©ag €rßc / $)on Ämtfern. 
A fto'mcl Daran ff gcßrcu wer / erkläret onD fd)arpffct Dag trüb 
onD Duncfel ©eftdu oor Die tilgen a(fo warm gehalten, 
Die fd) warben mb geelen ^äljn weiß aumadjen: Sftimb 
©erßenbroDt ad)t28ni$en/Dic ©chaknoon £o, ©pern/ro# 
«r (Soralfcn / 233cyrauchrinDen/ jeDeg ß. (ot(j/ 3:ag onnb 
Sftaehtf mxtl tim SD?tli5frauf/in Dcripotccfen (Seterad) 90 
nannt / jfci>e£? tj. jpanDtooU, 9Rad)c Diefe ©tuefeyntnei# 
nen^afen/ thuecin £)ecfel t>arut><r/ Dcnfclbigcit oerluticr 
wie aud) Den ganzen .ftafen mit lato (apientiae,fci|c Den Dar# 
nach in ein gewer/ laß ihnen 24 , ©tunDcn in ßätcr j^is Dar# 
innen brennen / Darnach nimb Die materiam herauf / f?o(fc 
Die su ß>uluev / onnD thue fermer Darau gifd)beyn Die Die 
©olDtfdjmkDt brauchen j.loth/ Näglein /breytcn.Corian# 
Der/gimmamnDcn/jcDegemhalbcgquimkM/^öeielwuri? 
einquintkin/alkau reynem spulucrgeßoffen/ 28emtifd)c 
B Die woi DurcheinanDer onnb behalte Die in einem octfchloffe# 
nenQ5ud)ßkinauDemgcbraud)/ Daruon nimb taglidjein 
wenig onb reib Die galm Darmit / fo werDen fie fd)on/ fauber 
onb weiß. 
@0 ftch ein 233cin oerf ehrt hefte/ fo nimb ein heiß 0er# 
ßenbrobt wie eg auf Dem Ofcnfompt/ fdjncibg ooneinan# 
Der /onb lege ein tfyeti alfo heiß ober Den (pitnDtcn / laß ligen 
biß cg fair wirot/ onnb rß«e Dag erlich mal nad) einanDer / fo 
aeud)r eg alleg auß wag Dem < 3Bein fchabtlt'd)iß: iß auch 
feßr gut wann ein 233 ein obcrfchwcffelt iß onnb nad) Dem 
eynfchlag ßinefer/ Dann eg acucht Den ©chweffclonnb allen 
©^ßanef auß Dem 23>cin/ ©0 aud) ein 233cm ßincfenD 
were / onnb einobekn / vnlieblichen 0efchmacf befemme« 
hefte. 
233annßd)ein^ier ocrfchrtljaf / folr Du ingleidKrge# 
ßalt wie mir Dem 233cm gemelDer / mir Dem 0erßenbroDt ju 
^ julfffommen. 
£)en bofen ©d)leim onb geuchtigfctt auß Dem 233ein au 
Sießcn/rßun ctlidx 0crßenbroDtinein ^orblein/ onnb hen# 
cfeneginDen233ein/wie Apulcms bey Dem ^eyferCanftan- 
tino lib. 7 .agnc.^ . 2 ö.beaeuger. 
2 S3tlm guren ©ffig machen/ fo nimb ein guten afren 
233cm / wenig oDer Diel / nach Dem Du Dcß (Sffigg wenig oDcr 
vielmad)enwilr/ Den laß ober Dem gewer jlebcnb heiß wer# 
ben/fchufte ihnen in ein j)afen ober itrug/ßclk Den ßin/onD 
wannerfakworbeniß/ fontmbcmfxiß ©erßenbrorwieeg 
auß Dem Ofen fornpt/ Daöfc|>r wol gebacf’en iß/Dag fchnciDe 
SU ©tücfcn onnD werffc Dagin Den 2Bein/ laß Darinn ein 
iag onb flacht ligen/nimb eg Dann her auß/laß wol errrief* 
fen/onD ßeHe Den £afcn barnacbocrbccft in Die ©onn/oDer 
D im 233inrcr auf einen Ofen / fo haß Du in fur^er aett ein fchr 
gmen §ffig. 
$)ae>' neunacßenDe £ap. 
•Son txmSftalfc. 
2(6 wir SEmfcljen $?al t nennen/ t>nt> hie lat 
reinifd)en Malcum ober Malta , wcld)cg253ort ße 
Don Dem '^eurfchen tarnen $?afe entlegner habe/ 
Dag wirb ©ried)ifd) oon Dem ©riechifcheu ‘^Irijr Aetio Bv»« 
genannr/Dann Die alrcn ©ricd)cn nid)rg Daruon gefd)riebett 
haben / ftnremal fold)cg ihnen onbefannr gewefen iß / vnnb 
wirbt auß Der ©erßen gcmad)t/Dcrwcgcn wir and) nicht ha# 
E ben wollen onberlajfen fjic an Diefem ort nach Der ©erßen 
Deßelbigen melDung ju thun. Unus Cornarius hat Dag wort» 
lein ßynebey Dem Ar rio Hordeum madcfaclam , quod 
gerircnemiiicwerDolmetfd)et/Dagiß/naßgemad)rcoDcrge# 
weyd)te ©erßen Die ^eymengeßoßenhat/ Diefclb aber be# 
reyret man alfo: ^anweyehr Dic©crßinn 233aßer biß fie 
auffquillet/Darnad) leget man ßc auff ein jvornboDen / laßet 
Die rruefen werDen/wcnDer ße tdglid) biß ße anfengt fermen 
Sn ßoßen /Darnach wirbt ftean einem bequemen ort Da man 
ein befonDern Ofen hat funßltd) Durd) Dag Server getruef# 
F net /vmnD DagfonDerltd)253infergaeif/wiewol aud)bißw>en 
len ©ommergjeit auff einem getäfelten 23oDen / fonberlich 
aber inDen^imiDtgtagen/Da man eg faß Dünn auftben 23o# 
Den ßreuwet/onDeg Deß^agcgoßt wenDet biß eggar mufen 
wirbt/ foldjeg wirbt hewigeg iagegben mehren fheil aum 
23ter ßcben gebraud)t,^ie§lehmingonD ^rabanber neu* 
nen eg auff ihre ©prad) S»o ut. 
