€iftc ©mj) i 
A vd ma?Piin.Geühortenfe,Matth.Lac.Dod.gal.&fo).Lob. 
Cail. Lugd.doraellicum, Cxf. Pecrolelinum, Brun. Trag. 
Cord, in Diofc.fytucftre, Fuch f icon. vulgär;, Anguil.Lon. 
Oreofehnutn, Fuchlio.] ©ep bellt Serapioni lib.timp. cap. 
28 o. wirbt cs 2 frabtfc(> Ktrpbs pnb Karphi. ©ep Dein Auer» 
rhoi Alcarfpbot, PUb bep bellt Glofl'ographo Auicenna*, Al~ 
carafz. ©ep ben anbern 2 trabifcT)cn 2 CcnjfCtt werben hin Pit 
wtber in ihren 0d)rifften folgcnbc Flamen gelcfcn/ cbarfs, 
Cbxrfi, Chores, Carpln, Alcarpfe, Cbarafe, Aikjrapfc, Kar ff Ca- 
rafeu, HarpSy Noru, Querraffum, Quer raff um , Querfcrum , Kerf 
vnb Safottech. 3 talianifd) Raffer ber tyctalm/ Pmofeiio, pe- 
trojdtnoy Apio domeßico , Petro felto, Petrojelmo äomeßtto, pnb Pe- 
trofemolo. J£)ifpanifd)/ Perexff luhntrt , pnb ^ürtugalcfifd)/ 
Salfa. gran^oftfd) wirbt er genannt / Per Uff da Ptrju , rerjü de 
Urdttiy Pltb Perfil doniejlujue. ©ohmtfd)/ -pctrcl Plllib pCfnt« 
B $cf. ©itgcltfcf)/ pcrfclc/ perfelij/pnb (Barben parfelij. glch« ( 
mifch/pctereelte/ pctrofclie pnb petcrfcltc. ^)od)tciiffcl)/ 
Pcterlein/pctcrftlg/ peterfllicn pnnb ©arteneppid) / 511m 
Pnberfcheibt bef? © 3 a|fcrcpptd)S / bcrfd(fd)itd) Inj}/; er beg 
©artcncppichs ftatt eerfretten hat. 
II. das anber pnnb fraug ©cfcbfccht/ wirbt Pon beit 
.frem/em/Sdinutn polyphyllura, Aprum mulnfolmtn, 
Pnb Apium crilpum genannt. [Apium crilpum, C. B.hor- 
renfe crifparum, Lugd. Pecrolelinum crifpum, Cam.] c ^u 
'Seutfdj/ gefüllter petcrlctn pnb frawfer pcterlcm. [ ©itg# 
Itfd) ©uricbparflep.] 
III. dasbritt©cfd)lccbf mit ben fdmialcn ©lottern/ 
wirbt Pen bcn 0 impltcijlenpnb i^rewt/ern/Apium ober Se- 
linum tenmfolium. pnnb Apium faermna genannt / Wie ftC 
bann bargegenaud) ben gemeinen pcterlcin/Apium latifo- 
C iiumpnb Apium malcuium nennen. * 
[ l V. daspiert ©efchlcchtmtt beit breiten ©lottern i(f 
erfind) Pnbcr bem mimen Apu Aogiia, baS iff/©nghjchcn 
*PetcrlcmgefeBtworbcn / tdr f>ab$ Apium hoirenie maxi- 
mum, bas ifl/baSgrofeg ©arten pctcrleingcncnnet-] 
Söoniw Tlcauri Rtaffti ©Sinfutta snt> 
genfd)afftbcgpctcrlemS. 
©rpctcrleinifl warmer Pnnb truefner ©pgcnfdjafft 
b/0 in aitfangbcg swepten ©rabs. ©t wirbt nicht ab 
fein nt ber 0 pctg ponmemgüd) btfer jeit gcmiBt/fonbern 
auch su ber 2 trBenep innerlich Pnb euifcrlid) gebraucht. £>a$ 
.^raut ftnbct man Pbcr QBinter gnmpnnbauch basgam? 
