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monfam/ 
A Gramen Manna; fylueftre, genannt/ 2(nbCW trollen etn 
Ilchasm uffl Darauf machen [PähicumfyI.'firieariftis,C.B. 
fyl. Matth. Caft.Lugd.Cam.palufhc&iyl.Dodo Gai.her- 
baiiorumfyl.Lob. Panicaftrelia; fimijisalia. Csefal. Gra- 
men mannse alterum,Dodo. Lugd. Milium fyi. & fupi- 
num,Cluf.Hifp.an ©dwaben / Cordo in Diof.aGefne- 
> ro. ] ^eut fcb peiffet e$ toilber &encpmu> spaniforu/tmnD 
nennen* aud> etliche tntlDt Sftanngrafj / ober trüben ßim# 
meltpauro.[©ngfffd)t»ilbe fpanicf.] 
93 on Der Ttmn Strafft/ SBiittutw mi &,mt 
fdjafft c«jj gmtfc«. 
< 5 <gttcb«btt spantfora/ ff? faftcrSftafut im«r)?fn #nb ivu< 
u tfenimswei)ttn mittet ftixf&eni nebrn fehl »«. 
ntj/m«<6«»lnbt/ jubautuen / madxt <in Mcf ©«. 
BWu(»nHrmfebrw«ni 9 /i(ial«nim(bmnM)Mna8i(lcpf. G LteiLcn 0>fLit (Ihkdk barnac& in «in teaÄfeSrf 
f« ben Q5aucb mtfjral* Der JJirfcixn. ®« roilb Jen* l,at 1W,|m Wt earaa ® «“ M<t#<m<*©äc& 
DieJlrafffbnb (Spgenfcfeafft n?KD<r mmtnUt aber tmnb 
flopffetmepr. 
F genebbre tpingefotteh mit frifcbcröeop mtld) ober 
fer ^fiypilcb/fembe fajif 5‘un(tct> n>iber Den roten iu§iauff 
tm alle andere 25aiid>pup.SDieneri and? mibet Die ©efebwe 
Dev Steren tmb ber Q$lafen. 
$ft<\n fan auch gleich mie aupbem ijtrfcben aUcr^anbf 
gute <2p(ein baraup bereiten. 
gencbfametMu cpulucr gcpojfeu rnb mit rotem 35km 
gemtnefen/ßtent njib&ie rote SXubr/onb ade atiöere^autba 
pu0/ teß l £ags jtoeo mal gebraust. 
®u(|Vr(tcfecr ©e&faudjhepgeticfctk 
g(j 3 ßer Daß-OauptmepcronjUlte: SRimb genebfamen 
Der nicht gefcbeelt ip im ^)anbtooa/ OSocfen fiepen/ 
©atß/jeöeö cine^anbtrofl/ ©alberen / Lateran/ jeDe$ 
einpalbeß j£3nblemrofl/3nißfamen/*prbeem groblecbng 
3nneriic^r@chraticfc hef; gaicfco. 
^Sftangcfepen baß Der gend) fcbtoerlich au berbauroen bttb 
grobe Sftaprung gibt. tm Den meprentpetl ron btm SSau# 
mersrolcf md bem gemeinen t(J?aft jn ber ©peiß gebraucht 
totrbt/ fan Oerfdbige Doch Durd» fanßlidje beret;nwg aud) 
bor bie .SCrancfen ru!i?üd> bereitet tuerben / Daß Der nicht ah 
(ein gutonb Icicbfitcb ju »erDuuroeirfonDern and) gute$la' 
rung gtbf/MD ein löblich gtfunbr ©eblttt madxr. <£$ eff 
ber gencb etlichen Söolcfevn in Thracia fo gemein Daß pe 
bentägltd) m jprer ©peiß gebrauchen/ DaperahdJ Xeno# 
Cphoninlib.expeditionis Cyn 7. biejelbigeu Melinopha* H 
gos, Da^ tff genct>frcf7cr genanntst. fbaB gemein Sßolcb 
in S^ncfretcfeonb^emfddanD/fonbeclid) aber an benen 
£)rten ba bep §end)$ Die menge gejietet toivbt/macben gute 
SSret) baraup jpr ©epnb onb 'ilaglßbner bamtt iu fpeifen/ 
bah e$ eine gute ©pdp tft n>te Der i^irfeben »or grobe flarefe 
ImfyiaiB ‘Zrtfdwi S)olt}\ic%tvi ©ebnubtonnb anbere bte 
fdibere arbept tpun mujjfen / bann e^ fettiget balbt. S)ie 
gramiofen Soeben ben mit SBaffer/SSutter ober ©efemalp/ 
febenben ju einem ^5rep/ falpen^barnacb/tnnbmannpe 
ben anvtebten fo bepreutoen fie jnen mit fiein gefebnittenem 
leucbel bnb £>iOfraut/ ip ein jtendicb gut offen t>or baö ®e< 
pnb;ftefbtmaucbbtpn?etfeneinft?emg^ffigbarepn bap et 
jamredmg wirbt /fotp e^ in (Kiffer geit ettva^ anmutiger 
3U effen. 