?3cn her 5f atur / Strafft / ® 
genfd)afftbeß DJ?alfjg. 
2(g hat ein truefne ©;genfd)afff/onnD befompf 
ein warmenDc strafft Durd) Dkbereyrung / Dod) tß Die 
^alij oen §i<itur mel;r $tt warmen geneigt Die Durd) Dag 
gewer getruefnet wirbt / Dann Die Durd) Die 233arme Der 
q ©onnen bereytet wirDt/onb befompr 2L\3drmbDc ira anfang 
Deß erßen ©rabg» 
©ebrauch^r in Der3r^ 
^cney» 
®?al$ wirbt inncrlid) nicht au Der 2lrr,cney gebrau» 
d)et/Dann allein ount Q)icr jkbcu/ warm mm Daffelbt# 
ge Dienen / wirbt im nechßfolgcnDcn £apuel neben Dem ge» 
braud) Deß mnefeng angccci jet werDen. 
©erßcnmalf? in einer fannen ober Dem gewer ger^f d)t/ 
heiß gemacht onnD in ein ©aefkin gerhau / oertreiber Den 
fehmergen onb Die frimnicn Dcß 23aud)g/warm obergelcgt. 
©ijrpßaßeroon 93?ali?enmccl gcmadK/ onnD ober Den 
gangen 25aud) gelegt/ oersehret Die ©cfd)wu!ß Der ^Baffer# 
H fud)k 
?)ag gwaniugß Cap. 
®on Dem ^ler. 
S @if]6ai> ( »tfr(mm5$(icfier2Irancf/i»c(5 
eher in Den 9}?urnad)fige ianben Da fein 233ein 
wid)ß in großer meng bereytetwirDt/ welcher 
heutigcg ^agg in lemfd)lanDt nicht allein in 
Den 9ltDerlanDeit /gricß!anDt/233eßphakn/ Reffen /!öu# 
ringen/ ©achfcn/ Beyern/ Sommern/ in Der üftatef oitnb 
anDcrn Dergleichen 97arionen/Darm fem2Beinwdchß/fon# 
Dern auch am iXheinßrom / ©ßiß onnD anDcrn Orten / Da 
I Die foßlid)cnonnDeD({ßen 233cin wachfen/ algcin gefunDer 
vnD nuglrcher ^ranef in gemeinem gebrauch iß / wiewol fol# 
d)er^rancf in einem Orr fraffriger/beffer onD ßdnfcr Dann 
in anDcrn gemacht wirbt .* jn etlichen ©fattcnbcßDvbem# 
ßromg macht man jcgigcracif 25icr/Daß cgjmmerfd)aDiß/ 
Daß man biegmcgruchf aifoocrberbronb au fchanben brtu# 
get/ Dag fompt Den ieuthen faum Den halben thcil an gut/ 
banneheßeemgaßhalberaußgetruncfcn haben/ißbagan# 
Derhalbe oerborben onnD fauwer worben / alfo Daß man eg 
außfd)utten muß / Dag hat Drey großer ü/?angcl/wann Die 
bcrbeffcrt mod)fcn werben/fo wiirDen wir aud) gut 2: ier ha# 
beu/oub feinbt aber Diefeg Die 9)?augcl/uemlid) baß mau Der 
C9?ali| ju wenig nimbf / Dcß 233affcrgabcr au viel / onnD Daß 
cg nicht genug gefotren tvtrt>r/icf> gcfchwcige Deß anDern 'oe# 
fmgg Der mit onDcrlauffct/ alg Daß etliche an ßatt Der 
K ^opffen 233eibenbkfter nemtiKn / onnbetliche (Sam in ruß/ 
Der Dem Vierem fd^rpffe onD branrote §arb gibt/ aber wel# 
eher ßeifftg Darauffacht hat / onb Durch Den ©efehmaef Den 
onbcrfcheibt erfennenfan / DcnvirDtben betrug leichflid) 
metefen/ ßmcmal einfclchcg ^iermd)taUeinnid)tfpcifct 
OnD miß iß / fonbcrnegoerDcrbct bag ©eblut/oerbrenner cg/- 
machet großen ©urß/abfd)euwlid)e/heßlid)e/rotconDpup# 
pellechfrgc2lngeftd)ter on au ch Die 93?a(af)cy on Den 2lußfag/ 
Wehet Den ^ctb mtjff/le^ct Dj £aupr on alle incrlichc©licD Dcß 
©mgaveyDfg/ wie Dan aud) Dioicondcsau feiner seit 00 fei# 
nem 
