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$atf €rftc Krcufem* 
11 ifraufcr <pcfcrfcirt- 
£ia# fünff vnb jftmf $ft Cap. 
eöflitor $5i&mtd( ot»cr ©tdnptterlclü. 
Apium cdfpum. 
I, ©emeincr^cterlcin. 
Apium fatiuum. 
©ifl6er^rtcrfi«6(t) »rn^fftttin §o(Wtt 
mürben galten morben/vnb in 0 uppen vnb 
anbern 0 peifcnvop einhcnltdjvnmolfchme* 
_ efenb ©onbtment gebrau cht morben / miefol# 
tf)<$ Plinius üb.ao.cap. n. frcjcuÄf : mcldjc tt>/nrt>c vnnb (ob 
D jt ) m heutige* 'Sag* fajl in allen Nationen ber ganzen rfr 
(?(n 5 ctt/»nnJ>fonDcrlicf)tnvnfcrml:<mfcf)lmit>rnod) 5 ii^ 
fchrteben rnirbt / bann er bermalTeit trtruff t ommen / baf er 
vor allen anbern ^ueftenfreurern/ ali* ba* aller gebreudv 
(icf)ff/frtff iit allen ©ärten vnb gelbem / bepbe $u ber 0 pcif 
vnb 2 lrisn<t) gepfändet mirbt/vnb ba* btird) ba* ganf$ 3 ahr 
hinauf /banritmanbenfelben allescifoarfvnnbjunghabctt 
mogc/jtntemal er im 0 ommcr vnb ® mer Durch ba* gam? 
3 ar ben ^cterlein vnb feine QBuriiclnsa ben 0 upven/äunt 
glcifcf) /gtfehen vnb anbern 0 petfcngebraud)t /bie benfeh 
ben ein fonberlichen guten gcfchmacf geben / ben 2 fppettt 
vnnb Sufi ßiim eften ermeefen / bann jte bem $?agcn geftmbt 
vnnbangenemfetnbt/ mtefelche* and) Galenns hb. z.ali- 
menr. bezeugt / vnnb bat berfclbigein fonbere anittnt barm/ 
bewegen Apitius vnb Platin» feine 0 pcifen in ber Jtüdjcn 
E ntc^f haben fcnncnerbencfcn / e*hat ^ercrlcm muffen bar* 
bet) fepn/fveld)er gebrauch heutige* ^ag* noch allen iledjen 
’ gemein iff / vnb mere höchlich su loben baf mir be^folchem/ 
vnb auch anbern bergleidien guten bekannten Bremern vnb 
£Bnrfseln blieben merctt/banDaf trir bie frembben ©emur 5 
auf 3 nbtcn/ Arabien vnb (Salecuthenin vnfere &ud)cn ge* 
fuhrt /vnnb Vnfcrc hcnltdK ©<n\$d)*/ilrcurcr/Ql*uri?e(n/ 
t©lumcn/ 0 anten vnb grud)t /bamit ber 2 ütniAct>ffg ©off 
vnfer liebe* 'Seutfdjlanbt foj)od)lid)begabet vnnb gefegnet 
f at/nit Darauf aufgemufiert betten / bamtr man bie 0 pet* 
H 
feit eben fowclconbiren vnnb molgcfchmacft rnadjen fan/ 
a \6 mit ben frembben ©emur^cn / bamit heutig* ^ag*fo 
viel betrug getrieben rnirbt/ baf c * ml $u erbarmen : ^SnP 
merenjmar vnfere lieblid)c©cmad>*vnfer ‘biamraftmuti* 
gervnnb gefunber/algbtefrembbcauflanbifdic ©emur^ 
^Bnb fchfctbich bas nicht barumb/baf? ich bie höflichen ©e# 
ivunj rnbgrücht verachten ober vermerffen mtl / bie mir biU 
(ich auchteutvre vnbgutc ©aben ©ottc* mit baneffagung 
anncmmcnfollen/vnbbteimnotfaHsur^rfjnevgcbrauchen 
mögen / fonbernertf lieh barumbbaf bcrvbcrjTujjberfclbeu 
vnnb ber vnmUc 5lcf?cn mochte mol erfparet merben/ vnnb 
jtim anbern Paß fo viel vnnb großer kernig barmttvnbcr* 
1 lauffet- £a* mir nu aber miberumbju vnfernt «Pcterlem 
fommen/ fo haben mir bcrfclbcnbrei) vnberfchieblid)e ©e^ 
fd)(ccht/mie bann biefclbigen hiebcp jmep abgemablet fembt/ 
er|flich ben gemeinen ^eterlein/ vnb bann ben f raufen/ vnb 
(eijlid) ben mit ben fdimalen klettern? 
I. £cr gemein q)eferleinif? bermaffen von mögen feine* 
Vielfältigen gebrauch*/ jeberman fo mol befannt / baf e* nif 
von n^ten i(! bcnfelbcnmeitleu(figuibcfd)rciben. ©r Latein 
langc/mcifje glatte OBurncl mit vielen ^ebensinefen/mie ber 
gend)el eine* guten vnnb molricchenben ©efchmacf*vnnb 
©eruch* mit einer |imlid)en fcharpffeauff ber ^ungen.^ie 
Gleiter fetnbf auf gefchnitt en/f lein jerferfft/ vnb grober jer# 
fd)nitten bann ber Äorffcf / von garben liecht ober 0d)mci* 
ijcrgrun. ®ie 0tcngelfeinbthalbrnnb/auff bteanberhafh 
ober faß 5mei;er (Slcn lang/ mit vielen ^cbcnjmciglein/meP 
K che allcrerf! im $mei)tcn 3abr/ nach bem tv gefact morben ift/ 
vonbe r^urr ? el heran- mad)fcn. luffben ©tptfeln ber 
0tenael vnb ^ebenomeiglcin /tvad)fen fleinc ^ronlcin nuf 
aeeleit QMumletn / barauff folget ein flcmer 0amen bem 
gro(fen2lmmei)/ ober 2lmmei; ^etcrlcmfamen/ ober bem 
0amen bef ^affereppid)* glcicl)/ ber ifl molnedicnb/ vnb 
am ©cfd)macfctma*fd)arpff/von§arbcn gcdgrun.QBan 
mic gemclbct/bcr ^etcrlem feine 0tcngel (!o c fict/fo verlieren 
nch bte ®lctw merben lenger/ fptm'gcr vnnb fchmdlcr/alfö 
paß fic (mann ber ©eruch nid)t tjatc) fummerlid) vor >p<< 
§ \\ tericin 
