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voadbft. 
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ißno6(au^. 
Sfännmetf. 
244 JBefc^rciauitg m\ ©mttea, Neffen ^atm 
&cr ‘2fvjnei?fmifr mi^fic^ fcijn fönnten, unt) bie Untcrfud^img cineg ^mutcröerflanöigen wc=> 
btenfm m). 'Äud) ^aben fie no(^ §i’e mb t>a ein Ärauf, ^Cctic «) genannt, tag unferm 
j 9ieftid)e an QSldttcrn unö am 0fengel g[eid;f. fc^meefet angenehm, unö tfl Dem !3na=> 
gen bienlic^ 0 ). 
®cr ©a(at unb ber 5\o^i in ben ©arten ber curopdifc^en ^actore, tuerben aug curo» 
paifc^cm ©aamen gezogen, bie §ier fc^r roo^l fovtfommen, befonbers r6mifd)er 0alat, 
(onen unb ^o§I, bie fef;r roo^lgcfc^macft finb. iJBilbeg SJur^elfraut rodd)|^ in SDtenge f^ier, 
«nb wirb pon ben iöootgleutcn fc^v ju ©uppen gebraudjt p), 
2ingn)et «?dd)l^ «m Perfdjiebenen Orten q), unb ifl unferm fieinen©^i(fc d^nlid}. ©r 
wirb jroo big brep ©pannen ^oc^. ^cr Sngwec i|l bie ©iirjei. ©ie graben foId)e im 
(S^rijimonatc unb im Renner aug, unb troefnen fie in einem ©efdfe, bag ringg ^erum wo^I 
mit leime »ermac^t ijT, um ju »er^inbern, ba^ et nid)t augbunffe; weii fie aug berSrfa^ 
rung roiffen, baj? et bejio beffer wirb, je genauer man if^n einfd)lie^t. ' 
®er wdcf)f^ audj wie ^Safferwief en , mit einer iöiufnne jroo ober brep Oueer^ 
^dnbe §oc^. S)ie grüne ®urjel wirb abgefc^nitten, unb mit Jl'rdutern, ©alje, ©pig unb 
Oele öcrmengt, wie ein©a(at gegeffen. ©er 3iugwcr fommt in afien ^ibigen Oertern fort, 
wenn ec perpflanst wirb, ©erjenige, ber wilb wdcbfl, f^at nic^t PieiÄvaft. SRad) ben per» 
febiebenen Orten, wo man i^n pnbet, ijl er an ©lifc unteefebicben. ©er befie fommt Pon 
Srafi'ltcn unb ©t. 2^omingo. ©er Pon ©t. ©boinas unb bem grünen Vovgcs» 
birge i|l nicht fo gut r), 
itnobiaud; wirb Pon ben ©d)warien fo § 0 ^ 9efcbä|t, &a§ fie i§n fo tfieuer faufen, 
afg er nur fommt. Bavbot Perfid;ert, er \aU funf§unberf Pom ^unberte'SSortbeil ba= 
mit gemacht, obwohl nicht in greller SO^enge s), 
®urje(n finb 3gnamc0 unb Potatog. ©ag lanb i|l poffer ^.^uameg , bie 
pon ber ©rofe großer gelben Svuben finb. ©ie werben eben fo gefdet unb gcpjTan^ct. ©ic 
dufere ©chole ijl grau ober afchfarben, bie innere wei^, wie bep ber Diube, aber an @e= 
fd)macf unb ©iipigfeit unterfchteben. QBenn man fie mit S'lcifdje fod;t, gefd)d(t, unb mit 
©alje unb Oele äurid)tet : fo finb fie gut unb nahrhaft t). ®ie ©d}war 5 cn brauchen fie 
on fiatt beg lörobteg, unb hüben ihren meifien Unterhalt baPon k). 
9idd)tl bem iKctpe bringen bie ^gnamee ben ©chwarjeu bie meifle 9?u6iing, ©ie 
wadifen unter ber ©rbe, wie bie Üiüben, unb finb em^an ,|wo ©pannen lang ,' haben ouch 
eben fo pielc ©pannen im llmfrcife. ©ie treiben einen langen grünen ©tengel, faji wie 
bie franjbfifchen 'Söhnen mit flelncn ©tadjcln. ©ie 97egcrn fuhren bieSldtter an einge» 
fieeften ©tdben hinauf, baf fie an benfelbigen flehen fomien, wenn cg reif ifl, unb fie bie 
Sgnameg auggraben miijfcn. ©ic finb inwenbig fehneeweif, unb werben gebraten ober ge» 
foften pon ben ©djwar^cn unb perfchicbenen ©nropdern an fiatt beg Srobtg gegeffen. 
m) Zatbot nuf ^er 198 Seite. 
tt) Batbot nennet c« eine 3 itt Jhöifenfrödjte. 
2 iuf ber 198 Seite. 
(5) iPillflults Steife auf ber 475 Seite. 
/) l^cbot am ofen nngefufirten Orte; 
Xiarbot oiif ber 159 Seite foget, cö wadife 
niiht bdufig, iinb an wenig Orte«. 
»■) 2f«08 am oben angeführten Orte, auf ber 
ggften Seite. 
5 ) Äaebot auf ber aoo Seite. 
/) V'tllault auf ber 47 1 Seite fnget,jiejetfd)tuts 
ten felt'ige, uno djjen fie, wie bie ^ronjeien. 
«) 2 tefa8 am oben ongeidhrten Otte, auf ber 
8 S^en Spelte. 
