A noch fermer bar, $!? Pier >$funbf gebe wer pmtb gefruchteter f 
JJ öpffcn&lumcn/laßet folchegaitberl;alb 0 tunb/aiich 3 wo 
{?if} m Drei; 0futiben/nach Dem man Das? Q$icr fehlechtober 
fi afTttg pnb guKpnb auch lang werenb haben wti/ In einem 
fiäten 0 uDjte&en/Dannj'e&e)fer cg gefotten wtrOr je fraffei# 
gerpnb beßerbag Q5UT wirbt/pnb jelengereg |ich auch l;a!# 
tet/wann cg nun alfo gefotten iß/tbut maneg mein breiten 
guber Der nir 3 u hoch/ Darinnen laßet man <g fair werben/fo 
** nun ^ueh tvorDen tß/tbut man jtrjeben tpfunben beß 
abgeftUtett Q3ierg anberbalb »pfimbt Der beßen ÖSierbofen/ 
vermißt et folcheg n>ol Durchcmanber in einanDer ©efäß an 
ernem warmen ort mit btn pnb ber ruhten/ geußet aifo alge# 
maei)»on Dem abgef ulten QJierjubtßeg alle# mir Der S]ß* 
fen wol permifehf wirbt/bamach beefet man Den]guber mir 
0ergen pnb anDern Dergleichen Reefen ju/ Damit b$ Q3tet 
Deff o baß t>erj%en m 6 ge. 0 o mt auch gefehlt* iß/ fo 
B wirbegwiberburchgejtegen/m gaßetgefuüet/pnb wann <g G 
Dann genugfam perjabren iß/ fo fcfciegt man Die gajfer ju/fo 
^ar man ein foßlich pnnb fcl;r fräfftigeg Q 5 icr/wamu*em 
i<it fang gelegen iß. 
&)iefeS 02 a(<$ aber bapon bag Q3tet wie gcmelDf gefotten 
worben fff / ntmbt manhnno geußet wiberfrifcbPN&h*h(* 
iCleoenwaflfer Darüber wie 3 «por / focbetpnnDbercpfet Dag 
gleicher geßalt wie ange^eigf / fo gibt eg ein Dünnet Pnnb 
fcblecbtcgQMerporDtetaien pnb auch Dag ©ejtnb Damit 
jufpeifen, 
©onßwerbenbte Q5ier jenaefc gcicgen&dtbcrJanbfcbaiF# 
fen anberg pnnb anberg gemacht /etliche nemmenfrifdj 
05rimn<nwaßer&ar3u/bte mtoern 05achwaßer ober ßief# 
fenb OBaßer/bteanbcr ßtUßcbenbe Gaffer außpnfaubern 
c Aachen mb q^en/barinn allerbanDt c 4Buß pnb ^nfarn 
berfeu gcfcfwttet Pnb getragen wirr/ weiche* nicht burchauß H 
ätitobentß/pnbobwolbie beßen pfi beßänbtgßenlangweb# 
renbe 03ier auß altem faulem OBaßlr gemacht werben/ fo 
| einbr fte Darnmb nif alle gef unbt/pnnb 311 mnef en nüfßich/ 
dann piefelben generieren jf;rer 2frtnach auch ein pnfauber 
©ebiut/baßer bei* 2lußfai$/ 0cborbocf pnb anDercpureone 
•Si>ancfbcifenerwachfen/DannwieDer0affcißDaraußDag 
Q3/er gemacht wirbt/alfo werben auch Die gewehten pnb bau 
©eblutinben $föenfchen/ fofolcheQ^ermncfcn/oermege« 
foirnan 511 erbafamg guter ©efunbbett btewüßeu rnfan# 
bere 053aßer Darinn $D2tfftaehen (außen/ ber üftenfehen pnb 
deß-3iel)eöf)arn/0p«[Wwtj]'erpnDaBbere'Siirein!gfeitdn 
