5)a£<?rße^3uc$ 
Ä fKomifdjenfümmel im SSXunbt nüchtern gefeu»ct/ ver# 
trcibr bi€ 0treid)mafenvnberben2lugenvnbauch anberß« 
»o/mit bem0peid)el barauff gelegt.£)beriXonufchenfüm# 
m<l mit .^onigvnnbflctnen ÖCofemletnburchetnanbergc« 
ßoffen vnb »ie ein g^flaffcr «mp ertrt/felgcnb* vbergelegt. 
93feffcrfümmel annullier geßoffen vnb mit#onig 3 uei« 
mm ipßaßer temperiert/ vertreibt Me bla»en 9)Mßlervnnb 
ba^nbergerunnen$5lutvnberbcr.£auf vbergelegt. 
anbero : $limb gcpuluerten 3>fefferfümmel nad) 
^imm gcfaUcn/Pcrmifd) i)<nmuQ33crm«r^f(tfft/9vcmcf)» 
faffr vnb 9ftprtenole vnnb (SßamiUenole/jebeä gleich viel/fo 
viel ce »erbe in ber Mde»ie ein $pßaßer/ba$ 
ßreid) bann anff ein ^ud)/ vnb legtfbarüber. 
SXümifchenfümmel groblecht jerßoffcn/ vnnb mttQBein 
vermifd)r »nD gebetet / folgcnbtO in emem 0 ddlein »arm 
B vber Dtc 2tuöen gelegt/vertreibet Me Sieden barinn. 
Dvomifchcnfümmelmit ©ffig gesoffen vnnb barangero* 
ehen/oberSKepffel barmngetundt vnb in bic'üftafengeßof» 
fen/»cßret batf 9Ufenbluten von ßunbt an. 
©eßoffencn ^fefferfßmmef mit gutem SBctneffig 311 ei» 
nem 0 alblein temperiert / vertreibet tue §leden bef 2 Utge« 
fid)ttf /Mefelben offtermaltf t>amit beßrtchen. 
0 m leinen 0 adletn mit 9vomifcl)enfummel/ 0 ali) vnb 
vngeßampfftem dürfen halber gefüllt / vnnb »arm auff Me 
©rjtovn# 0 d?epbel beß £aupt$ gelegt / (rillet genmltigMe 
§lüß / vnnb vergütet ba$ 3 an»eßtßumb /ba$ von Slüffert 
feinen CBrfprungßat. 
f$orba£ 3 an»eßeetngute 2 fri)cnet) : 9dmbgeßoffenen 
^fefferfümmel fo viel Mi mit brepen gingern faßen magß/ 
Qftprrßen einer SÖonen groß / beßinnern 9#ard£von ben 
C 0 pringfürbfen ober ©felßcucumern j»epmalfoviel/ßoß 
»olburcheinanber/ ba* e£»erbe tvieein ^epglein/ mad) 
fleinc gapßein barauß mit SBeibermtld) / ßed Me in Me 
Sttaßiocßer / Iah fte auff etn ßalb ober brep vierteil 0 tunbt 
barinn/ barnad) jieße ßcßerauffer/vnb fehnemje bid) »epb* 
fid) barauff. £)iefe 3 rijenepßilfftaud)»iberben 0 d)mer# 
nen ber£)ßrcn/gletcher»eiß gebraud)t. 
©in gut ßeplfam Spßaßmvtber batf £alßgefd)»er/ An- 
ginam genannt.* Sftimb ^fefferfümmel ij. lotß. griffen 
grünen SBermutß tim geßo jjen/©erßen meel/ jebetf j. lotß/ 
»etffee j;unbr$brcd vj. lotß. 0 toß ben Hummel vnnb 
•twnWdbred 511 einem reinen pulmr/ vnnb mifd) alle ge« 
melke 0 tüd burcheinanber / temperiere mit £onig fo viel 
gnug iß/baß ct ein ^pßaßer merbe/ba# f?rcid> auff em^ud)/ 
vnb lege auß»enbüj vmb ben £alß/fo »arm ct 31 t leiben iß. 
Antonius Mula ratßet bao ber bereif 0vomifd)fummel 31 t 
bem $alßgefch»er fol vor bem roßen genommen »erben/ 
bann er in fold)em fall beguemervnb Menlid)er fep. 
