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Malattia; poiché omneprofecto ninna do- 
si et abundantia noxìtim est , immo vel 
optimum quodque ac Saluberrimum ( Lin: 
de variet: cibor in amoen: acad:Vol: Vlh 
p: 308. § VI: ) (20) . 
Si aggiunga che è molto differente 
mangiare come sogliono i contadini, di 
tanto in tanto le Cicerchie lesse , cioè e- 
dulcorate, e rese migliori dalla cuocitu- 
ra in acqua, dal mangiarle panizzateper 
molto tempo . 
Molti Scrittori di piante e di sostanze 
cibarie , fra i quali il nostro Cesalpino ( de 
Flantìs Lib: 6 . Cap: 8 .) si accordano a dire 
che per rendere innocente V uso delf Er- 
ro , cioè Lathyrus Cicera , per altri Er- 
vum Ervilia^ ed altri Legumi e Semi so- 
spetti , si devono lessare per due volte , 
gettando via le acque : biscocti et in a- 
qtia dille orati , insuavitatem deponunt : 
Simili et facultatem adstergentem , eP in- 
cidentem {Caes: ih: ) (21). Così si suol 
praticare per i Fagiuoli dall’ occhio ( Do- 
lìchos Catiang ) e per le Cicerchie me- 
desime (33). 
Lo stesso rimedio è proposto da Gio: 
Batt: Segni nel suo Trattato sopra la Ca- 
re stia e Fame per usare il Loglio in pa- 
ne senza offesa ( p: 160 ) (23). 
Ma 