9Buß fommef/jum^ier fteben nicht nemmempnb wtewoi , 
ein jebeg fauleg QBaßer Durch D ag ftebeu wibecumb gerecti# 
ßciertwtrDt/bcßmtDigerpnblangwmgerbietbet/ Dann Dag 
D fo Pott einem frifefeen OSruncnwaßcrgeforfcn waor/fo wirb 
man hoch ben J£>arn Pnb anbere pnrepntgfeir fo fiel) mit Dem * 
QBaffer permifeher nicht herauß neben fonneu / ßntemai fte 
fnhmitetnanDer reremmet/ Daher ban»üieQ3isr auch foi# 
eher 0;genrchaffcenmnjTcnrhfilhaftig pnbberSKeufchen 
Die frühester trinefen ©eblutmttß tnftetett werben Pitub 
»urgaulunggcvathen. 5B ( armman aHneeutbeßanMgeg 
pnb guteg Q 5 ier machen wi 1 / bag bag 2 k « ei (eioen fan t foi 
man etliche güberpnnb gaßer mit gutem frühem Q 5 rum 
nenwaßer/ ober in mangei Deffen mit einem repumpnb fan# 
hem/ ßieiTenben^aß'er füllen/ biefclben wiwarm baß fein 
SBiißoberabevfonßetwagpnfuibergDarepnfaUe/pnbper# 
deefr ober 3ugemachf brep ober pjer^onat iigeit la|Jm biß 
dag 'SBfijf'f anfengr tiiib ja werben i>nD faulen wtl/ Dag fo( 
£ man Dann jum ^Step nemmm pnnb Dte^ali?aÖerbmgg 
wie oben gemeibet mit fkbm/ fo wirbt biß QBvi ffer Durch Dag k 
fteben wiDerumbgcreaißcierrpnbfrtfch/PnDwirDt D 3 Q5ier 
dagDarpongcfotrcnwirDtmctfaHeinbeßanDigerpnb (an# 
gq-if.gur pnb beffer/ bann bag fomiffrifeftem ^Baffer ge# 
fotten wirbr/fonbern eg wirr auch iu trinefen anmutig/ pnb 
machet ein guteg ©eblüt/ fo bargegen bag anbet pnrepn 
SSSaiftr ben guten 0 afft ber auß Dem guten ai$ gefotten 
wirbt/an ftU) jeucht/pnb benfeiben corrumpterr/M er febdor# 
ttch pnb pngefunbr wirbt. ä)ag aber ein fauber Brunnen# 
paffer fo eg fang in einem faubern Pnbwoiperbecften ©e^ 
fai/ hiß fehlet- jur gilulung verwahret wirbt/bejfcr pnnb wi# 
Derumb bur4) bag ftebeurecfißderr werbe/ faMmaninbsm 
Perftuhen/ fo manemfo(chQBaßermeinembefonDern©e# 
Immwoi feubet/Danebcn aber auch ein frifct^runnenwaf# 
jer auch bejonber/onb fts ba;De i;infieUet/fo wirot man beftn# 
t>mi Dap t>a0<tffe |oron txtn fautm S53«||<r aeiou 
r‘ 9<c W!!lt> i«n«fr out bldlHti 
witStjDann Dae fcjfd) g<foi(at^8iuim£m»af|{t. 
‘iSoti &m 3?amw toß Qjitre, 
QZ*< 3 i<rrM C mi Diofcoride ©n'edüW/zlr©- 
Zv 6 <©-, ent> von i heophrafto ZM&- Biinö Bpvr&.M' 
nannt. Helkn.cus 6 e,, Dt,,, Athenao, fa 9 t i»ag auef) 817 , 
ton, Mo tüSKH av$ bm »di jemaebt '^on An, 
ftotcle, KeAiw c„©-, üöff OT.&- vn » n,V^. Si, 
meon Seth, «meraitg 6 cn licrocn ©ri«c 6 ifc 6 <n atstm/nen. 
