£00 
©♦ 
A nia n »athgela ffen Den j<«f gen $u btt* jufugten Der felbff äug 
bm iXogrengege ff en tut bon Der Tonnen getruefnet wort 
Uni an welche* gart Der tSanbirsacfer lu Den grftcntpm 
heutige* £ag* gebraucht wirbt/ wie weitet an feinem or t Da* 
bonfofli angejetgtwerben. 
93p« t>m 3?amc« toßgutfwtf(jr$\ntb 
Pep guefer*. 
!^2(* gucferrSgr »ftbt 511m bnberfcheibf btt anbem 
jXobrgefchle<hf/bOn be« JfWIt ttm Calamus Sacchart- 
nus, Harundo Saccharina,btt«b’Cahna Saccharina gt# 
ruirmf.3 f <3 1 1 atllfcb I Cunna dz Succhero. granftpftf cb i Uofeati £ 
Zuccre. c£nglifcb/ gugarreDe. [ ©ugar öictDej] jlegmifch 
\?n&^3rab5ftbif(b/©«9cferrißf. J)ocbtcutfch'/ gueferrogt 
B bnbgucferriebf. , 
35er guefer aber wirbt ©rtecfttf ch genannt/ 2ötx^öt|5,2öt« 
Olt Ä r riano,MsA< xetAfltyuvov,bnD bon Paulo dEgine- 
ta, aA* üueinifcb/Sacchar,Saccharum,Zuccha- 
rimj.Zacchär,Zaccharum s Succharum,MelCalaminum, 
Mel Harundinaceum, bnb MerCanns^gnferttalnif allein 
D< )(corides an ebangejegenem 0 « Den giicfer ein ©e# 
fchlerätbeg Jponig*nennet/fonberner wirbt auch bon Ga# 
leno lib 4.fimpl.c.7.& S.Meth. bor Ctrl ©efdUecht bcf) S) 0 * 
Big* gegalten/wfe auch bon Paulo /£gineta,lib. 7 .c. 3 . Ale- 
xandio AphrodUaeo Üb. 2 . prob. 74. lib. 15 Geogra.bnnb 
Strabone, Da er f dn'eibf / Dj Die sXogr Jponig gebere one $5te# 
«cttobcb^rihcn. <£*wirbt«ud> Der guefer bon Piinio »nD 
Paulo i£gifletä Sa! Indus, genannt. SSötl Serapione lib. 
iimpl.c.$ö.n)irDtDergii(aer 2 (rabifcb 3 endnnt/Z«ckr,bei) 
q dnöcrn Tfrabifchen 2 fntgorn »irbt aud) Riefen svthar,%* 
x*tr, Sttdur b n b Stifter. 3 t a 1 i a ttt fd) g ß? ffct er Saccaro , Z uccaro , 
Zuccbero bnb Succhero. j^tfpanlfd}/ A^uccar bfUiD Antiquar. 
sj>ulrttfd»/©uficr. (fnglifch/gugar.Siegmtfd) bnnD ä)ra# 
bÄnb?fd)/®UDefer. $rati$ 6 fif<fc/ zuccretnnb succre,smnb 
^eiitfcfc/ guefer t)’tun gaben wir geuttg* £ag* ftvben ©e# 
fchUch’t ober Porten Def? guefer*. 
ü Sa* er{K%fdUi\ttwimaib$ovtugal$ubn* gebracht 
ejut?Der 3 nfel Madera ober Medera.ber wirf bon Den ©im# 
pliCitten/Saccarum Madeiienleobcr Mederienfc3enannf. 
glemtfd) bn ^rabanDifd)/ 3 Kaberofm;cfer/bn jpocbfaufcb 
9 XaD<rDjucfer/tbßldbe^ Der bef! guefer bnber aflm ©orten 
bfg gucferöilt/biiD aud) Den borjUvj 511 Dem ©ebraueö Der 
2lr&crieg gaben foO- 
II. Sa* $ wert ©cfchlecbt bringt man auf? Den 3 nfulen 
jp (Sananen/DertbiiDfbon Den©tmpltci|fen/SaccharumCa^ 
«ariumÖber’Canarienfegenannt.Slegmifcbbnb Q^rabän# 
D» 5 nDtfcb/Canane©ub(fer/bnDi^od)fcmf(b/(EanarienjU# 
tfcrfcer iff Der befl nach Dem aftaDenjjucf er. 