9 v 6 mtfd)enfüm»el mit gepgen vnnb gend)elfamen iit 
3Beingefotten/vnb Me burdigcfiegene ^rül;eiuSDtunbf ge« 
5 alf<n/ft> »arm bie 31 t leiben ifi/miltert vnb vertrcibtMe ©e« 
fd)»ulhbeß ©ummen vnb beß ^alß. 
5 >feffcrfümme!gehoiTen/mit ^onigvnbfüß ©tanbefo« 
(en vermtfcüt/ vertreibet bie kiffere ber $ 8 ruß / tvie ein <pfla« 
fferauffgehridfen/vnbvbergelegt* 
^feffcrfümmel 511 ^ulitcr gef?offcn/vnnb mit ©ffig tem« 
periert »ie ein 0albletn / vertreibt vnb minbert bie vberpüf 
fige9)tifd)/ben Leibern bie Q5ruj? bannt «ngeff rieften. 
5>fefferfümmelmitQ33affenvolemgefotten/vnnbinber 
grüßen gefioffenen 0affran sertrieben/lemen Indier bar« 
ß inn genest vn b ben Q&etbernvber bie Q3rüfl gelegt/ vergütet ; 
baß Me 9)?ild) nid)f gerinn oberjufammen lauffc. - 
^8or ba^ ^oijen vnnb Brechen beß 93?ageno / madrein 
0üdtein einer halben ©len breit vnb lang/fükbasßalber 
mit9vtefd)emfümmel/oertßeilebenfelbigm gleid)/vnnb 
rei^ebe« 0ac t mit einem gaben ba| ber Kümmel nid)t 311 # 
fammen lauffe/ barnad) ftebc ben 0acf m fiardem QBeim 
effig/ truef jlm barnad) mit jivepen Kretern l>arf auß/ 
tnnb leg ben fo »arm vber ben^labcl / altfbu e^erleibcn 
ßiagf?/viib fo ber 0ad fair »irbt/ fo reürm ben »iber in ber 
/ ?Don ßmifem. v? 
F vorigen prüfen ober ©ffig / vnnb feg^ »ic inuor vber /bat 
tßue fo lang biß bufülffbefinbcff. £>bermad) vier leinine 
0wlein ein jebc^ einer 0pannen lang vnnb breit / füll ein 
?ebc$ 0acflein halber mit Kümmel/ vnb reiße fie mit einem 
gaben »teobengemelbet/bie laß fieben in gutcmOBcmeffig/ 
vnb bmbc auß»cnMg auff jebej^anbt ein 0a ef fein fo »arm 
bueo erleibcn magff/beßgleid)en aud) auff bepbeDvcißeu ber 
guß/auff geben guß aud) einß/fSnb »ann ße halt »erben/ 
fo »arme ße »iber in ber vorigen grüßen / vnnblegsi»ie 
juuorvber. 
iXo e mtfd)enlümmelvnb53olci)enfraufiebe^gleid)Vielm 
QBeineffig gefotten/ vnnb ben Etagen eufferlicl) mit einem 
0d)»ammen in ber gemelbten Grüßen genest/ vnb »arm 
bamit gebüßet/legt bao auffblaßen vnb beiffen beß SOtagentf, 
9)?an mag auch ein 0ücf lern von gemelbten 0tüden ma« 
q eben/ barnad) »ie oben gemelbt reihen/ barnad) in ©ffig ße« 
ben/ vnb fo »arm <$ ju leiben »ß/vberlegen. £)ber nimb9to% 
mifchenfümcl iu QBein vn^aum^le gefotte biß ßd) b’SBem 
verjeßrt barnad) burchgeßegen/vnbein gil^ barin genest/ 
»iberumb außgemidt/vn ajifo »arm auff ben9)?age gelegt. 
e ^Bor ben 04) merken beß $9?agen^ : 91imb Dvomtfchen« 
fümmel/2tmßfam<n/^alfammünrj/91arbenfamen/icbe^ 
h lotß.0toß biefe ßüd 3 u einem reinen <pulucr : ^imb bar» 
nad) ein iXodenbrobt bünn gefchnitten / mad)$ »arm anff 
^olen/beßreich^ mit j^onig/reib barnad) von bem gemelb» 
ten^puliferbarein/Vnblegfii »arm vber ben 9J?a<jtn. 
