©. ^acobt C^eoDbrt Xübernzmontani 
A II. ©a^an^©cfd)fecfctnjm»on{)m^mulcrn/tic* 
»eil egnieht»ieber gemein S)aUt in Dm hülfen befchlof# 
fen Ugf/fontJCt Darin n »ad>pf/ Auena nuda. [ Aduer. 
LobelojOodoneo.] ©ltglifd)/ tftacfeD .^aper. glfhmifd) 
DnDQ5rabänDifch/ naeefte fyauttimb J)ocbmiffdry tiatft* 
tet #aber. £)ag .ftabermecl nennen Die grangbfen i Grual* 
dum. iareinifd) »irDtg Auenaceafarinajgehesifat. 
Wwifcr 5?a$tit7 $raf|t/®trcfungt5tit> SrMcm 
fafftbep Jiaberng. 
:r labern i|? ein »enig füieralg bf< ©er|? / Dnnb f )üt 
r aud)efwa 0 |lDpffenDerarfDnö(?^enfd?afc/a(foDap 
fte auch Die ^auctftäp flopffet. 0iertutf net auch Darneben 
DttDaertbeiletmäffiglich. Galenus fottchtittDer 0vetp fei; 
er »armer$ftatur/Dnb in ber2irßenen fairer ©omplepion/bn 
»»Dt er innerlich d« CUflerlich w 0p eip dud 2**<n<9 nüg# 
B lieb gebraucht 
3 nwarlic^er©e£>rauc§ t>e|? tyaUtm. 
pLinius lib.iS.c.i 7 .fd>reibet/bap Die Seutfchen fein an# 
x Der ©ernüp oDer QSrei; e|]m Dann J^abernbrep / »elcheg 
falfchift/ £>annob»olDer.£abcrbreD ein gemeine 0 peip 
i(?/r>nnDnubrinDnferm ^emfel)Ia!iDr/ fonDerltch aber im 
2 öapgau»/£>bcn»a!Dt/ #lgau»/ £ orga»/ 0 ch»aben Dtt 
anbern Dkl orten/ Da ftcDiefe Q?reo fonbcr(icb»olaufocben 
DnD berepten »iffen/geuoffen werben/ fo gebrauchen |te Doch 
and) Darntben ©riepmcel J^epDcnforBmeel/ QBepgen rnb 
0 pelgettmeel/barau§ tk Dann aüd) gute 33 rep ju machen 
pflegen. 0 on(? iflnif ohne Da^u vmfern geiten Dag 0 «' 
berntecl/DU j)abtrfern alfo tu an guten ruff/alg eine gefun# 
c De Jloff fommen/bap nie allem Daß Q 5 au»<rgDolcf/ j)anD> 
»ercfgleuth duD gemeine QV'irgcr / fonDer auch Die Dom 20 
Del/ja auch ©rafen/gürfien »nD^enen Dep jpaberfemgbrt 
jpabetmeefg in ihren Ruthen nicht enrathen trollen/ fonDer 
lajfen foffffcfcebnD gute 0 uppen/Q 5 rep mo Sföüplem Dar# 
aupma^en/Diemchfalietn t*k gefunben Ctficnfchen ejfett/ 
fonDer auch Die JCrancfen biclfaltiggenicffcn. 