I I I. £)i e Dritte ©ontfl Der Seinautfßr/DertbirDf Durcö 
bic ilunfl alfojugertdtt/tbirDf bon Den ^Xafenaltgen bnnD 
©impltCtffen/SaccarumTinum.Saccharum Refinatum, 
bnD Sactharum ValenEinum 3 enanm.Slßb m tfd)bn ^ra# 
b^nDifd» a.‘>cre|tneerf ®ui)C^er/bnnD ^oebfeuffd)/ geinju# 
cfer/^alen}jiniucfevoDcrvßafen^iicfer/Diett)elD’ 3 uValem 
na in JpilVama alfö re jtmn bnD 3emad)f fbtrDt/Den nennen 
beuri^e^ ia3eö Die ipracticamen bn 2 (pöfecfer/Saccharum 
Tiibarzech, toietbol Dicfer tarnen Dem ^XaDernjucfer ^e# 
bür<f#bann Die Araber Durd) bae 3ßortTabarz,etbMt\ aller 
bellen gucferber(tel;n/ 9 ]uniflaberbnDer allen ©orten Deg 
£gucfer0fdnbejfereralfJDerÜXaDert)Jucfcr bn näcbjmeber 
(Sanartenäucfer/ aug njeldicn Der ÖveftnirtjucferDurd) Die 
Jtun'if 3eh)ad)übirDr/Ddp er ein fdionebnb ibeilfe^eflalr ei# 
ne^ £Olatttiel oDer 2 f (abaflerflein^ befomt/ölfö Dag erburd) 
feim/tf6nebnDtbei|fe Die ob3emelDtenbei;De©ortenDeg be# 
flen guefttg bbermfft / aber Dietreil er Durch bte ^unfl mit 
iauaenaifo1|!i3erid)t bnD^efottentbirbf /fol er billicbaum 
dcbraucb Der 2 (rr?eneb bertborffen werben/ bann er Durd) Die 
iaii^etteinfcbarpffe bberfbmpf/berUurrlerltehermaiTen fei# 
«e fü|T‘ä^« bnbntmpf em anbere tflamr bnb ^senfebaffe 
mmtann 
F an jtd» machet S)nrfl bnb tru cf net fegr/ follen berwe^ ^ 
2 lpotecfer bnb anbere jtd) buten bnnb iboVfurfebtn/Dai f j$ 
Diefen guefer nit ju Den Manus Chrifti ober «nbern &to<j R 
gebrauchen / ober aber in anbere lXrßenei)en bermtfÄ«n 
€9?an pfieget Diefen gittfer in fletne ^utlein ju machen mit 
blatbem^papbreynsubtnDen/Dietbeil abernim Der gemcitt 
£0? ann Darbor haltet wie er f£ffd)ltd) berebt tfl/ Dag Der g«, 
efer in Den blauwen j^utlin Der befle fe^n fol/ iff eg Durch Dtti 
bnerfetlidjeh 1 ©«)^ Der ICauffleutb Dabtn geratgen/ Dap 
nu aud) Den atterfd)led)|lenj^boma^ncfer mitber 4augett 
alfo juriebten brtnb regnieren / welcher wol etwa^ weifr { f 
wirbt/ aber er bletbhbei)d)/bnnDw<rDf nimmerrecht gart/ 
bnb welcher Der weiffefl Darunberigber gat Dego megti 
melnteei^/barmit ge Diefen guefer Dann im regnieren ber# 
falfchen/giegen Den Darnach in flcine pfunbige Sonnen/ 
G binben ge folgenbs mit blauwem (papepr epn/ bag Dar# 
nach Die bnberganDtgen fegen / fauffenDem blauwen 
peper bnb Den f leinen ^uticin nad)/bermeinen ge gabetu? 