3« bem Woben hagelt benfefben 3ußerden/audj ben 
Unwillen vnnb ito^en beffelbcn 311 legen : 91imb bie fKinbe 
von einem Q3rot/ beßreu»e fte mit geßoffenem ^fefferfunt« 
mel/vnb leg^ »arm auff ben £9iagen/ ba^ Bringer i{)nett »i« 
H ber3ured)t. 
i^ao Me SSrüß ben QBeib^perfonen nicht groß »achfen/ 
fo nimbrein geßoffenen Bvomifchenfümmel/mach cm^rcp 
barauß mif^Baffcr/vn/cge »ie ein ^ßaßervber bie^rüß/ 
auffbatf f>ßaßerleg ein groffen 0d)»ammen in0ffigge« 
neijt/vnb binöt es» baß eO liegen bleib / vber brei; ^ag tßu ba^ 
9>ßaßer ßimveg/vnnb leg tilmmMn mit i)ouig geßoffeit 
»iberiij.^ag9>ßaßero»eiß vberbie^rüß/ vnnb tßu bat 
brepmal nad)einanber in einem Sftonat. 
Öv^mlfdKnlümmel gepuluert/machebaraußein ^ßa» 
ßer mit SXofen»affer/vnb fcßlago vber bie 3$rüß/bas macht 
bte langen ßangenben Q5riiß ßeiff. 0o man an ßattbeß 
9vofen»affer^ gebißilliert QBaffer von ©pd)eln/ober aber 
©pd)o e pffel»affer nimpt/fo »irbt bie 2lr^enep t rüfftiger* 
Otomifchenfümmelju^uluergeßoffen/vnbmitiXinb^ 
I gallen temperirt/ vnb »ie ein ^ßaßer vber ben 9Ttabel gelegt 
batf ndbetaufi bie ^ürm von ben 9)tenfchen/vnnb iß and) 
ein gute 2fri5enep vor Me jungen Äber. 
DComtfd)enfümmel 311 ^nluer geßoffeit/ vnnb ein »emg 
0 enffmeel barunber gemifd)t / barnad) ein^uchgenont# 
men vnb eo in Baumölen gene^t/barnad) ba^ ^uluer bar« 
auff genebelt/ vnb vber ben gangen Q 3 aud) gelegt/ba^ treib« 
MeQBürmßimveg. 
^orbao Kumpeln vnb^robelit beß lauffenben933af» 
fer^ vnjbba^9)?ilg : 91imb9)f<fferfümmel3»o^)anbtvoll/ 
ilcufd)baumfamenober9)?ünd)^pfcffer/^Beinraufßeufa« 
men/jebe^ iiiU loth. 0toß biefe ßüd groblecht vnnb mad) 
3»ep gcrige.ner 0adlein barauß /bereu »atme je emtf vmb 
ba^ anber auff einem ßeiffen gi^dßem / vnb lcg£ auß»en« 
big auff bao £)rt ba bu bat brobeln füßleß/e^ 3 « tßeüet $ vn 0 
K ßilfft »unberbarlid). 
korben ( 2Bctffcnßußber < 2Beiber: ^Rtmb ^fefferfüm» 
mel/ »eiffett < 2Bepraud)/ QBecßolber Gummi Sandaraca 
genannt/iiDJaßit/^ufchafenblufß/jebe^gleichviel. 0tC^ 
Me ßüd au einem reinen ^uluer/ vnb fchlag^ burd) einßa» 
rin 0iebleiu vnb bcßalttf . QBaun bu cO nun brauchen »ilt / 
fo laßerßlich bcm^Bctb bteienben»ol fchmierenmit^o« 
nig/ barnad) gebel bat gemclMe ^uluer barauff / ßreid)«? 
ein »emg baß cö »ol an bem £onig hangen bleibe / gol« 
genbö Binl>t ein ^ud) barauff / beß Machte' »ann bu»tlt 
9)1 iiij 0d)laffen 