£>et .ftaberfern ober £abermeel in Der <6peip genoffen/ 
egfepegleicbin ©uppen ober %5repen/ ober »ie Der immer 
mag gebraucht »erben/ Dienet fonberiieh in Dem hingen 
,$aupt»ehf humb/DiiD fonf? aud) in aßen «firanefhetten Dep 
^)aupfg DnD Der 2(ugen »on hn? vemfachef/Deßgleichen Den 
^irnmntigen Dn ^obfuchtigen/ Denenfo mit Dem 0thn)in# 
Del belaDen feinbt/Dnbbiebag cparlppgerühret hat/ befomt 
Dber Die map mol Den ^uffenDen/ Ditb Denen fo mit innerli# 
eben 5>affemen oDer 0ettcn»ch< behaflFt fetnbf/ Dergleichen 
D Den ieberfüchttgenDnb ÜRifgfüeh eigen / Dnbaltcriert Die hi# 
gtgeemricfcfung gemelter ©lieber/ Dient auch Den (Sontra# 
cten 3)?enfcben/ Dergleichen Den ©ltebrfücbtigen/*pobagri# 
fchen/onfc DenjemgenfobagSertiatt oDer /Qttartan geber 
haben / iff aud) eine ftmreffenUd)egeftmb<0petpDor Dag 
©tun in Den Sftieren/bie ^arnminDe dhd Dj fd)merltchl)ar# 
nen/DienetDorDie heijferigfeit/afle gebrechen Der Q5ruffpon 
hi&Dewfacbet/pnnDiff fonDerlid) hct)lfamDenenfo(ji)fer 
außwerffen/^nD ein ge beneDeoete fpetß rnD 2tr$enep in aßen 
hingen onD <Pef!ilen$ifd)en gebern, 
JÖteJOaberfernfochet man rnttüvinDtpeifchbrubeo^ einer 
dDanenbruhen/Dunn oDer Dicf/toie eg entern jeDm gefeflt/rn 
(Ireumet (peterlenfraut oDer anDere molried)enDewiD gute 
freutet fletn gefefmitten Darüber/ Die fein D beoDegut oft ein 
E fofllicfcegwe ©peth/bepDeoorgefttnDetsnnDfraiufiieutb/ 
Dann fte Raufen onD geben feht gute Sftarung. 
S)ie^»ruhl<tn oDer 0«ppleiit pon ^abermeel.'merDen 
auch auff Diel »eg bereitet. Etliche rofchtenDag ^abern* 
meel mit ein »enig^utter/gieffenDarnachQiBafferju/laf# 
feng »Ol fteDen/ falijeng Dag genug if?/DnD gebraucheng Dor 
ein0upplin/etlicbe thun ein »enig©|figg oDer 2fgreffg Dar# 
5 U Da§ eg ein »enig famerlechttg »erDe / fonDerltct^ aber »an 
fl* Wfi 0upplein Den gebriettanten geben »oßat. 
F Etliche rofehten Dag J^abermecl »ie oben gemelbct/^ 
macheng an mit einer v£rbegbtül>en/gebeng alfo Den jtr ön ö 
cfen/oDev machettg ein »em$ fawmerlechttg mit ^teffoDet 
Etliche nemmm ^aberfern / gneßen Die tmnb tDafchm 
Die fauber aup/fetjen Dte ju mit (Stbegbruhen/ thun <8 Wttt 
DnD 0al?i Daran/ laffeng »ol mireinanber fieben / fo n>( t h C 
eg auch lieblich au effen.^tnbere »4fchen Dte ipabetfent m 
flauben fte fauber auf /fegen Die mit guter fvtfcher gefouencr 
€9?itctv att/laffeng »ol (teDen/fo»irt ein gute anmutige fpag 
Darauf / Die fehr »ol fpeifetrnDnehvet. v 
Jüu iXemer dud itriegf oolcf »ann fe au gclDt ji(() (n j 
fo rufien fte ftch mit jpabtrmeel/rofch ten eg »ol in buttern/ 
fchlagengalfoinein gaflinoon/mannpenunetmantncm 
ort fommen Da nicht Diel Dbriger (pouianDt i(l/ fo fonnen fic 
auff ein eil ein par ^}fen auf ^abevmeel bereiten. iSifiiia) 
G nemmen jteeinioffel Doll ober Dier jfJabermeelDag alfo m 
buttern gerofehetif/ thun eg in ein ^Pfann ober 
gtefTen 9 Baf[er au/ lafTeng»ol(teDen/faigengDa§genttgi|f/ 
jo haben fie ein gute 0 uppen/Die effen fte mit ^ 3 wDt. < 2 B 6 {, 
len |le Dati auch ein guten ^reohaben/fonemenftebef ^ 
bermeelg mehr/gieffen ^afferau/laffengDarnachiu «nein 
Q 3 rct> fteDen/ fo haben fte atreo guter ©ericht / Daran fie ftch 
»ol fattigenfonnen/DtiDthunmarlich fojehe 0 peijen oett 
ilrtegpleuthen manchmal (ehr »ol. 
