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A -fRßrm tote! kutl) cnc n>e(erfoj>n« SSecftw&k 
'Wtfffiitdiiti bcm fclHMicn @entclttKc(von Ijcviltct)/ 
mlfcljmÄcfcnCcg^eiproWätil'acfm/fonCcrlid) «kr am 
lK[)«in|foom/im ©fnß/J« S-irajjbuvg / sn ÄttjCdkcg/ s« 
® forukim »tic ankvctt m<(u' Orten/ ca »«dQBcidjwifircCt 
fonkrMtcmprcig fwt/winc fol C«(f<(6ig< ««wegen «nßer. 
»ei)leU’ivO»orC«cf>c|ie gehalten weveen/ wie icu hickvot 
-#<m oem DCocfettkoW krlcngtnad) gelehrt. 
'gßentxn tarnen 
6rot>t0* 
<^2fßQö3cpBenbrobt mtrbtvoitben 0ried)etr / n £wes * v p- 
'sJrof, vnb iatetmfd)/ T riticeus pams, genannt /3lrabifd}/ 
Sb^ö^nbD4W4^t/j,vnD&a0s5$tot fo frifdivnbgarwepd) 
fiiftiurdbt, Almeleüba mvbtbaü Q3rß^f genannt von beit#* 
rabern/baßauff petjfcii ©teilten vnnb mit 2kfd)en bebccft 
gebacfenwtrbt.&aßatfcrfd)on(fc9&ei£brotfovon ber bim 
men bep leid)tf?cn iv epijcnß bereitet vnnb gebaefen wirbt/ 
fet|T^bet)t>en 0rted)em s,iAiyvhtifap<& 9 bepbem Scncca, 
Panis Sdigincus , bepbCttl Fabiano, Panis Primarius Vltltb 
Panis candidus. 3taiiattifcl)fKip;eß P 4 ije&M»c<^tfyant|Ct)/ 
Fan Bianca Vnb Fan dt Irtgo. ©ngltfd)/ <333f)CatC Q3reabbe VH 
wppte < Q3rcabbc.Sl*pMiftf) vnb 33rabdnbtfd) / i^eerenbrot 
vnt>^Biftebroot»^od)teutfd)/^)emnbroVfvnt)^ßetpbrof, 
S)aß$3robtbaßvonbem©cmelmeel bep Säkpßenßge; 
Bacfen wirbt/ pcipt bep ben 0ried)cn ss/^aAiW «pos. lat 
tetntfd)/PanisSunilagincus Vnb Panis (imulaceus,3talta* 
nifd)/ Pate dt F tor di Fama. J^ifpanifd)/ Fan dt Abmue > Vnb 
Pan de Flarde Harina. §rani?6jtfd) / Farn de Fltur de Farme. 
• c ©tglifd)/ Q3reabbe of gpne 93?ele. §(ei)miTd)vnbQ$rabam 
t>tfd)/§pn^ertvenbroof^ocl)teutf(db/etmereH/©emeren/ 
0tmel ober © emefwetf/ ©imel ober ©emelbrot vnb Seim 
brot» £>a$ £BcpBenbrobt aber baß fein fiepen nod) pat vnb 
nit gebeutelt worben tft / petft 0rted)tfd)/ aut bep bem 
Dioicoridi, Su^xi^/^bepbemHippocrati Avtpun&My 
beUl Arhcnsro. Sn&rrueiTMf, VllbbepbCttt Phrynicho, aAeu* 
ei™. £atCUUfd) pci|t Cß bep beitt Cucroni, Panis cibanus, 
bep bem Cello, Autopyrus, bcpaitberitPanis confufaneus, 
. vnb bep bem Suecomo, Panis fecun dai 1 US . 3 taliaittfl d)/ Pa- 
tte gr Op, vnb Panefecundario.Syfpanifd)/ PanBazo. Sram$0* 
fifd)/ Pamdi menagc. Slepmtfd) vnnb 35rabdnbifd)/0rof 
^crwcnbroot/vnnbJEmppbroot. #od)tcutfd)/grob3öep* 
^enbrobt/ QMirgerbrobt vnb ©yctpbrobt. 
