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' A McCifd) jiom. Q$raun ^ürcfifd),ftorn. 
Frumenru. Turcicum Prumentßm Turcicum 
rubrum, pu pureum. 
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tiadf) bem bie gru df)f ein färb ßar / bie in ber ©rag# 
l^)c^cn\^nö]^rcm^a(5lcmmfd)ro|Tcn lig t. £>tc 6tcm 
ßt( b iefes ©ctvüdjtf tvamt ftc nod) grün vnb fafftig/feinbr jtc 
füßwicgucfcr. &>ic grudx wirbt fpatß im cnb bcß 2liigfL 
moimf£? vnb im fberbjTmonatjciftg. SMcfei? .ftorntf ßaben 
C tviraiim tvcm^flen viererlei? färben / als ncmftd? tvcißvnb 
gccl/vnb rot vnb braunes tvil ein guten vnb fei?(?en ©rnnb 
ßaben/fanfeinengroßober jtaltmdttlctbcn/vnnbfonber» 
lief? tljunjl) m iMc Oveiffen balbr fd)abcn / im griffen pflegt 
mans in ein gut Srrbtreid) ju fc^en / vnb muffen bic Corner 
3«m tvenigßcn ein QBcrcffdwd) von etnanber gefegt tver» 
ben/an ein ort ba Me 0onn tvol ßin fommen fan. 
‘iöou&m tarnen öeß^tlrtftlcf^n 
ivorns. 
XTAlerius Cordus ßaltet bas 'Sürcfifd) ivorn vor bas 
^ Triticum Badrianum Plimj, aber cs repmet |td> gar 
nid)t barmit vnnb feinbt bic itomer ju viel Wein baröti/fmtc* 
mal TbeopbraUus fd)reibef baß baS Trinaim Ba&rianurn 
D fogroßtvad)fe/ baß ein jeber Äern einer £)(iuen ftd)inber 
greife verglcid)e. 93?« bem Miüco indico PJbmano aber/ 
vcrglcidjct ftdb biefes ©ctvad)$ viel beffer/ baruor tvir es 
bann and) ßalteti/biß tvir eines belfern berid)tet tverben. <£s 
iVirbtßcutigeSlagcSVOn Den.HreUfIcrnFrumcntum Tur- 
cicum, Triacum Turcicum, Frumcnruro Afiaticum, Fru- 
menrum Indicum, Maizum Vnb Maizium genanilf, [Pa- 
nicum Indicum maius, CB.Turcicumfrumentum &Ti- 
pha magna, 1 rago:Frumcntü turcicü,Fuch.Ang.Gel. (cui 
5c Paoicum peregrinü) Dodo Jndkum,Macrh.Lon.Caft. 
Tuticum Badnanum,Cordo :«lndicuin,Lugd.Porrae Mi- 
lium indicum, Dodo.gal. (cui & Frumcntum Afiaticum j 
Lac. Indicum Plinianum, Ruel. Gef, in cat. Adu. Lob. 
Maiz Indicum, Casf. Camer.] Jtalianifd) / Fourmento In - 
dtano Vnb Gruno £ Indta. j^ifpamfd)/^ Tttrqutfco. §ran$& 
E flfd)/ß/ede Turquie.^H Q[Bef? Vnb Maiz,. tyngt* 
tifcb/TorokBuz*. ^nglifc^/^ürcf^e^afe.f^urfie^orne.] 
^oßemtfdj/'Surccfe^pfö. gdeßmifd)vnnbQ3rab<fnbifd)/ 
Iftrcfsforcn vnb ^orcpcoren,*^)od)miffci)/^;»rcfifd) itorn 
vnb 'Sürcfrfcöer 2Bet)r»cn. 
9[3on Der WatutlRrafftl < 33?ircf ung wi& Qpt 
gcnfd)afft beß ^ürcftfdjcn JSornS. 
^ürcfifd) Rom tff ein tvenig tvarmer bann ber 
SBcp^n/tveidjes (eid)i(id) von bem fujfen ©efcfymacf 
F mog. »oct'n^KtWWawenj«,,.,. 
(ein ©eire»t>i vnDer «He» Den leniaen r 0 (Kuwwib^* 
S»**nbt Mm Km 9Jfeel CÄt 
ifijiemlicbweififoesa'olgeteiitelt werben iiT/iiinbentiirfm 
wnD/jdri/ (fi t«(l fefwerfief) ju Dmitnen / rimb rtepffee Dt» 
®.uid)/ m«cf)t wel «iiiDt/ i-miD i|? ein 9 ute © V ei6 »»! 
