£rft 95 mc§ I $ 0 « Äteufewt 
Ä fnrncmftd) aber am Övbemjfrom auf bet ©psty/ &a banft 
diefelbtgein grofet meng« tv4d>fet/ tm SEßeflerrdd) aber vnb 
anderen mehr £>mit ba ber Qßctjsen vberfluftg wad)j?/bef # 
$W<6en aucl)m 9iiberteutfd)lanbt /wtrbtäallein auf Hm 
^Betjscn gcmad)t / barauf bereiter man gute £5ret)/etwanft 
«ttt £Baf[cr /etwann aud) mit 50?i(cl) /vnnb bif werten auch 
ttn'f gleifd) ober anbern f räffttgen Prüfen / bie nefren fefr 
ftwf vnb feinbt ein 5er rlid)e/ f raffti^ ©peif vor arbeijrfame 
&tt#/We wöfmiber^aifen vnb fräffttg filtern. tiefes £Ü?eei 
aber wirbt von ben alten ©rted)en / Kei^, genannt /Vnnb 
fdjeiner baf etfanfengltd) feinen tarnen von ber ©erfen 
bie ba ©riedhifd) k&$* heiff / befommenljabe. C8on ben 
$ftad)fommenabcr/obervonbcnncwen©necheniff esnif 
Kei^i'ov, fonbern noAjof vnnb rioATae/o# genannt worben* 
iafeintfd)/Crimnum,Pu!ranum, Puls,Pu!ticulaVnb.Fa- 
Bmia craflior. lewfcf) / ©rief vnb ©ricfmeel/ftntemales 
emegefta lewteein ©anbt hat. 
?Bon Äinder Sörcpfetn* 
SJjßÖfdemrcnn gemaknen/wol gebcuteften ©pel genmetl 
"^machten bie2llten ein Süftitflcin einem bunnenQ5rei;Ictn 
ähnlich/wclchetfvonbcn ©riechen a'sx&.a's*;.* vn a-^'^ 
genannt warbe / welche# wie PJiuius lib.22, cap. vltimo be# 
«euget/ ein ©gpptifchwortif?/ fct;e aber bochgleichwol von 
ben ©ricd)en angenomen worben / baf;cr e# and) nod) t)<iu 
tige#lagc#von bcn£ateinifd)cn aud) Acharaober Athera 
genenuet wirbt / ®iefce (>abcn bie Elften ntd)f allein bie tun# 
gen jvmber bamit 31t ©peifen gebraucht / fonbern aud) au 
ben fPfTafTcrn. ©old)e vnnb bcrg(eid)cn Q3rct;lem werben 
heutige# lag# nit allein bei; vn# auf bem gebeutelten ©pel# 
^ uenmcel / fonbern auch auf bem SBei^enmcel bereitet / sur 
©pet'f vitb ‘Ddahrung ber jungen itinber. a e cius faget baf 
man fte aud) auf bem j\rajftmeelmad)ct /vnb Plimu auf 
bem 93?eel bef 2tmelforn#. lulius Pollux nennet ben Q5ra; 
von j^)irfd)enmeel gemad)f aud) Acheram, £)ie armen 
Unti) in ieuf fd)lanbt machen and) biefe Q^replctn auf 3vo# 
cf en vnnb ^cpbenfornmeel mit QBaftcr / 33tcrobcr3)?ild)/ 
wie c# ein jebc# feiner gelegenst nad) haben fan. &)ergfa# 
d)en Q5m;lein werben balbt verb4uwet/nchrcn siemlid) vnb 
balbt/berwegen fte ein gute ©peif vor bie jun£n ivtnber m 
alte betagte knti) feinbt/bie auf mangel ber ^afn ba# $3r ot 
vnb anbere Jtoff nid)t wol fauwen t onnen, 
£)ao ©tebmbe Cap. 
P ©imclwecf. £>a# gemein ©pelßeiibrobt feif Sateimfd)/ 
S pelcaccus obtr Zcaceus pa nis .^CUf fd)/0pel^enbrt)t. 5)tC# 
fe^ Q3robt wirbt burd) bte Reifer an fielen £)nen bie bem 
gewinnnad)trad)ten burd) bie jvnnf ^tgeridrt baf c^grof 
irftAf v . / C i jT ^ \ i' . jz * r ^ - A » 
G 
. . v . ^wie 
ein @d)wamm / bas wirbt von ben ® riechen 
genannt, ktetnifd)/ Pa n is Spongiofus. ^ialtanifch^ 
Pane Boffetto, Onnb P*neSpongofo. i}tfpantfcl)/ Pan Spor.wß. 
Srarwjoffch/prfi« Bouffe. ®ngitfd)/^reabbe iplea Bpoum 
ge.Slefnitfd) wmb Q>rabanbifd)/ 3 Pofbroot ober Jpbfbroo# 
imb^od)teuffcl)/fd)wammed)ttg^robr* 
v, ' v ' . J /- . t . 
Wenter tftafmr / Strafft imrcfmQl mb 
genfdjaft bef Bpeltjeubrobt^ 
^^2l^ ©pelf?enbrobt nehret weniger altfbatf ^Öep^eö# 
^^brobt /Htb tft am anmutigeren ju ejfcu/onnb aud) ber# 
battwlicherwanueö’cine^^ageöalfifT/foe^aberdlrer/wirb 
bn bau wlich bnnb gibt fcfr geringe ^lafruitg. ®a^ 
fchwammedmg ©pel^enbrobt ift bngeftmbt / mad)ct viel 
^Bmbt im Hib bnnb t^fet ben Mattel) auf/ wirbt ba$u 
fchwerlid) abgebauwee. 