D < 33on der Statur/ Ärafft/ ®ircfm?a t>ttö £9* 
genfd)ajft bep SBcpBcnbrobtß. 
c^vSfßSBcpßcnbrof/ SBcipbrot vnb ©cmclbrot voitbem 
'üfubticljfenvnnbber Ultimen bep QBepBeiimcelß geba* 
efeit / nebret befler afß fein aitber Q3robt/fdrcfct/gibtgute 
^rafft/vnbgebieretem gut0eblut/ ift mittclmdfftger Wat 
«tr/wdrmct bod) mcpralßfeinaitbcr^robt/ wirf nit allem 
Hir ©peip/fonbern and) nuplid) ju ber 2irijcnep gebrauefen 
3nncrU(^cr öee yBaj&m 
vnb ©emclbrobtß. 
wirbt bte Q3ro|Tam von bem QBcppen ober ©emel# 
Swbrot feprin ber jvnd)en gebrau d)f/ bann baraupmad)f 
E man gute fräfffige £D?up(ein vnb ^repfem bepbe vor bie 0e# 
funben vnb bie Ürancf en/bie berept t man ab mit guter £>d)* 
jenfleifdibrupen/ ober mit £ame(|Tcifd) / ober (£a* 
paunenbru pen weiepe man beren jeberjeit an ber ^anb Ja« 
k ben fan, © oldie ^upietn fretfen fepr wo( vnnb geben bem 
leib gute naprung/gebereit ein frifd)eß vnb 0efunbeß 0e# 
Flut / vnnb jtarefen ben ganzen ^eib/ fetnbtfap bieitlicfe ben 
&15ben$?cnfd)en/ bie von (anger ^rancf’pcit aupgetpattet 
worben feinbt. 
(Etiidic berepten bie gemeften 9}?upieiit mit guter frifdier 
SÄttd)/ ober aber mit $Ö?anbe(mild)/vnb temperieren bie mit 
guefer/ fonber(id) a^erin ^rupfranefpeiten. 
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<F £>cn biemit pißigenSebem vnbbem ©eitenpedKit 0 % 
piingen IpoPemen belaben feinbt / fo( man biefe Q 3 vep(etn 
mit woigefottner 0 erpenbrupen vnb ein wenig frifebeß^u^ 
lern berepten/ vnb feinbt jpnen au d) anfengiid) bienitd) wan 
fie-nur allein mitfrifdxm Brunnen waper gemadn werbciu 
^infeprfoplidieß/anmutigeßvnnb Iteblidjeß ^repletij 
bie^ramfenverieprten 9 )?enfd)enbamif ju parefen in 
len ©d)wadipeiten ba feine pißtgeSeber vorpanben feinbt/ 
Odimb bie Q$ro|fam von ^epijenfemel/riebel bie flem/nimb 
barsuu. tpeil guteß weijfeßfurnen ^Beinß/ vnb ein tpeil gm 
• terfeppet^unervnb €apaunenoberaber£)d)fenpeifd)brm 
^en /ein wenig gepfiluerten gimmet/ vnnb eines $ete 
fd)werrcpngepuluerten ©affran/ feube biefe pucfwol bep 
einem ^olfeuwerleinoneOvaud) / 51t einem bunnen 
letn/ wann eß gefotten tfme barsu jween fnfd)er <£perboftet/ 
G lapeinflein wenignod) pcben/ vnb tempenerß mit (dienern 
gepuluertcn9)faberp5ucifefnad) beinern ober bep jfranefett 
gefallen/ vnb foll fo vil 511 eine 0crid)t(einauffeinmalberep# 
m werben/ fold)eß parefet vber bie map wol. 