gemeine jjauplöiff pflegen ih^ ^aberbretj auch 
obgemdDtermaffen auberepten/DnDfpetfenjre ^inDtrrnb 
j^aupgef nDt Darntit/DnD i(l in Der ^ßarbeit an gute rnnt» 
gefunDc ivo|T/ Die fel;r »ol «ehret DnnD farefet / »e Icheg Me 
taglidfe Erfahrung beaettget/ oitangefehen Dap Der j^abem 
bei) Den 2Uten DarDor nicht gehalten/ fonDern allein ror etn 
0ptip DttD guter Der Q)ferDt DnnD bep SXiitDtDieheg (p ge. 
H braucht »or Den. 2lber »ir haben auf täglicher erfabtung/ 
Dap Die JCinber DttnD 3ugen Dt/ Dte mit ^aberfernDnnbgo 
fochtem ^abermeel gefpeifet »eroen / Dag fte fel>t patef 
DnnD »opl gefärbt DarDon »erben / »te folcheg auch Die 
frembDen Nanones,DieauDngfommen/beaeug<nmüpen/ 
font>€rlict> aber Die (£ngeUanDer,bk jhre^tnDer allein mit 
#aber gefpeifet/ DnnD )l>nm üKorgeng DnnD 2(bcnbgaur 
0petp DnD Nahrung ein guten Dünnen j^abentbret) (affen 
machen/ bartnnen fte Die Q5ro|Tam Don SXocfenbroDt gmt# 
beft/ DnnD oatmubttf gemacht/ Dag haben Die jftnber jum 
SQ?orgen DnD ?)?achtjmbip ejfen DnnD fich Damit fdttigett 
müjfen/DarDonfte Dann fo flarcf DnD fcSfon feinDt n?orDett/ 
»ie ?0?ilchD«nD QMutgeferbet / Dap ftch auch Der fürtref# 
fenltche DnnD hochgelehrte SOiann/ Doäor Guilielmus 
Turnerus, Darüber DermattDemmüjfen/ »elcher auch feine 
I jlsnber mit foldiev 0peif eraogen/ DnnD Dem i^abern beft 
»egen and) ein befonDevn (preip DnnD iobaugefchneben/ 
DnD Denfelbenauch rnepr alpauDor in fonDern QStrben ge# 
haften. < 
QBil man a6er Die ^aberbreo bejfer haben / fo mag man 
Die mit guter ^ünerbvüh/ ober aber mit d> fen fiet feb Brühe 
fteDen DnD abberepten/ fo nehren fte Diel mehrDnnD fclrcfen 
beffer. 
©fliehe fteDen Dag JJabermeelmit frifcher ^ilchfap^l 
an einem l^rep/ Dag nehret auch fehr»ol/ifl alten Dnbfttn# 
gen £eut hen/infonDerheit aber Den Jlmbent ein lohlic^eDnö 
heplfame 0peip duD iflahrung/Die Ihnen nicht mag Derbef# 
fert »erben. 
©fliehe fteDen folche Qkeplem mtt guter CO?ante(# 
K milch Dor Die^ramfenDnDaupgcmattenäXenfihen/Di;^ 
gleichen auch Dor Die gebricitanten/Dn fraffttge fte fehr nw- 
Galenus Der beruhmbt ©riechifch 2frgef/Iib.i.a!im.fcbtm 
bet/ Dap man au feiner aett Die^iaberfcrn mit Gaffer gefleht 
habe/DMD Die puffern ^cin/oDcr gefottenem £D?cfi/o£>er ab<f 
JJonigmein geffathabe. 
©tliche aber au Dttferer gett machen ein hertlicheR 
aupbern ^abermeel Dor gefunbe duuD franefe UntbiW 
«epche gute Sprung gibt/fthrtDolfpeifet rnD 