p GÖnfoi ^aufoer^ooief batf ettoa^ berlecfter ip/peben Den 
gencb mit $itld> a« ft»em 53rep / rbun buttern bnnb 1 
©alt? fobiel genug ip baju/ onb fperfen bamtt jpr j)aupge# 
(tnbr/ tp fein bop CSffcii/ gibt febr gute ^aprung bnb fpeifet 
tooh 
genebtn ber ©peip genfi ftt/ttt benen btenitcb bieQ5hjf 
fpeoempange^atutpüp paben/bnbbtejubbermaPtg ge# 
neigt feinbtau ber 33nfeufd)beif/bepgieid)en aud) benen fo 
fcb«?ad)e Vieren haben/ rnnb fo mit bem ©amenpup be# 
fdnveret fcinbt/ benen ber nathrueb ©amenohriibrenwtl# 
len ober aber bepSftad tB im ©<b(aff entgehet. bienet 
and) benen fo mit faiten (Satparren bnb ^aupt puffen bela* 
benfeiubt. < ?, 
Raii us berratpet ^ap man ben gencb mit i39Ud> foeben 
fol/bocb bapenuoorein jeii^ngin^iepembaPergetveodKf pentin ^uetnem ^paper gefotun/ oertreibt feen fc&merßen 
E morben fe:;e/ fö foi er cm gute bnnD lobiiebe S'iaprtmg k rnbgcfctnjuipberfeemiUtt/anffein^ucbgepricben rnnb 
ieiit/rnb iegei fo tvarm ober bas JJaupt fo toarm bu es ev&M, 
bcnmagp, 
genebfamen ber nit gefc beelet ip ij.fpdi/ mit ftauflem 
^5alfamfrautrhroterauifgeb6r:teriXo|m/ieber j.5)gnbt< 
bofl gerojebt/ barnad) in em leinin ©adiem getpan.bnö $* 
ber ben 3)?agen trarm gelegt/ leget Da$ foßen rnb erbreden; 
*2Bann baö ©acflem falt tbirbt fo tvarme eß »iberaiif 
einem peiffen giegelpem mit gutem QBeineptg befprengt/ 
rnb [eg^tviberauff/bgetpuefolangbip Daß breeben nach# 
laffet. 
S^ngefdeelten geivcbfamenanjei; tpcil/mit ©alß/ jvfajcn 
bnD Ätlliamen / jebeß ein tpdi in einer ^pfannengerofc&tti 
burnaebmein ©acfleingetpan rntrarm ober ben 
gekgt/bcrtreibst ben 0(bmerr 2 enron ^Binben onnD Ä 
ocrorfacbct. 
guid'famen iy tpeil mit einem tpeil ©alß obgemrtw 
maPengerofcbt / reirretbt Den ©cbuierßen bnnD peebenb« 
©etten m einem ©def lin mann rbergelegt. ©leiier gepalt 
gebrauchet/ fUUet eß allen ©cbmerßen/ erfepeamieibn/otr 
m dlle/ron Kalt rnb febieimtger adper geuebten betorfaej?«/ 
bertrtiber and) Das jtrimmen. 
^Bngef cbeeiten gend^ ij. tbtill mit ©al h 1 9\ccfenfleom 
bnD h^attfhnKl/feDeßj.tpdl/obgemelDter mapengerofebt 
bnD warm oberb' n^nbadegt/oatreibet DaßauffbleptaDtf# 
felbenrnDKrtpeiiet ßt£9[BmDe. 
•SBtDev Dasitmnmen onDiXeipen tn Den £>5rmcn:ffiun 
bngefduelten gend)tamenoie'r ^anDtrcü/ Spamißenbüb 
nun/ gifcbfummel/ ^)ilifamen/Ovaiitpen/ ^oletjenfraut/ 
jeDeß j ^anbtboü ©alt? tj JpanDtroll/2lnipfanien/^fb 
gemmpj.Deßeinpalbi^anDtroll rdfcbtefolcbe©tucf jurot 
f lein gefebnitten rber Dem geutrer in einer eifenen ipfantn/ 
tpue pt in ein bequemen ©aef t pnD lege Den fo tvarm Du <$ 
letDenfanprbercen^aucb. 
SBtDerDie obrige feucbtfgfeit Der JDurcbfdledten ober 
ber Q)u 1 pelm premve reijn repnluenen gencb auff Die Kt!a< 
eben Darauff Die ivranefen ligen. 
^Bibcr Daßeuffeil'cb febmeren bermuntung Der Steren 
bnD Dep 9iticfenß/ocm (igen in langmirigat ^rancfpeimu 
Sfttmb gencb-meel ein gut tpetl/Dvofen ober $?i)rrpendUW 
gefeptlidjöuffrj.lotp/faiDeDieju einem ^)paper/ prctipa 
au ff ein leinen ^mb rnb legß ober. 
gend'meel mit ^IKinrnnb Dem faumren j 5 onigfi;ng)/ 
Aceto gcntjgfamem buttern rheiu n; eiliger* 
geben. 
^Pfennicb fern en fauber gemdfeben / Darnach mit einer 
guten/ festen gleifcbbrupen augefe^t bnb amepmal fo »iel 
SKanbelmild) $u gegoffen/ju einem bequemen Dünnen 
^reoleingefotten/ipeine gute ©peip borDie/ Die i^aupf^ 
meptpumb habe« bonber ©allen. ©olcbeQSreplcinfctnDf 
aud) Dienltd) Den ^ungenfudjtigen/ bnnb benen fo 
fpepen. 
marmübergelegt. . 
^ngefcbeeltengenctij tpeil/ mir einem fpeil©alßind' 
ner fan nenaer ofefct rmibinem @4cfleingetpait/ipB llf 
miber Dte ©ciüpaum ©mlgang/melcbeßmifeinemanDent 
Flamen ber 2trp$tt>ang genannt mirbt/marm bber Den 
Dem gelegt ober aber Darauff gefepen/foberfelbig oon^li 
ipberorfachtmorben. 
gend/famenmeel vnb ^onenmeel/ jeb^ iffbnijen mit 
