§>acobl tfeobort £aBeM*ffiottfattf/ 
A tcrlcfn mögen evfatWf wcrben.S)cr9>eferlein Begeret wtc alle 
anbere Apia etnlucfen feuerten ©ninb/wiewolcr(cin©vbf« 
reut barinnergefvktwirbtaußfdilegt/ atfeinbaß erinbem 
einen froltcber vnb ItifWger macbfUle in bem an ben# 
i) . £>er anbei- r nb (ratiß >peterldn/ iftbemjegtgemelb# 
ten mit QBm-gel/©tengel/^lumen/©amcn/©cmd) vnnb 
©efchmad gang gletd) / allein baß bie rieftet- vielfältig ge* 
toppdf/ober < gefüllt vnb fcl)cn gcfrcufclt fctnbt / vnnb an ber 
greife ben anbern gleicl) vnb fahler voflfommencr# 
ii) .$lod)ßnbct4nanemantf ©efchlecht beß gemeinere« 
tcrlen?0 art/mit fd)malett/$innclcd)tigen (leinen tieft serfpal* 
* IV. ©roß ©arrenpeterllit 
Apium hortenfemaximunv Cafp. Baülimn 
ehe bem bauwen vnb bem ßkn bie fd)ulb geben. ©onfiißes 
mit ber gangen ©nbjlang / n ie and) mit bem ©ernd) vnnb 
©efehmaef ben obgemelbten $neven©efcl)led)ten burd)auß 
B gletd)^ 
fBnferc ©armer facn ben^etcrlcinfamcn crß(icl)im2U 
grillen vnb gegen bem € 0 ?epcn / nad) ber 4 el>r PaUadij : beß* 
gleichen vmb ©.^aurengen ^agvnnb Bartholome, auff 
baß man ben © ommer jungen ^pctcrletn möge haben. ©r 
gcratbetabcrallnegen viel beffer / nanu man bcnfdbcn/wo 
ieijjianbtifl/inuSenmonatfaef. 3n ben temperirten aber 
vnb mittelmäfftgcn ianben/im 2lugßmonat/vnnb in (alten 
vnb frojngen Orten im £>erbf?monat. ©tlidye facn ben bei) 
vnc tm (Sl;nßmcnat/vnb er geratet faß wol/ alfo baßmart 
gegen bem $)?ei;en fronen jungen ^eteriem haben möge* 
lö<w^cterfetnf«mengcl;ttVorvictt?ig Sagen nicht auff/ 
crßmfct ft d) and) bißwetlen btßin funffgigSag. ©rgel;et 
and) viel cf>r auff von altem ©anicn / bann von bem ber 
frifd) iß/wirbt and) fchoner vnb großer / bod) muß ber ©a* 
C men gang vnnb tttclx faul ober 933 urmßtchig fep / bann e£ 
(an fonff ber q>eterleinfamcn baöalter mol leiben/ vnb bleibet 
in ba$ funffr 3afr bei; feinen (raff ten. 
Etliche machen ben -pcterlcin iviber fein idatttr ehcr vnb 
halber aujfgcften/altf er fonß pßeger / bte treiben jn mit hlun* 
(Ten bci fnr/etl iß aber ratsamer man lajjc bie Statur fölc&<$ 
fdbß verrichten. , ,, . 
©o einer fchonen breiten ^eterlein wil ßaBcn/fo fol er au 
ten ateteriem fo viel er mit biegen Smgcrn faffen (an / in ein 
reimet Stichlern ober Rumplern binben / vnnb alfo in (lerne 
©vublcin in ©rrmbt fegen : ober er fol J>eterlcinfamen in 
©etßbömimrfehlicffen / vnnb alfo in® ©rbtreid) verfepar« 
ten. £)a0 gefd)id)taud)tvieberXci)fcr Conftancmusfib. 
12. cap. 23. beenget / fo man vmb bie ( 2Butt$cl grabet/ 
©premver barm (d)imtmb barnad) begeuffet. 
D £)ct ^cterlcm wirbt ßiibfch jtnneUed)t vnnb (rauf / fo 
man ben ©amen ehe man jßn ßfcf junor in eim Dörfer ein 
wenig guetfehet/ vnnb fo balbf er anfabet herfut 511 wachfcn/ 
ben ©runbt barnad) mit einer QBalgcn ebnet/ wdd)c* 
Thedphraiiaslib.aSRuiivLBCiasCoiunwllalib.ii.cap.j. 
vnb conftantinus cinhclligHd) beseligen- 
i v [££ir haben nod) ein fehonetf 0efcblcd)t von ^eter# 
Ijn weld)etf wenig bdannt/ and) von nicmanbt anbero tfi 
fd)vicbcn/fo viel mir bctvujf/vnbcin ®e|d)macf Jat wie ber 
Latein. £)iefc* bat ein lange watfeglatte ^urgelminve 
nig mfeleit/ fo nid)t fonberi bwef 511 ber gr6|fe beß gangen 
©eikd)^. 2tnß wcld)cr ©fiel einer ober anberl;alb «opan. 