3a/;rl;inauj} in ben ©arten. ^)ic QSuri?cfn feilen im grub* 
D fingiu ber 2 irf?cncp gefamb/et werben/pnbfemb aBcr biccrff^ 1 
jartgen am frdfftigjien. 5)cr 0ameu wirf im 2lugfTmenaf 
gemg/ in wef eher seit er bepbe nun facnvnb 2trBcnep gefantb^ 
fet werben feil 
^rmcrhcF^r gebrauch beft petafein^ 
£ 0 wirbt ber ^ctericin ^emigS^agSafSein ebef Pnb ge« 
fimbcs Cenbiment fajT inn allen 0peifcn gebraucht/ 
weichen gebrauch wir pen ben 2ütcn ererbet haben/ pnb were 
ntwunbfchen baj} nur ihnen in anberit mehr bergietchen ffii< 
eben nachfeigtcn/ bic fafr alle ihre 0pcifcn mit guten befall» 
ten pnb gemeinen itreutern äugcrichtPnnb we( gefchmacft 
gemacht haben. ^Biewei nun ihnen bic frembben 0pecc« 
repenpnb ©cwurp auch wo/ bcfannt/pii ftc btefefbigen auch 
f eiffig bcfchriebcn f>aben/fo|>aBen ftc {Ich bech inn cenbtrung 
£ ber 0peifen mit ben Bremern ben mehrentheii behoiffen/pn 
bic 0pcccrcp Pnb ©ewurij ju bem gebrauch ber 2lrr 2 enep ge« 
fparet. 
.Dieweti ban mtnpnfer ^cterfm in aller 0pctf fo gemein 
ij 1/ hab ich nit puberlaife» wollen/ feine ilrafft pnb ^ugenbf 
anutscigcn in welchen ^ranefhepten ber in ben 0peifen $u» 
gebrauchen/Pnbin welchen erpcrmiuen werben folf. 
©S hat ber ^cterlein bieivraft Pnb©pgenfd)afft juerojf« 
mr 'jujlarcfen/pnb juerwarnten/ er erwärmet pnb (farefet 
btc^eber/ bieDIterenpnb Olafen/ er fochet ben falten sahen 
Pon Kxmtm. i $9 
F 0 chleim/croffnet bic wtf «pffnitgen aller innerlichen ©lie« 
ber/fonberlich aberber lebcr/pnb reptiigf biefcibig/erpcrrrei# 
bet bic ©eclfucht/ treibet beniparn/ repniget Die liieren/ 
Jjarngcng pnb Die Olafen/ er f a ref et bcn^iluid} vnb a 11 cs 
©pngeaepb/rchc ober gcfoucn geifen. X'cro wegen bient er 
treffen dich wol fo man ben in bcnopcifcn als bepm glcpfd)/ 
§tfd)cn/ 0 uppen/Pnbtn anberen 0 petfcnfochet/biccrfal« 
tc/ fd)wachc Pnb blobc leber sufiarefen pnb suenr armen, ©r 
ift fajt gut vnb hcplfam in ber QXlt|Tcrfud)f/ in allen itranef # 
hepten ber Vieren Pnb Olafen pon fält perprfachf. 3 fcm 1:1 
ber ©cclfudjt/bem grünen 0 ied)tagenCachexia,per|Iopf« 
fnngen bcr^cbcrpii bef D 3 ?ilBes/ bcfgicichc m allen jtranef* 
helfen ber ^eber pnb DHiipes/ bic pon falten ihren prfjmmg 
haben. 3 nn ben 0 auch flu {Tciumc Pon PerjTopffuug ber 
bent herfontmenbe. 3 wm Denen fo 'Qaauchwurm haben/ 
J and) Den ^t'eibsperfoncn fo ihres natürlichen fflomtblih 
mens berauhet fein b/ cberbieiclbigcu nicht genugfam / ober 
311 Pngcbinltchcr ^cit haben/ bef gleichen ben pnjruchfbaren 
933 eibern/aiich benen bic mit Der ©olicf/ Trimmen/ icibwe« 
he Pnnb loaimgcgichf bclabcn teinbt. dergleichen tun 
ben Klagen I 3 Tern/£)uotibian/^erfian/£)j!arfanpnbal« 
len anberen gebernfo pon faire pnb perjfopfimg ihren Pr« 
fprung haben. 3nn allen gcmelbtcn ^randh^hfeit foil man 
^ctcrlcmfraut/ < 3 Bm*t?cl pnnb 0amen/in ben 0peifcn 
aujfalleweg/wicmanfan / gebrauchen, dieweil auch ber 
9>Cferlein fonberlid) bem ©ijft wibcrjlanbf fhut/pnnb b:ro« 
wegen hcchndjpon ben Xtten gelobt wirbt / foll man bcnfel« 
ben fernes wegS mit beit 0petfen/tn 0tcrhcnslcu*fen/wan 
Pergtjfter Pitb Befer c f?i f c n r 2 tfcl> er g 1 1 ff c 1 ober fond giftige 
^ 3 e}Tilenf?tfd)e§cbcr regieren/ barbcp 5u fochcn pnberlaffen/ 
Pnb bas jürnemlid) in falter seit pnb im TBimer. 