wol troffenbnDDenbeßen guefer faug'r/fo feinDgebetro# 
gen on gaben Den allergerihgge Der Doch mit SÖleclberfelfefo 
tft muffen aber Doch Denjefben bor Den begen btjaglem 
©olchee gaben wir wollen anseigen/Dap man gd) ginfur# 
terber Dergleichen »betrug btibSalfd) wigte au guten / ^(1 
len nun wettet fortfehreitten bnb Die bbrige ©orten heg §h# 
4eft,er‘iegltni 
I V. ^)iebier&te©orf Deggucfa^/wirtaugDer3nfeltt 
Mviitha 5 u bii^gebtachr/tg ein garter guefer wie Der (Sana# 
rienjucf er/ ausgenommen Dagergrauwer tff/ Dem gebubt« 
vor Dem tegutrtengucfejrDaf? (pnmat nach Dem Bananen# 
guefer D wtrt gemeiniglich jttr ©petg gebrauebet/berwe^n 
H er auch oen Flamen ©petg^uefer bc fernen gat/ber wirtroit 
Den>iJ?atertalt| ; ?enbnD©impliCigen'SacchärumMaltan 8 , 
SacchatumMelilium ober Melitasum ,bit Säceharumci- 
bale genannt. ^cutfd)/£j}?e(i 0 jucf er ober ©petgsuefet 
V. Sie ftmffte ©ovt Deggücfevtf/ber wirbt aug Der3it# 
fein ©anct Thom* pW gebrachf/bnDtftDcraÜcvüeDtr# 
ltd)g/ t|t weoch bnb braun / Doch fufferal^Der Dlegntrr ^ 
cferonD auch getunDer/Der wirbt bon Den ^aterialijlen mü 
©UtipliCige/Saccharum Thomalinum,Saccharum Tho* 
bon Den ipräcttcamen bnb 2lpotecfern Saccha« 
rum rubrum gehannt. Ste Ipracticattfen Der 2frubertun# 
nenjneli Succkarum Sulimenum. r 4)on Den Slcgmingai rnö 
abanbern wirbt er genannt ^gomaöfui)cf er bnnD $ctl 
fiipcter. Söchteurfch/^gomaöjucfa'. 
v 1 . SivfeWg£©ortDeggucfer^/felnDMe gefamletift 
2 Q5rocficin bon allen ©orten Deg ^erbrochenen guefer^/ fo 
wol von Demwetgen bnb Dem braunen/Die coUigirtma« 
jufammen/ bnnD bringt geitt bnttb Waffen ct?nge# 
fchlagen in Die ÜXegen / wirbt gemeinigltd) }un ©ompcti 
bno auch nun mehr tn Der* ©petg gebrauchf/ber wirbt iatei# 
nifch/SaccharumMifcellaneumgenannt/ Die ÜJlatfrialb 
gen rnb ilauffleutg nennen Diefen Sarin juefer bnnD (&f 
faön'üucfcr. 
€ V 1 1 . Sie gebenbe ©ort Deg guefer^ tg wegeh tblt <lü 
Dünner ^onig bnb ©prup/Da« bringet man agg Den 3» 
fein Da man Den guefer feubet/ bnb in Sabinen geufgt/fd' 
che^ wirbt gefomn bnb bereptet bon Dem©chaum Den man 
tmguefergeben famiet/ bleibet gätig wepch wieein Dünn 
Sontg Daß wirbt in Sonnen au bn$ gebracht/bnb gerndcb 
woifepi berfauffet/wer in b»elen Dingen an gaff Deg $ßn(< 5 * 
K nu^iich m gebrauchen /Dann eö woifeoler ig ala Daö ty* 
mg/ wann nicht fongbiel^$ettug^Darmtf gebrauchet»«^ 
De/ aber Dieweil Die QBdr fo arg worben ig/ Dag ge ^ 
feinem 25efdr»g ober Q>etrug/jgr einigem ©ewiffenwaef et/ 
lagets DieiSberfeif auch bngegraffet gtnfchlcichen. 
fe ©ort beg guefer* wtrbf bon Den £Ö2afertaligen bnnD 
©tmpiietgen/ Rctncl* Mel Saccharinüm oberSaccha# 
raceum genannt. Sfau^ogf ch / Mdlajfe. Slegtmgfr bnnD 
^rabanbifd?/ ©gioep. S2od)tmf$) guefergomg 
©prup. 