nen 'lana krfür warfen/ baran bie fetter/ fo glad) tvtcbic 
©ticl bleid) grnn feinbt/ivdd)e erfilid) in brci; tljtü serfd)ntt# 
ten /vnb ein jebco berfdbigen wtbcmmb in Drei; tl;cil getpeilt/ 
E foringßivciß jcr(erfft fmbt / tveld)e brcij »ja viermal groffer 
jtnbtbannbeß gemeinen ^peterlm. gwifd)en bcntylmm 
(ommen hevfür etlid) © tengd fo bann vnb jjolfelen haben/ 
faf? sweper ©len fyc d)/ vmb wcld)en wenig bieder |mbt/aucl) 
gar wenig Sftcbcnswetglein haben: auff ben ©ipffclenbep 
©tcngel^ / wadifet ein (leine weiffe Äron fo mit deinen 
^3ium(etn befeget/nad) weld)en ber ©amen folget / bem ge« 
meinen < pcterlein glcid)/jcbod)faf(brei)malfogrof / |ö et« 
tva g fcharpff / vnb einen lieblidien ©cwurg gcfcl)mac( hat. 
^)iefe^ wirbt bei; vite von etlichen in garten gejielet/ionnbijl 
H 
albereit in 3talia simlid) gemein/ba man tfk Q$lefter/©fen, 
gcl/fowol alO bie QBurgel jffd.] 
Söon t>en tarnen Dcß 'Peicrldaa. 
Äft^ewol ber 5>cferfem ein gemeine^ ^raut vnni> mettttf# 
^gficl) befannt if^ / fo i|? er bod) ein lange seit bero beit 
mehremheil 2lcrgten / vnb fonbcrltd) abcrvnfcrn 5lalenber» 
madjern vnb ^tmmel^dmfflern fo vnbe(anm gewefen/ba^ 
fie benfelben vor ba^ rcd)t Petroielinum ber Eliten nit ohne 
geringen 3nthumb gcbraud)f haben/ ben wahren ©tcinpe f 
terlin alfo fdne^ Ort^auf vnwtffcnheit beraubt/vnb ben ge> 
meinen ?petcrlcin/wdd)e0 bao wal;r Apium bereiten i|t/ait 
1 fein flau gefegt/ baraußbann jeetnanberer3mhmnbaug 
bemanbercnerjTanbcn/ ftmemal fie ben Hlcoieimnmbar# 
nad) an beß Apij ftatt gefegt haben / vnnb alfo vnmeißlid) <U 
nc0 an beß anbern (fatt vcrwed)fdt/wdd)e3mhumb ohne 
allen jwciffcl weren verhütet worben /fo ftc fiel) jfjixö 2lmpttf 
jiciffiger erinnert/ vnb bemfdben wie ftc fdmlbtg gewefen ob* 
gelegen weren / vnnb bie ©cßrifften ber alten £c|wcrMl6 
olcondis, Th< ophrafti vnnb ßeiffighcttcngdefcn/fd 
ßetten ftc födarcanjetgtingenin ihren Q3efd)rcibungcn bc^ 
A pij gefunden / baß and) ein ittnbt bette befennen muffen/ 
baß vitfer gemeiner ^werlcm/ ben man heutige0^ag0faf! 
in allen ©peifeu gcbraud)f/wie aud)bci) ben 2lltcn gefebeße/ 
ba^wabie Ap.ium fei;/K. ©o jjgben wirrnrn ©ottlpBattcft 
bav wahre a pi u n ber 2l(ten wiber an fein rechte f?att gefegt/ 
vnb bem QBafTcreppid) /ber an biefen ©teil georbnetworbf/ 
K fein geburlid) Ort aud) wiber cpngeraumet. 
1 *' S>cr äpctcrlein ober redbf ©arteneppid)/witbt von m 
©riechen s;«*"o»'Vn& ssaipok xwrcuov genannt, ^atetnifch/ 
Apium Selinum,Apmm hortcnle.latiuum Vnnb domcftjr 
cum. !Oie gemeinen 2lergt vnbTCpotecfer ßeiffen^ nochauff 
ben heutigen l:agf 4 lfdSlichl J etco(cluium,Petrofiliumvn& 
Pcriilium, bannenher auch erfolget / baß e0 faß in allen 
©prad)eit/tvieaud) bei) vnö^eutfehe/bie^amen von bent 
•Pcu-ofclino befommen vnnb baruoit genennetworben iß. 
f Apium honenle, ku. l J ctrglehniiro vulgi, CB. cotnmun« 
L r ' vdmas 