den 9>cter(mfamen pfegt man auch mit bem ^robtepg 
3 UPernufchen pnnb 3»bacfcn/ welches Q 3 robt fmberltch ben 
SS 3 atTcrfüdKigen/and) benen fo viel ^BmbPimb innerliche 
Perfd)lo)]cne©lajIha.ben/pnb barpon aujfgelauffcn feinb/ 
gutpnbgcfunbtiff. 
3m 0ent mer p fegt man ben jungen g)cferlin 31m 0a« 
filiren mit ©|Jig/ 0alr 2 pnb Baumölen suberepten/pnb ben« 
felben fonberlid) mit bem Lattich/ 9)orccllanfraut Pnb anbe« 
ren falten dxreutern 3UPcrmtfchcn / bereu Pbermaffige iialt 
i« temperieren. 
©fliehe mad)cn auf} bem jungen ^eterfein gute ?D?üf fein 
mit i)üner Pnb gletfchbrühcn/ ober berepten bic wie anbere 
gmeivrammürietn. ©fliehe Pcrmifchcit ben mit bem Q3t« 
net fd) Pnb anbern Bremern, ©s werben mm fold)e 93?ür« 
lein berept wie ftc wo c Uen/ fo feinb ftc gut pnb geftmbt/ pnb in 
obgcmclbten ^ranefhepten hcplfamlid) 3itgcbraud)cn. 
©fliehe fteben ben jungen ^eterlein mit feinen QBurBdit 
wepd)/3crfchnciben ben barnach ein wcmg/fchntten barnaef) 
ein 2lgrefl ober guten QBetncjfig barüber / pnb effen bas mit 
anberer 0pcip als ein ©oubiment / bann es fdunccfet 
lieblichPnnb wol/ ijt and) 31 t ben gcmelbtcn ©ebrcchcngc« 
funbt. 
2lnberc nemmen jungen ^cterlcin ein gut thcil / Jacfen 
bas fleht mit einem £ofTJctn Poll ^abermeeis ober gcricbcl« 
fern Qöcif brobt/fcrjcns barnad) mit einer gute fepfjtcit rOd)« 
fcnjTetfchbrühcn/ ober aber mit ipüncr ober dammelfict'fdj« 
brühen jum gewcr/lajfcns wol fteben/ fo gibt cS ein l;crrltd)e 
pnb gute ^cterleinfuppcn in gcmelbtcn JCrancfheptcn fehr 
gefunbt. 0o man aber ber gcmelbtcn ©ruhen feine bep ber 
ipanbthcttc/magmananbercn ffatt ein ©rbef? brühe ober 
aber ein fchlcdjt Gaffer nemmen/ Pnnb bas gehaeft fpetcr« 
Icmfrautobgemclbtcr mafjen ban'nn fteben / pnbfolgeubs 
mtf©uftcritfd)mclBcn. 
©t(id)c itemmcn ^peterleinwurBcln/fajfen bic in einer gu». 
tengleifchbrühcuobcranberen früjfftgcn ©ruhen wol fic« 
ben/serjehnetben ftc barnach/pnb jlojTen fte flcin/pcrmifchc 
eflid)c©p<rbofterbarmif/lajTens barnach mtfcthanber ji'e« 
ben/ bas ijl ein gute vnb gefunbe 0pcif *u obgcmclbten ©c« 
brechenpnnb m allen i\rancfhcpten/bie Ponpnnatürlicher 
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