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S ®eijcncm&fen, «amrid; im ^omungc icöo 
tt)k ouA noc^ &re9 «nfeece ©iabfe, 9]amenöCclÖe, (Salier unt>(5i,m. ^ — v 
Suefee gema^] Crngamos gemwint, n>odnn£ii eme grofjc TDZenge gutec’ 
Swcferma^tl auf biefc^rf; <Bin gufes Svbeeteft gte6f neun (Jmbfeit tit ac^fjcBu ggurf- 
Z Pflanjc genannt tnivb, unb legen k in 
laufen inff tt’ltt»; fo, ba^ fte bued) eine©c^(cufe bag^Baffei- bavubec 
2rÄ\ unteifd^ieblic^e 9i6^c, tnelc^e 
S ««& mc^f,m{cirbet4t fd^i-eibt, 
auf bcf Sfbe abgef^tten, unb bie ©tfunfe babo«; 
Zimbel tSlnfmen ^«bon, iDclc^jcg (to^olüt obgcnommert moi’ben, in 
^afelbft'mLhon f ^ “»Ö «ac^ bem guefer^aufe gcbcac^f, ^nganioß genannt, 
©eS^ ■ ficw einet ^uf^ie gemahlen, unb bet ©aff buccb eineSiinne in ein gtofjcS 
to^e obet ein«! ^cffel geleitet, mo et fo lange gefoebt roirb, bis er ju bet geborigeti 
cte fommt. Älsbann micb et in irbene 'J.opfe bon bet govm cincg Saderbutes getban, 
ab tn baS Dveinigungöbauö gefebet, ibn ju reinigen unb mcif ju machen, meldbes mit einem 
gcmiifen ^boae Se^iebf/ bet auf bie ©pi|c gelegt mirb. föon bem, tvaö in bem Äeffel 
bttg geblieben, wirb eine anbecc Tlrt gemad^f, itfeumas genannt, unb bon bem rcinigenben ' 
«arte, bet bon bem meinen ober gelauterten Sudes träufelt, tbirb bie britte 'Jht bereitet, 
bon melier bie Uebcrblcibfel Panela obertTJetae genennt werben. S>er 2luöwurf bott 
allen biefen 9vcmigungcn bei^t 3^cmicl ober I17alaflcs; unb babon wirb eine anbere Tlrf 
gemacht , Äeftna&o genannt. 9Benn olfo bie erfielSrnbte borbei) ifl: fo werben bicSlohrc 
boit ber 9^f[anje, bie alsbann Suderfh-ob genannt werben, ober bag berweif tc iaub bon be« 
StÖbren übet baö ganje gelb ober Diobr^uefe gelegt unb angejönbef, welches benn auch 
bie ©toppein bon beneti in ber ©rbe liegenbcn SXobten berbrennet. Tluf btefe Tlrt giebt es 
wreh guten Tlcferbaii unb gute ®a|Terung am ©nbc bet anbetn bepben ^abre bie anbere 
j, oOca genannt; bie britte b*i^t Tertia Zoca, bie bterfe Quarta Zoca, u, f. w. bis 
OS 4(fee biefer Dvobre beruvfai^ef, baji wieber anbere muffen gepflanret werben, 
^iefes ©planb bringt befonbers guten Slöein berbor, bovnebmlid; in ber ©fabf ttclbe, ®uf£r355flti. 
bnb befonbere 4rten bon guten fruchten, als «öatataS «), SKelonen, «Simen, 4cpfef, 
onbTrf^-rH!iT/ T a'Jh ^^*3««/ ^ferfichen bon berfchiebener 4rf, unb bielc 
aber ben 93lanCano. ©s ifl fein StmmerboU; es wachfl nahe 
Rachen; i|l febr bicht in bem ©trunfe, unb bat erflaunlich t>irf«ö faub, weld^es 
u^t on ben aus ber ©pi^e bes Saumes wachfl. ^cbes Slatt ifl jwo 
f.Ls ^ 6 * Siucht, Welche brepgig oberbier^ig mehr ober weniger an ber Sabl 
finb. ©le fiebt aus wie eine ©urfe; unb ifl, wenn fic reif ifl, gan; fchwarj, unb fd)medet 
wett annebmlicher, als trgenb etwas eingemad)teS, ®crg>fanfa4o trlgt nur einmal gruchf, 
nb barnach wirb er obgebaueu, worauf ein anberer aus eben bet IBurjel betborwachfl, 
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^Xlflem. Äeireber4)r. II ^anb» ^ 