lief bjj Q%er mit einem "Diantcn Don Den 2 itabern entlehnet/ 
****!> ^ÜJiiov pnb mkcIjuqv. <£)i t anö<r m Q 5 , a . 0/ 
baponDiorcoridesnachDem Zycho melbung ri>ue / wirot 
ponihme genannt. ^ateinifch/Carmi,j?nDDonoem 
Poffidonio,Coima. 0 on|l ßeiffet bag bep oeuiafet# 
nifdjeny Zythum,ober Zythas, ponThcodoro Gaza,Ze- 
thum,P0rt anbern Pinu, Phucas,Phucadium,pno Phoca- 
dium, wie eg Dann auch noch hmtigeg ^ageg in ©riechen# 
ianDtPonDemgemeinen^amtaifogenaamwirDt. ^ s> 
ben Arabern aber wirbt nicht alietn Dag QBortPuucas,v^ii 
Dem ^ieraflein ober Dem ^ranef auß ©erjten oeriianDen/ 
foiberauthPon einem anbern ^ranef Der auß ©emeibror/ 
(Ex pane Heuen vei Alhaueri) Vtlb pett r# 
len gemacht wirbt/ wie folcheg Die 2 irabifci)ert Zmt Razius, 
AuicennaPnDHeliabbas beieu^en. 0on|lwtrDf auch Dag 
S&ier oon etlichen/wie Plinfus barpon fchreibet/ CeJia, Ce- 
ria, Sicera,pnDpon HermoIaoBarbarü J Sicerices vinum, 
Hordeaceum yinirni, pnnbPOll DeiPPoeien/ PeJea/iacus 
poms, genannt, tiefer ^ranef wirbt mpnferidt ponben 
©elehrten CemißapnbCereuilia geheißen/ pou Den^ta# 
iiancriw Zitbomb Csruogi*. JJffpamfch'C^ Pnb cermfa. 
graithoßfch/ Bmum } CmtoißdeUEire, pnb dela Ceruoife , 20 
rabifcf)/ Fucafoca pnb Alfa*. Q3chmif ch / pma. (gnglifch/ 
^eereonb ^ter. iDagbefie örngiifch Q 3 ier wirbt ronjuen 
2ül/ pnb iateinifcl) Ala genannt/ glepmifd)/ ^rabanbifch 
vn ^ocijteutfd)/ 4 3ier' weiche tarnen wie etliche permetneit 
von Dem ©riechifchenOKonleinByne, wefcheg 3 a £emf# 
iüilaih lieißTa/ feinen prfpnmg ßer befommen haben foi. 
WontotWmrl StctfftiyBMmz vns^m 
fchaffien ber Q3ier 
© t^irbt bag 33ier auß ma tche* fep 0 orten ber Trucfe 
^'gefotfenpnb bereptet/ wie wirhieberor erjehlet haben/ 
berwegen eg auch mancherlei; fraffrm befompt. ^ag ^;er 
fo allein auß ©erjten wirbt gebrau wer wiewoleg eine t( eine 
warmenbe j^rafft Durch Die prxpavation beß $?aihg be# 
fompt. fo fület eg Doch gegen Dem ÖBein3urechneM/pnnb ob 
eg wol ein wenig wärmet /fo pbenreffen boih Die anbern 
0orten beß Q3ierg bic miß 033 epßen ober ©pelhenmalh ge# 
brauwet werben in ber warmbbe bag ©erftenbeer/oßnange# 
feßen baß )^rcQ33arm^d€ Dcß Oüßeing 0S3drmbbe nicht 3 » 
pergleidjen iß/fonbem halten allein bag $?iffef/pnb iß cm 
jebeg ^ier fo eg genug gefotten Pn Pon guter €0?ali^ gebrau# 
wen wirbt/ ein gefunber mbmlr/ii^ev'tranef/ nehret wo 1 / 
machet ßaref/^ngebtem ein gut ©eblüf/treibet Den fia nt/ 
lefd)et Den £)uvff/ evfütet Den ieib maffigltch/ wie folcheg 
auch Die 0chnl 3 « Salerna in ©ngeUanbt mit Polgenben 
Werfen bejeugt/ba fte Pom ^ier alfo fpricht : 
Crajfos humoresnutrit Cereutßa, nres 
Prdtftat,& augmentat CArmmgmratj^ cruorem. 
Trouocat vnnam.vmtnm quime ms Hit, & Mxt 
JrigidKt & modicum , 9 
$te $><!!$ 