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3nn«f(irljer ge6r«uc^ btfi Xarcfi; 
fd)en ^orn^. 
G« J« »o« Dem 'Jurcfififien lern ttmDtfieiifM«! 
Den loctien (n Der !iid)en geDrnn *et / iJ 
nenmadjet man .jure ©enuif vimDv»Vei)tint SOfifcb ml 
G 9» t «i'Sl«'fcf>t)riH'en/Dieiiel;renme()ra|gDa«Q5roDi/i(i t i|, 
9 iite fereip »er arbepienDe ieiieji/Dann fiefeetiget n>o(»nnD 
Je« {hui iviDcr.dlxrfdmdjen diiD 95loDen SJenfdmi i'uid 
fcldte ©peifeu ju (larcf / (internal je Die fdireerlid) V'erDan. 
tven f onnen. 
QBiber bie langivirigen Q3aud)fTuf ; 91tmb ^urefifeft 
^ornmeel ba6 ivoigebemefrifi/ rofd)fec^ivofin buttern/ 
fd)ime Halfer obcr93?iId)basu baß genug i|f / laß tvof ß<* 
ben su einem Q3ra;/ vnnb gib ben bem ivranceeiuucffen/^ 
fiopifet ein jcDen Q3aud)ßuß. 
SuffcHic^cr gebrauef) bep £üu$ U 
fd)en j\orn 0 . 
^3 C ^urefifd)en ^orn0 ivann ße hoc^ 
*^frifd)vnb grün fepgeßaeff/barnad) in einem Werfer 
n Beßoifen/vnbbcn0aftbaruonaußgebrucf(/ber(efd)etalie 
S)t% vnnb enRÜnbung/ fonberlid) aber ba0 9Cot(auff<n / Z\u 
d)er bartnn gencRf vnb bariiber gefegt. 
Reiter ßaben tvir feine erfaßrung meßr von biefem 
tvad)ß/tvo5ue0ferrn<rmo e d)te gebra«d)tiverbcn. 
^)ae vier^eßenbe ffap. 
^on t>tm 3ii0tün(fcfKti Koro. 
_ 3(0 3ni>iamfcl> Rom iß mit bemgfeßcßc^ 
J2.) «gen 0tengef/ ^fertern vnnb Q5fumen bemliln 
I cfifdien^ornganRÜßnfid)/ beßg(eid)enauel)mif 
ber OBurRcfn/außgenommen baß H nodiitij. oberv. bißiu 
vf, vnberfdieibene Dveißen befonberer QBiirijfem vber bei« 
©runbt ßat biß n< bem eif en ©eiverb ober ©fei?d)en / bw 
auß bieer|?enQ$fcfterivad)fen/vnnbißaberba 0 gan^@Ci 
rvad)ß and) vol(fcmmenltd)cr/ ßarcfer/grc|fer/bicfcr vnnb 
Jjoßcr bunnbatf gemein ^ürcfifd)i\orn. X)ieÄo(benbeßi 
gfeid)cn fembt ben j\olbenbeß '^ürcfifd)en ^orn ber form 
vnnb geßaftßafbcn aud) aßnftd)/ aberbod)tvieba 0 gait 5 e 
©eivacbß großer vnb fd)o e ner / beßgfeidien aud) bie iCorncr 
. ober ©ranen/vnnb fißct man ein befonber groß tvunberbar# 
(id) ©ebepmnuß an biefen d^ofben/baß ©ott ber jp£rr affo 
mimterbarlid) burd) bicSftamr ötejm bienen mufi/fpitlctm 
ßanbelt in feinen 2£ercfen vit fonberfid) in biefem ©etvacbß 
beß tvir vntfMtd) ju vernmnbern ßaben / vnnb ben einigen/ 
K etvigen tvaßren ©ort aud) allein auß feinen (Srearuren foltc 
erfennenlernen/bann etfid)e Kolben biefeo ©etvüd)ß feinbf 
mit/ßrerSrud)fganRtveiß/etlid)ebraunfd)tvar§vnbfcbort 
glaiiRenb / etfidte geef / ct(td)< braun / vnnb bie anbern n^eiß/ 
braun vnb blaut» burd) emanber gemenger /atfc baß erwart 
etlidte üveißen ßa Iber weiß/ bie anbern braun / vnnb bic 
britten blaut» / vnb erlidx ©ranen barnad) burd) einanber 
vermengt vnb verfe?t fei;n/ affo baß ertvann ein 0 /«tvei; obcif 
brei? tveiß/bie an beren blautv/tviber tveiß vnnb barnad) Sa» 
(lanicnbraun/affo abgetvac^ßelt an einer Meißen vnnb bar# 
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