S)en jenigen fo ? 8 lut aupwer jfen/ fol man Q5rcp(ein reit 
QßepBenmecl mit 93?anbclmtld) berepten / vnb jpiten 31 t cf* 
feit geben/tpeine fepcip vitb‘ 2 lrßeitcp, 
äBepBcnfemel^ro|]am intt ein ginnletn ober 0 d)tijfe< 
leingcricbclt/ bajit getpan ein wenig gcpuluerten 3 immat/ 
barnad) Widern baruber gefdiuttet/vnb mit gnugfamem jm 
cf er eut falte © dialcit bereptet/vnb biefelbige mit l effciit gef, 
feit/ nepretfepr wol/ t(l fron cf en vnnb gefunbeit 9)?cnfd)(it 
bteniid)/ bie nicln ptBige Scbcr pabeitv 
3n ben Sebent aber vnb pißtgen @ diwacbpetten / ntdg 
manfoldK ©dialen allein mit frifdiem <33 r u wncmvn ffer / 
H ein wenig 3 immet vnb guefer berepten/ baß parcfctwol / 
fd)et ben ^burp vnb nepret. 0 ß mögen audigcfunbc ^emp 
11 t grojfer S)W wann ftc grojfen Xmif paben / benfclben mit 
biefcrirBenep wol lefclien» 
QBcpBenbrobfQ^'öffamgertcbeltvnnbmtf frtfd) gemeb 
(fener 0 eppmild)opne^uttervmib ©alß ju einem 35 rcp# 
lein gefottenvmtb gejfen / ijf ein frafftige gute ©petp beit 
©cliwinbtvnbfungenfudntgcn wann fein gebet* vorpdm 
benip» ©0 man aber ein ntercfltdjß gebet* fput et / fo fol 01 t 
flau ber 0 eppmild) ü)?aitbelmild) genommen tvct*ben» 2 lbcr 
ju biefem ^replein pab id) bie 93?ild) alfo bereptet/ vnb pcab 
wegen in ber gcmelbten Ürancfpett nuijlid) befunben: 93?att 
nimbt brep aeptmap frif cl> gcmolcfcncr 0 cppmild) / ober in 
mangelberfelbtgcit-Svupemtlcb/tputbie in cm nemveß wol» 
gewstfferteß j^vtfclcin/mipt mit einem weiffeit ©tablciu wie 
1 pod) bie SÜtild) gept/an baffelbig ortfdmeibet man eilt iverff* 
lein/ febuttet fermer basu cm adnntap fnfdieß/fujfeß^nim 
nenwafferß/ vnb ein iotp fdtonen •tKabcrpiucfcr / ffellet bm> 
nacl) baß ^afcleiit 311 einem jCoifctiwcrktn/ laffetßftttigli^ 
ftebenfolangbip ba ß Halfer verjcpret-vitb bie 93dl d) wibt# 
rumb an baß ^crfflent am ©tablcmfommct. 9)?it biefer 
9 Jfild> pab id) bic gcmelbten Q 3 rcplcm (affen berepten / vnnb 
aucl) beit ^ranefen genebelt ©emelbrobt tnn ein ©cbalcit 
gctpait beren 93 ?ild) baruber gefebuttet/ vnb ftc eß mit Toffeln 
alfo fiile aupefTenlaffen/pabfte auch baneben foldic bmp> 
te 93 ?tlcb nad) ^)urfl trindfen laffen/baitn bie üJülcb affobe» 
reptet gerinnet nid)f im ^cibtvie anbcre s 3)?ild) / fpeifet vnnb 
(Idrcf et bie i{rancfcit fepr wol. 
2 llt/bun ^VcpBenbrobtffovjfet ben ©tulgang allein lo* 
bermitanbcrnbar3itbieneitben@fucfenvermifd)et@dub 
berwegen bie 33 robtmuplein ober ^ 3 repkiit fo barvon berep# 
tet werben faff ltimltd) in allen Q 3 aud)püffen. 
3ßepBenbrobtm ^Baffer gewepd)et iff ein treffenlicbe g«* 
tc Raffung vor bie 0 anp biefelbige mitfepptjumadieit/fß 
man fte bep ^ageß brepmai bamttfpepfet / vnb ftc barnebett 
gmigtrincfenldffet. ^ 
!Öer 2 lrabifd) ^frijet Razes ber lepret wie man von 
Benmeel bie j)imerfofep(?mad)en fol / bap fte ftcöfaum m 
jprer ^atu folleit fonnen bepalten: 9 Kan fol nemnien 
iscitmeel / vnnb bafl'dbe vermtfd/cit mit (Epbed)fenfd)m(m/ 