3«n^Uc^cr ©ehrauc^ 
tjen-br obto. 
D 
SSoit&ent ©pd^cnbroDf. 
dem trol gedeutelten ßpel^ettmeel 
(machetmanein f;errlid)fd)on Q33eifbrobtober 
'©emelwecf am üvfeinflrom/ wie man folche^ 
fonft an anberett £>rten auf bem QBepijcnfemel 
5U baefen pflegt/ welchebamTcr^alb bef 2Bet)* 
^enbrobt^borallem anbern ^rot /fo auf anbern grudnen 
gebaef en wirbt ben preif fat/wie e£ bann aud) fel;r funfltd) 
vnb wol bereitet t>nb gebaef en wtrbt/tfl aber etwaö lucfer oit 
milter bann ba^9Bcpj2enbrobt/ifltebltd)vnnbanmutig3U 
effen wannet nod) frifd) if? / fo e£ aber ober sween l:ag alt 
wirbt/ fo wirbt es 3% vnb ongefchmacf /on iff aud) fd? wer# 
(id)er ju bdwen. 
SÖ011 den tarnen def ßpel^ett^ 
brobt^. 
} li$ 0peli)enbrobf fbnberlicl) ba^ auf bem ©emef# 
mecl ber wol gebeutelten ©pelzen gebaefen wirbt / fat 
einen gememeit tarnen bei; bett ©riechen mit bc Q[ßet)i?en# 
brobt baf auf bem ©cmelmecl bef gemalenen Q33cpt?cng? 
bereitet wirbf/onttb wirbt 2e/^</)#a<7>>s-Äp T ®'> genennt ila* 
tetnifcl)/Scmidalites pams, 'teutfch/©pel?eufemelen vmtb 
ber Q3ro|]Tam bef ©pclßenbrobrtf machet manaP 
l<t^ant>t gute ^reifem vnttb 93?uflein wie auf bem 
ÖKepBenbrobt mit 93?ilch/9)?anbelmtlch/ ^ttner ob’gleifch# 
brufen/ober mit QBetn/Q3ter bnb Jucfer/aUerbmgs; wie wir 
H oben oon bem^cpBcnbrobt melMmg getfan faben/bte nef# 
ren alle wol onb fra ff tigftch/ werben bewbe vor gefunbe onnb 
frand e 9}?cnfd)en mtR'ltd)3ugerichf. 
©in Ö$r <9 vmn gerefdnem ©pclßettbrobtmtt $fW d) ober 
^unerbruhennugericht/iftetneble 2trf?cn<i; onb ©perf vor 
bie ^$aud)fuß vnb &urd)l<luff/vub fonberlich aber vor ben 
ieberfuf. 
Sujtcrlic^er ©ebwucfc bt 6 ©prf? 
^enbrobf^. 
^^3e ^5röjfam Von ©pelßenbrobt mit^tld? btefrifdj 
^^gemolcfen iff / vmtb mit Ovofenolen 31t einem ^fafTcr 
gefotten / jertfeilcf bie Knollen von ctffocfter $)frld) tim bet 
£Betberbrü|?<n / auf ein lud) gcf?rid)eu vttnb warm vber# 
I gelegt. 
9ä?tber basfchmcrßftdjc ©cttenjlechm vnttb ©efd)iver/ 
Pleuritis genannt ■: 9Rimb ein ©pclßcn neuw gebaefen# 
brobt / fd)ncibe ba£ mitten von cinanber / vnnb falbe bepbe 
theil tnnwenbtg mit bem allerbeflen Iferiacf / mache fte 
warm vber einer ©lut/ vnnb leg eintf eil alfo warm vber ba£ 
fd)mcrj?5affrig £)rt /vnnb bao anbertfeilauff bentXucfen 
f?tacf6bagegcnl;crvber / biebinbtbamad) wol mit einer bc# 
gu einen ^©inben/bamit fte niduabfallen/lafe fte alfo jw<!lf 
©fttnben ligen / vnnb tfjuc ba^ fo lang bif baf ©efehwer 
bred)C/ wannet mm aufgangen iff / fo tfue ba^ ^robt ftn# 
weg/ vnb gebrauch TCrßcnepen bte ba weyDtltd) ntad)en auf# 
werfen vnb bic Q5ruff vnb Zungen repnigen, 
QSibct bat? erbrechen vnb vnbattwen : 9Cofd)teein ©pcl# 
ijenbrobf auf ^olcn bif baf c^bratm wirbt/ wei)d)cetJ tit- 
le ©fig/ tfue bar3tt swcplothgepüluertcn 9)?a|Tf mefrober 
weniger/uad) bembef Q5robt£ viel oberwcnigtff/ vitbifla# 
rbenivnb 9)?a<?irolen fo viel genug iff / fettbe biefe mit cinan» 
beratt einem ^ftff er / ffreid)e bartton attff ein lud) vnnb 
(egtfvber ba0^c r '26« lWcin onnb ben Stagen warm/ 
ba0 wirbt ba0 erbred)en balbf , 
legen. 
