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$a$ ©ritte Q5ucb / »on Kreut ern. 
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SBeiß »nb fchwarß Pfeffer- 
Piper nigrum Sc album Matthioli. 
4anger9>fe(ftf* 
Macropiper. 
G 
H 
wirb/»nb weld)£ gar wenig wadtfet/ [berobalben tt>ir£> er nicht in 
fonberbeit $u Mi gebraebt/fonbern er wirb unter bem anbern ge* 
meinen fdjwarßen Pfeffer gefimbeit / »nb barauß gelefen / ] ber 
onber feftwarß benefen an fangen ©fielen wie Trauben/ berglei' 
eben auch ber Author eure in fonberbeit bat abmalen laffen/ auß 
bem ©efe^teefet bedangen Pfeffer#/ if^etneg tanger bann baö 
anber/ba5eraiic6eine^Piperlongamraaius,^)a^anberPiper 
longum minus genennt tuirbf. 
Chriftophorus a Cofta faget/baßbeß ^pfejfertf swe» ©e* 
fdjlecbt erfunbeit werbcn/eine$ fo$am$>feffer fep/ba* anbei* aber 
werbe witbt Pfeffer genennt / wetd&cn man »ott wegen feiner 
Q3itterfeit gar nicht gebraud)f. 
[£)er weiffe »nb fdjwarße / wadjft inn ber £anbt fc&afft S0?a* 
D lauar/»nbnabegelegnen 3 nfeln 3 aua/©unba/(Suba/»nb an* 
bern am 9J?eer gelegnen Orten- 21 ber ber lange wächff ja 23 em 
gala / fo 5 oo.Ütteil »on S0?alauar ligt. 
SSon Den tarnen.' 
,Sefferbeiff©riechifcb ®e7rep/.2(rabtfd) Fulfe lobet Fi! fei. 
^ateinifcb Pl P e,: bnb 3 umQ 3 nferf(^eibf/Pipcrnigrum, 
!album , longum »nnb Macropiper. SBelfd) Pepe» 
gran^oftfeb Pö)W.©pattifdj Pimtenta.iSofymifd) Pepr. 
[ l Dlibetlanbif(b/^eper.^ng(ifd)P^^-] 
<Jöon Der Ttmr/ttrafft/vnb Spgenfchafft 
beß^feffertf. 
(Er Pfeffer if? warm »nnb truef en im »ierben ©rabf. 
I [im brieten ©rab wiewol bas gemein 3)olcf in3nbia 
1 »nb 3talia beit / es fub U ber Pfeffer-] (Er burebtrin* 
get / eröffnet / jertbeilet / madji bünn »nnb jeuebt auf. 
E £>er befleiß fofrifdi/febwer / berb/ weiß /»nbfebarffiff /nicht ju 
febr run^lecbf / »erlegen ober SBurmßicbig- [ 3 )er weiffe tff 
febarpffer als ber fcbwatßc »nb lang / »nb bejfer für ben 93 ?agen. 
Verlange ift nicht fo webrbafft/»on wegen feiner »berßufftgett 
geuchtigfeit-] 
3mterficf}cr ©ebrauc^. 
©Pfeffer bat feinen 97 uijcn »nb gebrauch fo wol in 
i ber j\uchen/als in ber2tpotbecfen/febocb man brauche 
jjfjnwieman wolle /fo ift er ein medicamentum »nb 
(einalimentum. 
Garcias ab Horto fcbreibct/ baß man ben febwar^en Pfeffer 
gar nicht an ftatt beß weiffen gebrauchen foll/esfet; bau baß matt 
beß weiffen Spfeffers nicht haben tonne : 5 )eßg(eid)cn auchfoß 
man nicht ben langen Pfeffer an |ta«£>eg weiffen ober fchwar* 
ßen gebrauchen. 
©melbet auch/baßbie (Einwohner beß Orts ba er waebfetf 
biefrifche unmutige Trauben mit ©als »nnb (Effigeinbe^en/ 
»nb $um ©ebraueb binbultm. 
Vereinen falten/bloben »nb fcbwad)en Etagen hat/alfo baß 
er Die ©peiß nicht »erbau wen fan/baber bann »iel SBtnbe tom* 
I men/»nb enblich auch bie £)armgtd)t felbft / ber fofl ihm ju/teHen 
laffenbißnacbfolgenbe ^ulucr: $M(Salmus/ (Enzian »nnb 
(gußboli? jebes jwep SSnä/©algan/ gift wen / 5>arißfomer »nb 
£ormentillwttr$jebesembalb Q3n$/ langen 0feffer/3ngwer 
»nbDJtufcatennfiß febes jwe» Ouinf.3immemnbe»nb9tag^ 
lein febes bret; Ouiwlcin / 2tniß / genchel / 5\ummel »nnD 
bereiten (Sorianber jebe^etn iotb/fchneibe»nb (toßju ^uluer 
wa^ ftd gebürt / »nnb mach ei ju einem Q3«luer/ barunter matt 
feber jeit (Sorianber »nb genchel confe<a.»ermifchen fan- 
[^Pfefferforner geftoffen / »nnb gebraten Knoblauch tu* 
fammen gemifchet »nb epngenommen/ff iKet bact ©rimmen im 
^Vuch macht man ein ^refenep/fo Spccies fortes genennt 
wirbt / fo man braucht wenn man etwa* fcharff »nnb ffartf 
wurden wil / barju man junemen pßeget fchwarfien Pfeffer 
K »ter iotb / 3 ngwerjwet;^otb/ beß beften ©affrantfein Ouint* 
lein/?üagletn »nb ©algant iebeö j wet; Ouintlein/ftoß fte ju fub* 
tielem 5>uluer »nb gebrauch ei- 
©bat auch ber Pfeffer ein Ärafft nid)f aaeinben lagert 
51t erwarmen/fonberner »erjebrer auch ben falten ©chleimfo 
ftchtmD)iagen»etba(fet- 
933 er Mi grobe <pu(uer nicht »ertragen fan/ber neme 3ng* 
wer »nnb ein wenig Pfeffer in einem warmen ‘Sruntf ^&eitv 
»nb gebrauch baffelbige. 
^Belebe ?)erfonen einen falten $Ö?agen»nnbb^ige^eberju 
«) gleich 
y- 
