll and) ju Den beyDeu 3mbfcn gletd; 
tm efen beyDe Dep 93?orgeuß vnD 21 benDß/jeDcß mal Den erpe 
9nmcf von Difcm 9Bctu ti)\m / im hinter vnD grüjpmg/ 
tut helfen ©ommer vnD tn ^unDßtagen tp erjuhißig. jn 
Der jett fol manihn mit ©awerampffer oDer ©amcrHcc / o* 
ücr aber 9Bcgwartcn oDer©uDiuienwaper verimfd)t/trtncf e 
fo Hut er alfo Daß ganyc 3ar nuiptch gebraud/t wcrDen . 
©m mfrdt d)eu vmtD |imrcfcn(td).eu purgterenDenQBer* 
mntimm fol man alfo bereytcit ; 9)imm guten auf getrud^ 
neten 
